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台湾兰家养兰法
一、选购健康苗
选用健康强壮的兰，已培养成功了一半。将要买进栽培的兰，必须经过健康检查。不论任何品种，从兰株的外貌，作概略观察，可以大体地辨别出它是否健康强壮。健康兰株活着的白根条数和所长的叶数相等，或根数多于叶数，鳞茎粗大而肥满，叶子宽厚而且硬，叶裤青而活着；叶尖完整而无灼伤，叶面没有怪异的斑纹或黑点；除了艺兰白黄色出艺部分以外，全身呈现浓绿色；整株最年轻的成茎芽未被割去。
与此相反，根尖呈白色的根的数量少于时数；鳞茎比一般情形瘦弱，叶于狭、细、薄而且嫩；叶尖枯褐色，叶面呈现怪异斑纹或黑点；整株缺少新芽；……此者，即属不健康的病弱株或不易培养的老株。
强壮健康的兰，价格虽较贵些，但可多发几棵新芽，可弥补贵买多付的部分价钱。反之，以低廉的价格，误买病弱株或老株，在培养过程中，新芽容易老化，老芽很快枯死，真是得不偿失！
二、选用理想的兰盆
为了保证兰盆排水速度能够整齐划一，必须采用大小、厚薄、粗细，及其形态相差不多的盆子。这样同一室内兰盆，可以同时浇水。
因为室内的各个兰盆，如因排水快慢相差太大，而天天同样浇下同量的水，时日一久，在我们不知不觉之中，排水缓慢的经常积水烂根，排水快速的往往过于干燥，以致发育不良。积水烂根与干燥不育，都是培养所犯的大忌！
三、选用合适的植料
水苔、蛇木屑、龙眼树皮、砂石、碎砖、保丽龙等等，是目前被普遍采用的培养材料。水草适于养根，但排水较慢而容易腐烂；龙眼树皮含着有机肥分，但常有整盆发霉的危险；砂石硬燥少含水分，但无腐烂生霉的情形；碎砖有含润性质，好像没有明显缺陷；保丽龙取用容易，轻便，可保持盆内清洁，但缺少保湿力。这些材料，各有它的优点。
笔者采取比较温和的培养法，即取碎砖、砂石、保丽龙各1／3，洗净后浸入清水，经两三星期换水两三次，除去材料本身含有的杂质。盆面加盖水苔。这样沿用数年，兰花发育顺利，繁殖又快，似为可行之法。
培养材料的粗细和栽种的手法，与盆里通风的好坏和排水的快慢，也有密切的关系。笔者在栽种时，视根群占用盆里空间位置的大小，在不擦伤根尖的地方，尽量使用块头粗大的材料。小于黄豆粒大的一律除去不用，以防小粒阻塞盆里空隙，变成过于紧密的状态。
除了水苔、蛇木屑以外，其他各种材料的每一块，有圆形、方形、长圆形、长方形等等形状。在栽种操作中，必须注意，使放进盆里的长方形或椭圆形的材料，竖起站立，不可任其横倒。凹形材料的凹面，不可使其向上。因为横倒的材料，将引起盆里排水困难。凹面向上的材料，它的四处积水难于，新根碰上积水的低洼处，易使根尖浸水腐烂。
栽种完毕的兰盆，以兰株能够站稳即可，盆里装下的材料，切勿过于紧密。我们千万不可忘记：兰的根部是日夜不停地进行呼吸，盆里形成空隙，易于排水通风，能使兰根在最长的时间，发挥最有效的呼吸功能。
四、浇水
兰苗壮、环境好及其他条件适宜的情形下，浇水得法，养兰必获成功！反之，浇水失当，培养注定失败！浇水的重要是众所公认的。如果我们先去了解兰根的习性，明了它的耗水量与耐浸力，认识兰花所喜爱的干湿状态，＿任何人将轻易地体会到浇水的奥妙。
“喜润而畏湿”，“喜干而畏燥”，是古代先人对兰的习性所作的评语，说得中肯而透彻。所谓“湿”、“润”、“干”、“燥”是物体或空间，即兰盆或主室所包涵的水分多寡。“燥”是过度缺水，将使兰发育不全而易生疾病。“湿”为水分过多，有徒增叶长或兰根窒息之弊。“于”与“润”之间，属于水分中等的情形。“干”而带“润”为兰所喜爱的状况，是兰生长、繁殖、开花最理想的状态。
但是，兰是用水养的，久不浇水难免过燥，一经浇水又嫌太湿，专用喷雾方法时日一久，又使盆里积污秽而不卫生。怎么办？除了采用排水较快的栽种法之外，笔者于空气干燥的季节里，在兰盆过湿不宜浇水时，仍然照浇不误。怎么浇法？把兰室兰棚地面，以及室内四围墙壁，由上而下浇淋大量的水，不浇兰而浅周围的环境。这可以提高兰室内空间的湿度。此法既不浸坏兰根，又能使整个环境长时间地保持着不太燥、不过湿，“干”而带“润”。
浇水几天一次，或一天应浇水几次？笔者以为这样问法，不能得到一个确切的答案，因为季节气侯的变迁，兰盆的大小厚薄，培养材料的粗细及其含水力强弱的不同，盆里排水的快慢也随之而不同，故难找出一个标准来规定浇水的时间。因此，是否浇水，并不是按经过时间的长短而定，而应该根据兰盆本身排水的快慢而定。时间的长短与浇水的次数有关，但应该观察兰盆的干湿状态，来决定浇水的时机才对。也就是说，注意观察盖在盆面的水苔，或盆底的内沿，完全排掉水分，呈现出干而不燥的状态时，就应该浇水！如果你能从兰盆的干湿状态，看准浇水的时机，抓住时机浇水，你就是已经学会了浇水的上等功夫了。
我们应该使用哪一种水？笔者可以很确切地告诉大家一个用水的标准，即我们人类本身可饮用的水，适合于家庭饲养家禽家畜的水，或适用于栽培农作物及其他花卉草木的水，毫无疑问都是可以用于养兰的水，不管它属于什么类别。不论其水源来自何处，人人都可以放心使用。
笔者向来信奉前述的用水标准。居住台湾彰化乡村两年多时间内，一向使用自地下抽上屋顶水塔的地下水；迁居台北后，经过两年余，一律浇用未经任何方法处理过的台北市自来水。前后两地经过10余年，年年增殖出来的强壮新芽，多于原株的l～2倍，培养成绩自觉十分满意。因此，笔者以为，以养兰为趣的同好，大可不必为水质问题而伤透脑筋！
五、施肥
①肥料的浓度。肥料是培养植物的滋养素，有无机肥与有机肥两大类。用豆饼、麸皮、米糠或其他壳物的渣粕、鱼粉、骨粉，混合浸入清水，搅拌后任其发酵制成的，或动物的排泄物，通称为有机肥。
氮、磷、钾一般称为化学肥料的三要素。用化学方法制成的肥料叫做化学肥。有机肥与化学肥，均能提供植物营养，促进植物快速发育与生长。由于超量的施肥，对植物刺激过大，因而发生中伤的情形，叫做肥料中伤，也称肥伤。中过肥伤的植物，严重者全株枯死；轻微者，负伤后“苟延残喘”，失去正常的生长与繁殖。
兰花对肥料刺激的抵抗力特别脆弱。故在施肥时，必须特别留意肥料的浓度。肥料的分量宁可不足，而不可过量。不足还能收到施肥的相当效果，过量则有中伤的灾害！
兰株一旦中过肥伤，很难恢复正常的发育。因此千万不可用随便听来的方法，作草率的模仿，以免遭到惨痛的失败！
如果开始使用某种未曾用过的肥料，不可一时施用足够的分量。应该按照一般定量的60％～80％的浓度，先行试用。在施肥后1星期内，必须详细观察兰株的反应。
施肥后如果叶色变成浓绿，而无其他异状，就是肥料奏效的现象。施肥后万一时尖遭到灼伤，或不该枯竭的叶裤突然枯竭，或正在成长的幼叶，因施肥而出现焦点或怪斑，说明已遭受或大或小的肥伤。
对于中伤症状轻微的，要立即换去盖在盆面的水苔，冲洗盆里的材料。情形严重的，必须即刻连根拔起，全株冲洗干净，一换去原有盆子及培养材料，重行改种，把它移置兰室内用凉通风的位置。避免阳光照射，仅浇清水，停止施肥或喷雾农药。
施肥后如叶色不变，或无任何异状，可在下次施肥时，稍微增加浓度，但最好不可加至一般定量的最大量。
②肥料的种类。专用有机肥的人说，有机肥对兰株的刺激性较轻，没有减退色艺的迹象，并有减轻及防止拜拉斯病的发生；惯用化学肥的人说，化学肥是根据现代科学方法制成的，是最合乎科学理论、最理想的肥料。他们认为使用有机肥，是不合科学时代的古老方法。
公说公有理，婆说婆有理。前述两种说法，各有过于偏激之嫌！
其实，有机肥的成分，除含有化学肥中的三要素之外，尚有些未被用科学方法分析出来的植物营养素。有机肥没有像化学肥那样立竿见影的快速效果，但有改良土质的功能。化学肥立即见效，但连续施用易使土质硬化。这是一般对有机肥与化学肥两种不同的说法！笔者出身农家，曾经亲身体验到下面的事实，即：施用有机肥的蔬菜，叶子肥厚，茎枝粗大，嫩而且脆，美味可口而受人欢迎；施用化学肥的蔬菜，叶茎较硬，姿态挺直，体内多长纤维。施用化学肥的食用甘蔗，茎干硬，糖分浓，又甘又甜，人人喜欢；施用有机肥的甘蔗，茎于肥大脆弱，但糖分稀淡，蔗汁并有咸的感觉。
由前述事实可以知道，有机肥与化学肥，对于农作物所发生的效果不同。肥料中所含的成分确有差别，它们对兰株的功效当然也异，两者难免各有优点与弱点。因此，何者为兰株的理想肥料，实难加以断定。笔者认为，尽量使用成分不同的多种肥料，也就是把有机肥、化学肥及其他不同性质的肥料，轮流使用，可防止某种成分的缺乏。
③施肥方法。目前一般培养者，大都把固体或液体肥料一定的数量，冲泡若干倍的清水，做成水肥。最被普遍采用的方法大致有3种，即浓肥冲洗法、微肥连续法、淡肥放任法。所谓“浓肥”，是指一般定量最高浓度的水肥；“淡肥”，为按照一般定量减少至60％～80％的水肥；，“微肥”，则减少至10％～20％的水肥。
3种施肥方法，其优劣如下。
浓肥冲洗法：使用一般定量最高浓度的水肥。浇用后，经过1～2小时，浇了大量的水，冲洗兰株及兰盆，使盆里所含的肥料，完全随水流出。使用此法的人说，肥料的分量不达到相当的浓度，无法收到施肥的效果。植物吸收肥料，如动物摄取食物，用短暂时间就够。浇肥后，在一定时间内任其吸收，时间一到用水冲掉，仍能收到施肥的最佳效果，又免肥料滞留盆里，引起材料酸化及细菌的繁殖。笔者认为，植物与动物的生理机能及其生理状态有较大差异。把兰株的吸收肥料，与动物的摄取食物相提并论，未必完全恰当。既需浓肥。何必冲洗？与其随时冲洗，不如施以稍淡之肥！而且浇肥至冲洗这一段时间的长短，各人所说的又不一致。冲洗的时间不对，或冲洗的技巧欠当，将有中伤的危险！浓肥冲洗法，似仅可适用于老练的专家，初学养兰者慎用！
微肥连续法：把一般定量的10％～20％的分量泡成水肥，以肥当水，也以水当肥，随每次例行的浇水，连续不断地施用。使用此法者认为肥料对兰株的刺激，经常引起肥伤，此法既可绝对免除肥伤，又能增加其吸肥的机会。用较多施肥次数，来弥补轻微的肥量。笔者认为，施肥时，必须依照兰花的健康状态而定施用量。对于健康强壮者，浇下正常的肥量；健康中等或特别高艺的兰株，少浇一些；弱株老株更少一些，或者不浇；换盆未过半月的，绝对不浇。这是施肥时不可违反的原则！施肥应看气候。即气温升到33℃左右的炎热天气，或气温降至未满10℃的寒冷气候，以及梅雨季节连绵的阴郁日子里。绝对禁止施肥。若长期采用此法，轻微的肥量将使强壮的兰株肥分不足，又使应该免肥的弱株负荷不了，容易形成“过”与“不足”的状态。
淡肥放任法：按照一般定量60％～80％的分量泡成水肥，浇用后任肥料含在盆里，让兰株任意吸收，至下次浇水时，随所浇的水，冲洗流失。使用此法者认为，浓度轻薄的水肥，绝无中伤的危险，又能视兰株的健康状态，用多浇少浇的手法，加减肥量。既无“过”与“不足”的弊端，又可在酷暑、严寒或梅雨中，遵守停止施肥的原则。笔者认为，此法比较温和而不走极端。笔者10余年来，均采用此法，沿用至今，只见其利而不见其弊。
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