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青田县山鹤牌杨梅高效栽培技术规程
1范围
本标准规定了青田县山鹤牌杨梅生产技术规程的适应环境、壮苗培育、栽培技术、病虫防治、灾害防御、采收包装、贮运销售。
本标准适用于青田县山鹤牌杨梅（以下简称杨梅）的生产技术规程。
2适应环境
2.1气温：年平均温度在15—20℃之间，极端最低气温-9℃。
2.2雨量：杨梅好湿耐阴，要求产区年降雨量在1000mm以上。
2.3日照：产区年平均日照时数为2100h，晴天约215d。
2.4霜期：产区年平均无霜期245d。
2.5土壤：以土质疏松、排水良好、含有石砾、pH值在4.5-6之间的酸性或微酸性红黄土壤为宜。
2.6海拔：要求在海拔500m以下。
3壮苗培育
3.1砧木苗培育
3.1.1种子：把食用后的杨梅核收集起来（或采集充分成熟的野生杨梅堆烂），经清洗、晾干后沙藏或袋藏，至下半年播种。
3.1.2圃（场）地：以土质松软、排水良好的山地为佳，圃（场）地不能连作。
3.1.3基肥：每667m2可施三元复合肥15kg－20kg。
3.1.4播种：当年6月－7月采集贮藏的种子，于11月播种。播种前种子先用50%多菌灵（或70%甲基托布津）可湿性粉剂600倍液浸泡1h，消毒杀菌。采用畦状撒播，每平方米用种子1.25kg－1.5kg。将种子均匀播于土面后，用木板轻压入土，上覆1cm－2cm厚的焦泥灰或细土，其上再盖稻草或干草。12月上旬严冬来临前，覆薄膜保温。
3.1.5移栽：次年4月中下旬，芽苗地上部高7cm－10cm时即可移栽。移苗前先喷洒一次50%多菌灵（或70%甲基托布津）可湿性粉剂600倍液，然后轻轻拔起幼苗，选阴天或晴天无风之日移栽到大田继续培育。如需长途运输，则须注意根部保湿，放入纸板箱等容器，免受风吹日晒。移栽大田可选山间旱地或近山农田，行株距25cm－8cm，每667m2约栽2.5万株－3.0万株。年内施2次追肥（立秋后停施），要求当年实生苗高30cm，根颈粗（直径）0.7cm以上，待次春嫁接。
3.2嫁接苗培育
3.2.1钻木准备：将育成的实生苗（木砧）掘起、去叶，运回室内。
3.2.2接穗采集：采自无病虫的盛果期丰产树上1年－2年生的春梢或夏梢，随采随用。
3.2.3嫁接方法：时间为3月中旬－4月上旬。小砧接，将砧木剪去主干5cm以上部分，后行切接。接后把苗木放在室内阴凉处堆放约1周，上盖薄膜，以促进接口愈合。大砧接，在圃地直接行劈接。
3.2.4接苗栽植：小砧嫁接苗在室内贮放后，选阴天或晴天无风之日栽于苗圃。一般畦宽60cm－80cm，南北向为好，开深沟，每畦栽2行，行间距25cm－30cm，株距7cm－8cm，每667m2约栽1.8万株－2.5万株。栽时嫁接口与地面相平，上覆松土一层，并将沟底泥土成片铲起轻轻盖在苗顶。
3.2.5接苗管理：栽苗时每667m2施复合肥30kg－40kg，肥料不能与根接触，成活后施1次－2次追肥，最迟在8月上旬结束。圃地发现有地下害虫及卷叶蛾等危害时，须及时喷药防治。夏秋季须防梅雨、伏旱和洪水等灾害。
3.2.6苗木分级：1年生嫁接苗出圃，要求品种纯度达98%以上；嫁接口愈合良好，砧穗牢固结合；根系发达，须根多；主干粗壮，无病虫害及受冻等症状（见表1）。
表1苗木分级
级别 苗高（cm） 主干粗（cm） 分枝数
1 ＞40 ＞0.6 ≥3个分枝
2 ＞30 ＞0.5 ≥2个分枝
3.2.7苗木出圃：起苗时要注意尽量保存根系，起好的苗木如不能及时种植或运输的，应立即假植。如要长途运输，则以每100株为1把，根部浸黄泥浆保湿，并用塑膜包裹，扎以草绳，苗木上部再扎1圈草绳，然后挂上标签，注明品种、等级、数量、产地、日期等。为减小体积，方便装运，可以剪去苗木先端幼嫩部分，也可去掉全部叶片。运苗期间，严防风吹、日晒，并随带苗木检疫证书。
4栽培管理
4.1幼龄树速生早产
4.1.1定植方法：春植于2月下旬~3月中旬进行，秋植于10月下旬~11月上旬进行。整地方式提倡鱼鳞坑，应挖成长80cm、宽80cm，深60cm的大穴；在熟地上的植穴可略小。每667m2栽苗木20株~25株。栽苗时要做到“苗扶正、根舒展、土踏实、盖松土、覆柴草”5个环节，如土壤干燥还须浇足定根水，然后复土盖柴。定植深浅须适度，以嫁接口略低于地面为宜。
4.1.2植后管理：及时定干、查苗、补缺、抹芽、扶理。定植后，立即做好定杆工作，即在嫁接口上２５cm～３０cm处施芽以上剪短，促进下部萌发新梢，发现缺苗、死苗，及时补种；发芽后选留位置和方向适当的３个～４个壮芽，多余的抹去；夏季高温来临前加厚树周覆盖，并逐年拓垦种植穴，合理追施肥料，适当间种绿肥，防治病虫危害。
4.1.3适时调控：苗木定植后1年~3年，以“促”为主，即注重用速效氮肥，尽快培养树体；第3年~4年“促控结合”，适时控制幼树营养生长，促进花芽形成，争取第4年~5年开始挂果。具体措施是：施肥上做到控氮增磷钾，每株年施钙镁磷肥及氮化钾各0.5kg分2次~3次施用。整形上做到及时拉枝，树冠整成圆头形或开心形，主枝不宜过多，要开张角度，扩大树冠光照面，并剪截强枝，上压下发，减少顶端优势，促进侧枝抽发；在幼树冠幅达到一定程度后，可土施或喷施多效唑进行化学调控。土施，按树冠投影面积计算，树势较强的东魁品种每平方米施１５％有效唑有效成份0.4克，树势较弱的荸荠种每平方米施１５％及效唑有效成份0.2克。按１：50～１００与佃土混合施用，在树冠滴水线外围开浅沟施入后复土。时间在１０月～１１月，在雨前或雨后施用更为适宜，晴天施用后须浇水，以利根系吸收。土施法不得在同一株树上重复使用。喷施，在４月下旬春梢长到５～７cm６月下旬夏梢长到５cm～７cm左右时，用15％多效唑可湿性粉剂（500~~1000）×１０－６液喷洒树梢。
4.2成年树优质稳产
4.2.1土壤管理：施肥最好每年3次，第1次在2月~3月，施用稀薄速效氮肥或复合肥，以供春梢抽发和开花结果需要；第2次在5月中下旬，以速效氮肥和磷钾肥结合，也可用0.3%尿素加0.2%磷酸二氢钾混合液进行根外追肥，促进幼果膨大；第3次在果实采收结束，用适量的速氮加钾肥（如草木灰、焦泥灰等）。杨梅园采取天然生草栽培，不行耕锄，利于水土保持。每年仅在采果前将其割去，以便拾集落果。
4.2.2整形修剪：整枝修剪时期以春季2月~3月或秋季9月~10月为宜。凡幼龄树已整好形的，则成年树修剪可轻，只剪去密生枝、病虫枝、衰老枝、纤细枝、枯死枝等，更新下垂枝，使树冠内部和下部都能通风透光，做到立体结果。
对原来未经整形的成年树，则须采取下述方法进行修剪：“截高枝、控树冠”，对树冠高度超过3m以上的主干和大枝基本截去，控制向高生长，以便于管理和采收。“删内枝、开天窗”，对树冠内密集的大枝适度进行疏删，使树冠内部枝叶能接受阳光和雨水。
4.2.3花果管理
4.2.3.1大年树疏花处理：用浙江省农科院研制的“疏6”杨梅疏花剂40克（半合）以加水15kg或用慈溪产“杨梅疏花剂”40克（粉剂），加水13kg，搅拌使其充分溶解，在盛花中期略偏后（一般3月底~4月初）喷洒于花序多的树冠。也可在结果小年用浙江省农科院研制的杨梅“减花剂”41g粉剂，加水14kg，充分搅匀溶解，与5月下旬至6月下旬进行叶面喷洒，或在小年果实采收后，即施足量速效氮肥，或向树体喷洒40~50ppm赤霉素液，每周1次，连续4~5次，以促发夏（秋）捎，减少过多花芽。
4.2.3.2小年树促花保果：一般在结果大年的6月下旬~7月初喷洒浙江省农科院产杨梅“促花剂”700mg/1液。小年花蕾期喷洒0.2%硼砂水溶液，幼果期喷0.3%磷酸二氢钾液。也可在花蕾期或谢花期喷洒20mg/1~30mg/L杨梅“保花剂”。
4.2.4低产改造
4.2.4.1小老树。适度加重修剪，促使隐芽萌枝，改善树冠结构；深耕拓宽植穴，加入客土改良，增施有机肥料，提高保水保肥能力，促进根系和树冠的生长发育。
4.2.4.2旺长树。控制肥水，特别是减少氮素营养，土施或喷施多效唑，秋季树冠外围根系适量断根，对部分大枝进行环割，以促进花芽形成，提高产量和品质。
4.2.4.3衰老树。视树势进行局部更新，将主干和主枝分2年~3年分批进行短截，至中下部强枝处以资更替。并结合增施肥料，除去过多萌蘖，促进新枝抽发和根系生长，重新恢复树冠和产量。
5病虫防治
5.1我县杨梅的病害，主要有褐斑病、赤衣病，小叶枯梢病癌肿，其次是病、干枯病、枝腐病等。
5.2我县杨梅的害虫主要有介壳虫、白蚁、卷地蛾，其次是小细蛾、袋蛾、尺蠖、毒蛾、金龟子、枯叶蛾、吸果夜蛾、天牛等。在防治方面，应贯彻“以防为主、综合防治”的方针，以农业、生物防治为重点，少用化学农药，以保护环境、生产无公害果品，保证农产品安全。
5.3癌肿病：又称溃疡病、杨梅病。主要为害杨梅树干和枝条，尤以二年生、三年生枝梢受害严重。病原是一种细菌，在病瘤内越冬。早春雨后，在病瘤表面溢出大量菌浓。4月~5月间，病菌通过雨水飞溅或昆虫传播，经枝干伤口或叶痕处浸入，潜伏期1个月右。病症至5月下旬开始出现，6月后扩大蔓延。病部肿大形成大小不等、表面粗糙、凹凸不平的树瘤，影响枝干养分分输送，最后造成病瘤以上部分枝梢枯死，从而减收降质甚至死树。
防治方法。随时剪除病枝及枯死枝烧毁，并喷1：2：200消尔量液。注意树体保护，尽量避免采果和培育时的人为机械损伤；药剂防治，在春、秋两季下雨后，先用快刀削除病瘤，在伤口处涂以“402”抗菌剂或20%叶青双可湿性粉剂50倍~100倍液、或硫酸铜100倍液或兽用链霉素500单位、或1：6的浓碱水，进行消毒保护，隔半月再涂1次；严格检疫，禁止在病树上采接穗，禁止出售带病菌的苗木。
5.4褐斑病：又名炭疽病，显害杨梅叶片的重要病害。病原是一种真菌，在病叶上越冬，次年5月~6月通过风雨传播危害，8月出现新病斑，9月~10月病情加重。病斑初期为针头大小的紫红色圆形小点，后逐渐扩大成圆形或不规则形小斑，中央仁褐色，边缘褐色或灰褐色，后期转为浅红褐色，其上产生黑色小点。当叶片上有多个病斑时，病叶就开始脱落。受害严重时，全株叶片落光，产量与品质大受影响。
防治方法。春季剪除枯枝、扫除落叶，并集中浇毁或深时埋，减少越冬病；五月上、中旬发病初期，用50%多菌灵可湿性粉剂800倍~1000倍液、或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液、或65%代森锌600倍或1：2：200波尔多液进行防治，隔7天~10天以及果实采收后再各喷1次。
5.5赤衣病：该病是由伏革菌侵染所致，病菌以菌丛在病部越冬，次年春季气温上升，开始向四周蔓延扩展。4~6月和9~10月上旬为发病高峰期。气温在20~21℃时菌丛扩展迅速，因而在4~6月温暖多雨季节发病严重。本病在杨梅上为害枝干，以主枝、侧枝发病较多，一般多从分枝处发生，被害处覆盖一层薄的粉红色霉层，严重时叶片落光，2~3年即整株死亡。
防治方法：采用农业综合技术措施，培养健壮的树体，提高抗病能力。在3月中旬至7月上旬用纹达克1000~2000倍，液用刷子涂抹或喷播方法把药剂涂或喷到树上，每隔20天左右再用1次，连续防治3~4次。冬季进行枝干涂白有一定防治效果。
5.6介壳虫：危害杨梅的主要是柏牡蛎蚧及樟网盾蚧，尤以前者发生量大而危害严重。该虫以雌成虫或若虫固定在杨梅枝梢、叶片上吸取汁液，受害树叶黄、枝枯、减产，严重时全株死亡。1年发生2代，以雌成虫在枝干上越冬。次年4月上旬，越冬雌成虫开始产卵（第1代），5月中旬若虫孵化，6月中旬出现成虫。7月中旬开始产第2代卵，7月下旬孵化若虫，9月中旬出现成虫，直至越冬。
防治方法：修剪枝梢，春季剪去枯死枝及虫口密度高的活枝，集中烧毁，减少虫源；保护瓢虫等天敌，实施以虫治虫；树冠喷药，由于第1代若虫期正值杨梅幼果膨大期，故喷药应在第2代若虫固定期（8月上中旬），药剂可用50%久效磷乳剂或40%氧化乐果乳剂各1000倍液，也可用洗衣粉80倍~100倍液喷治；打孔注药，7月底8月初在主枝基部用孔口直径1cm以上的皮带打孔器每枝打3~4个，上下错开，孔呈向下倾斜状，以防药液流出。每孔注入2倍液的久效磷或氧化乐果乳剂2m1左右，外用薄膜封口并用塑绳扎牢。但需注意，此法应在杨梅果实采收后进行，以确保人身安全。
5.7白蚁：危害杨梅的主要是黑翅土白蚁和黄翅大白蚁。该虫啃食杨梅树的主干和根部，损伤其韧皮部及木质部，造成树体水分和营养物质输送受阻，使叶片、枝梢及根系均呈“饥饿”状态，最后叶黄脱落，枝枯树死。每年4月~5月为白蚁活动期，气温在20℃以上时，外出觅食危害，5月~6月有翅蚁繁殖分飞、交配或分巢。11月~次年3月为越冬期，一般不外出活动。
防治方法：清除树桩及死树；堆草诱杀，在白蚁危害区域挖数个深10cm、长宽各50cm的方形浅穴，然后割取新鲜的柴脑、嫩草，覆在浅穴上，并压上泥块或石块，防止被风吹走。以后每隔3d~4d翻草检查1次，如发现有白蚁群集，则立即用农药喷洒杀灭；蚁路喷药，在气温20℃以上的天气，在白蚁危害区域树上寻找用泥土筑起来的蚁路。发现白蚁后，即少量的“灭蚁灵”原粉，使其带毒返巢，取其群体性和整洁性的习惯，传至其它白蚁共死；点灯诱杀，5月~8月间热天气的傍晚，借有翅蚁分飞出巢的趋光性，点灯诱杀成虫；整巢扑灭，于越冬季节，向巢穴灌水或火烧，也可直接挖巢。
6灾害防御
6.1旱害：建园时减少植被破坏，不开水平梯地，只挖鱼鳞坑；幼树主干四周在高温来临前进行柴草覆盖；实行自然生草法栽培，减少地表水分蒸发及防止水土流失；
6.2风害：台风来临前，对风口杨梅树加培泥土、树立支柱；台风过境后，及时扶理树体，修剪折断枝条，绑扎劈裂树梢，扶直倾倒植株，以尽快恢复树势；建园规划时，最好选择避风地段或营造防风林。
6.3雪害：下大雪时用小竹竿及时打下积雪，雪后及时扶理受害树体。
6.4雹害：冰雹侵袭后，要及时剪去重伤的枝梢，促发新枝；树冠喷施液肥，做好保花保果工作。
6.5涝害：做好开沟排积，大雨后不滞留积水。
6.6冻害：增施有机质肥料，既可改良土壤，又能保护根系；冻害来临前或受冻后，对树冠喷施叶面肥防冻，可用（0.3%尿素加0.2%磷酸二氢钾液）。
7采收包装
7.1在全树或全园的1/3果实已着色成熟时，即开始分批采收，选紫黑色留红青色，每天或隔天采1次。
7.2上树采果要注意人身安全，并尽量不伤树体。采收人员须剪平指甲，以免碰伤果面。采摘时应以手指执住果柄摘下，将完好的果实放入底部及周围已衬狼箕叶、鲜嫩草的浅竹篓或塑料篮等容器中，每一容器以装3kg—5kg为宜，上再覆以狼箕、鲜草，放上盖子，并用铅丝缚扎。
8贮运销售
8.1当日采收的杨梅,如无法销售完,则应将其预冷后，放置在2-3℃的冷藏库内，然后逐渐销售。
8.2运输时必须减少震动，并有温控设施。出售时最好不要更换容器。
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