新疆扁桃的栽培

2011/1/18 12:00:10

扁桃又名巴旦杏，是一种优良的木本油料和干果树种，具有极高的食用及药用价值，其栽培面积、产量和贸易量居世界干果前列。我国扁桃主要集中在新疆南部，其它地区尚未形成规模生产。在当前农业结构调整及西部大开发的形势下，种植和发展扁桃具有广阔的前景。
一、主要特性
1.植物学特征落叶乔木，树高3～10米，树干和多年生枝呈黑褐色，1年生枝下垂，绿色或红褐色。叶片披针形或长椭圆形，淡绿色，革质，有光泽，先端渐尖，基部楔形或广楔形，叶缘具浅钝锯齿。花多单生，白色或粉红色，先叶开放。果实扁圆或长卵圆形，绿色有淡红色晕，成熟时果皮干燥开裂，露出果核，即食用的坚果。坚果白色至深褐色，形状多样。果壳内含种仁1粒，少数2粒，仁重0.5～1.5克，味甜或苦。
2.生长结果习性扁桃属于深根性树种，根系发达，入土深度可达6米，须根细密，主要集中分布在地表下10～60厘米的土层中。扁桃幼树生长旺盛，1～3年生的幼树当年生枝条一般长达1米以上，并能抽生二次枝和三次枝。树姿直立，树形抱合，如果任其自然生长，不易形成短枝，结果较难。扁桃属两性花，大多数品种自花不实，虫媒花，花芽着生在短枝上或生长枝基部，且多复生（2芽或3芽），多形成类似花束状的果枝。扁桃具有开花早的习性，花先于叶开放或花叶同时开放，开花比桃早，与杏同时。一般在3月下旬花芽开始萌动，4月中下旬为盛花期，8月上旬～9月上旬为果实成熟期，10月下旬～11月上旬为落叶期，生长期为220～240天。扁桃早果性好，栽植第2年挂果，第3年株产干果仁0.5～1.0千克，盛果期5.0～10.0千克。结果习性与桃相似，幼树以中长果枝结果为主，中龄树以中短果枝结果为主，老树则以短果枝结果为主。
3.适宜栽培区域扁桃是抗寒、抗早、耐瘠薄的栽培树种，在我国北方最低温度在-30℃以上，年降雨量400～500毫米以上的地已均可栽植。扁桃对土壤的适应性很强，在砾石山坡和沙漠戈壁上均能生长，但在土层深厚、通气良好、土壤pH值7～8的壤土和沙壤土上栽培最好。另外扁桃是喜光树种，在海拔800～1600米、坡度小于15℃的避风向阳的南坡地均可栽植。
二、栽培技术
1.苗木繁殖技术扁桃用嫁接、实生或根蘖繁殖。生产中多采用嫁接繁殖，常用砧木有扁桃实生苗（硬壳扁桃、苦味扁桃等）、桃实生苗（毛桃、山桃等）及扁桃与桃的杂交实生苗（俗称桃巴旦）。嫁接常用芽接法，嫁接时间一般为5～6月。
2.栽植技术扁桃具有休眠期短、开花早、喜光等特性，故山区扁桃建园应选在晚霜不易危害的山坡中部和开阔地带或避风向阳的南坡地带。扁桃大多数品种白花不实，栽植时要配置授粉树，一般每隔2～3行配置1行授粉树。扁桃秋季、春季均可栽植，以秋季为好。先挖80～100厘米的定植穴，施足基肥后按行株距为（4～6）米×4米栽植，即每667平方米栽28～42株。栽后灌足定根水，并覆土或地膜保墒。
3；整形修剪扁桃树整形依栽植密度确定，生产上，稀植树一般采用自然开心和变则主干形，密植树常采用自然杯状形和自由纺锤形。修剪每年在休眠期（冬季）和生长期（夏季）两个时期进行，主要以疏间为主，适当短截，保留中、短结果枝。幼树、初结果树应轻剪多留花芽，采用先截后疏的方法培养结果枝组，促使早成形、早结果；盛果期树注意疏除过密枝组，以改善通风透光和培养更新结果枝组；衰老树则采用重回缩法，促使隐芽萌发新枝，更新枝组，复壮树势。
4.土肥水管理扁桃属抗旱、耐瘠薄树种，对土壤适应性强。扁桃园每年需秋耕1次。生长季节应及时中耕松土，保持土壤疏松、透气、无杂草，一般无需灌水但过度干旱时应适时灌水。雨季应注意排水，防止土壤积水引起根系腐烂。越冬前灌防冻水效果好。扁桃树每年秋施基肥1次，以果实采收至土壤冻结前为宜。幼树每667平方米施2～4吨农家肥或40～100千克复合肥，结果树秋施基肥应酌情增加。扁桃树生长季节应追肥2～4次，成年树每株需氮1千克、磷0.4千克、钾0.4千克，此外，应注意补充含锌、硼、钙等元素的复合肥。
5.病虫害防治近年来，对扁桃危害较普遍的是“五虫一病”，其中糖槭蚧、大球蚧和白粉病对树体生长势、产量和品质的影响较大。通常以生物防治与化学防治相结合，即通过加强土肥水管理、喷施化学药剂（石硫合剂、波尔多液等）、剪除病虫枝、深翻土壤等措施进行防治，更主要的措施是选用无病害的健壮种苗，并培育抗病虫的品种。
三、扁桃的开发利用
扁桃是世界著名的珍稀干果树种，扁桃仁营养丰富，香甜可口，既可直接食用，又可加工成多种食品。扁桃仁入药，具有明目、健脑、和胃及助消化功能，可用于防治冠心病、癌症等多种疾病。扁桃根系发达，根冠比较大，抗旱、抗寒、抗风沙、耐瘠薄，是退耕还林、恢复植被、改善生态环境的首选树种。野生扁桃资源具有较高的适应性和抗逆性，可作为扁桃育种的原始材料和嫁接繁殖的适宜砧木来开发利用。此外，扁桃枝叶繁茂，花色艳丽，有白色、粉红色与紫色，有些品种还有彩叶、垂枝等特点，具有较高的观赏价值。可见，扁桃在食用、药用、园林绿化、水土保持等方面均有重要用途。因此，扁桃开发利用前景十分广阔。

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