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夜香花
品种来源：夜香花是增城市独有的半野生蔬菜，植株外型美观、色泽淡黄、具幽兰芳香，有清热明目的药疗效用，广泛用作汤料、粥面配料及一般蔬菜烹饪。适应绿色健康食品潮流，产品走俏市场，畅销广州及港澳等地。在增城市已发展商品种植面积达1000多亩，市场每公斤售价达10-20元。目前，增城市蔬菜办正组织增城市菜科所、增城市汉华菜场对夜香花蔬菜进行大力开发利用，大面积繁育及推广种植。
形态特征：茎圆，折伤时有少许乳汁逸出，嫩茎浅绿色，被柔毛，老茎灰褐色，无毛，有皮孔，分枝力强，左旋性缠绕生长，无卷须。叶为单叶，对生，膜质，长卵圆至宽卵形，叶柄长1.5-5厘米。伞形聚伞花序，腋生，总花梗短，被毛，花浅黄绿色。花萼5裂，雄蕊5枚，生于花冠基部，雌蕊由2个离生心皮组成，柱头头状或圆锥状。果实为骨荚果，披针状圆柱形，顶部渐尖。种子宽卵形，顶端具白色绢质种毛。
生长习性：多生长在林地或灌木丛中。喜温暖，阳光充足，通风良好，土地疏松肥沃的环境，耐旱、耐瘠，不耐涝、不耐寒，冬季落叶，春暖后发枝长叶，每节有腋芽或花芽。随着生长，不断分枝和抽出花序，一般4-10月陆续开花，每个花序有5-30朵花，开花时气味芳香，夜间更香浓。冬季结果。
栽培要点：
育苗繁殖：选用生长健壮，老熟的蔓，长度约60厘米做成直径8-10厘米环状，然后按株行距10厘米左右，按45度角斜放在畦面上，覆土至2/3，然后盖上干杂草淋水，保持土壤湿润，待发芽长根后于春季移植。注意土壤水分不要太多以免烂根。另外，可采用扦插，压条分株，种子育苗等繁殖方法育苗。
整地种植：夜香花耐旱、耐瘠不耐涝，宜选择水位较低，排水良好的土地种植。多选用高坡地、五边地种植。在排水不良的土地上种植生长不良甚至失收。整地要深翻，加深土层，施放一定数量的土杂肥、或农家肥。起畦高30厘米，行距1.5米，株距70厘米。种植应选择在春夏季进行。在畦中开一小穴，把幼苗按45度角斜放在穴内，覆土，幼苗只露出地面1/3，盖一层干杂草、淋水。以后保持土壤湿润即可。
田间管理：
1.搭架引蔓：待幼苗长至１米即可搭架引蔓。搭架方式与种瓜豆相似。高度不要超过2米，太高增加采摘难度。亦可用自制水泥杆加拉铁线代替篱竹，这种方法，一次投入多年无需更换且抗风力强。引蔓时每棵留主蔓2-3条，多余的摘除，离地50厘米以上的分枝可留作侧蔓。引蔓时要注意分布均匀以便充分利用光照，增加产量提高质量。
2.冬季修剪：待夜香花采收结束，叶片落光后，要进行一次大的修剪，把枯蔓、弱小蔓及枯叶清除烧毁，只保留健壮枝条过冬。待夜香花采收完后，可在花畦两旁种上短期的作物，增加收入，同时促进明年春暖后夜香花生长，提高早期产量，价格亦好。
肥水管理：每年3月上旬清园后，重施一次促梢肥，每亩用25公斤进口复合肥混合农家肥施下，培土盖肥，促其早生快发，提高前期产量。以后每隔20-30天亩淋施复合肥15公斤或腐熟的农家肥500公斤，切勿偏施氮肥。春旱时，需淋水促进发芽分枝，雨季注意排水、防涝害。
病虫防治：目前发现为害夜香花的虫害主要有螨类和介壳类，病害有枯萎病。
防治方法：在栽培措施上要防止偏施氮肥，及时清除过于浓密的蔓、叶，及时排水，雨季避免松土除草。追肥时加施生石灰。在药剂防治方面，防治螨类可采用害极灭、抗螨23、农地乐、乐斯本等。防治介壳虫，可用40％乐果乳剂。防治枯萎病，可采用枯萎立克、多菌灵等。如发现枯萎病株，及时清除，带到园外烧毁，并翻开病株周围的土壤撒上生石灰，经一个月后再补种。
适时采收：夜香花是由很多个小花朵组成伞形聚伞花序，开花时浅黄色，清香扑鼻，尤其是夜晚更加散发出阵阵清香，有夜来香之美称。开花后的小花很易腐烂变质失去商品价值。当花序有40-50％的小花含苞待放时就要采收。一般每天摘一次，当天摘当天卖，已开放的花朵要摘除，以免影响其它花蕾，降低品质，失去商品价值。一般亩产量为1200-1800公斤，经济效益较好。
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