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西番莲的栽培管理技术
西番莲又名鸡蛋果、百香果，主要有黄果种、紫果种、绿果种及黄果与紫果杂交种四大品种。西番莲属热带、亚热带水果，喜光、向阳及温暖的气候环境。
１播种育苗
西番莲可通过种子、压条和扦插繁殖。由于果实种子多，发芽率高，生产上多采用种子繁殖。种子繁殖一年四季均可进行，但以春、秋季播种为佳。一般采用育苗移栽法，选长势健壮、无病虫害、高产稳产的植株作为母株，采果形端正、稍重、完全成熟的果实，取出种子，洗去残渣后晾干即可播种。播时１公斤种子用多菌灵１０～２０克拌种２０分钟左右，然后将种子均匀撒播在苗床上，盖一层薄草，淋足水。播后应据天气情况浇水，晴天每天早晚喷水一次，约半个月后开始出土。当出苗达８０％以上时，应及时追肥，可用稀水肥或稀尿素液泼浇以培育壮苗，待幼苗长出４片真叶时移栽。
２适时栽种
西番莲的适应性强，对土壤要求不严，房前屋后、山地、路边均可种植，但以富含有机质、疏松、土层深厚、排水良好、阳光充足的向阳园地生长最佳，忌积水，不耐旱，应保持土壤湿润。其一年四季均可种植，但以春、秋季栽种为好。栽种时根系要放直，不要直接触及肥料，以免烧根。每穴种植１株，每亩种植６５～７５株，按３×３米株行距种植，种后淋足定根水，盖上稻草或粗糠以保持土壤湿润。
３肥水管理
西番莲初植时，基肥施用应与开穴种植结合进行。每穴施腐熟农家肥１０～１５公斤，回填穴土后再种植。每年采果后要结合修剪及除草施足基肥，每株施腐熟有机肥８～１０公斤。西番莲追肥一般在定植成活后进行，每月一次，先淡后浓，以施用稀薄粪水为好。在植株上架后，一般可在新梢生长前、盛花期和盛果期追施以人粪尿为主的有机肥加复合肥。施肥方法为在离植株基部３０～４０厘米处挖环沟均匀施入并覆土，以免伤根。西番莲对氮肥较敏感，开花前施用过多易导致徒长，应适当多施磷肥和钾肥。西番莲对水分要求较严，既怕积水又怕干旱，开花结果时缺水可导致果小、品质下降和落果。因此在雨季应注意排水，干旱时要及时浇水。
４整形修剪
西番莲属蔓茎性果树，茎长可达１０米，且枝蔓细长柔软，需搭棚架并进行整形修剪。搭架材料可选用竹竿、石条、水泥柱等。搭架的高度一般在１．５～２米之间，可搭成水平架、倾斜架、ａ型架等。由于西番莲为蔓生性藤本植物，因此定植成活后应及时摘除主蔓上的腋芽，一般每周抹芽一次，以促使主干及早上架。上架后进行短截，促进分枝，一般每株只留２～３个分枝作为主侧枝向不同方向伸长，待不同侧枝相交再进行短截，促其侧蔓迅速在棚架四周均匀生长，形成结果枝，同时要摘除过密枝、弱枝、病虫枝。在采果后应对结果枝进行短截，促其重新长出健壮、结果能力强的新枝。
５病虫防治
西番莲的病虫害主要有根腐病、炭疽病、蛀果虫、白蚁、红蜘蛛、蚜虫等。应以防为主，及时修剪、疏叶，保证通风透光，并做好排水工作，可减少病虫害发生。发现病虫为害应及时对症下药：根腐病可用７０％托布津８００～１０００倍液喷施；炭疽病可用５０％多菌灵５００倍或４０％灭病威悬剂４００倍防治。虫害以蛀果虫为害较严重，可在上午８点钟左右，用９０％敌百虫１０００倍液（或敌敌畏１５００倍液）加３％红糖，每隔４～５天喷一次，连喷３～４次；或者每亩地悬挂灯笼式诱虫器（双棉球）５～６个诱虫扑杀，在两个棉球中，一个棉球滴引诱剂（每２０天加２毫升），另一棉球滴敌敌畏（每１０天补充一次药），在果树谢花后至果实膨大期前进行，并定期清理死虫。如有白蚁可在根部撒施白蚁药。
６果实采收
西番莲一般在开花后６０～８０天果实成熟。果表黄或紫红占整果的８０％为最佳采摘时期。有的地区在果实自然脱落后拾果用于榨汁、制作果酱或其它产品。
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