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红梨无公害栽培管理技术
云南红梨属蔷薇科，梨属，是近年来育种专家选育出的一个红色梨品系。云南红梨因其成熟后果皮呈现艳丽红色而得名。1999年云南省农科院选育出一个红梨品种到目前已有至少5个品种通过国家鉴定，其品种主要有美人酥、满天红、“95-2”等，云南红梨具有栽培容易、树体强壮、树势生长旺盛、抗病性强、管理方便、产量高、耐贮运等特点。由于红梨果形端正、色红、外观美、质脆汁多而倍受消费者喜爱。因地制宜发展红梨产业是山区产业结构调整的理想选择，是发展农村经济的良好果树品种。随着人们生活水平的提高，对果品质量的要求也越来越高，因此，进行红梨的无公害生产己成为必然。
第二章建园
一、园地选择
红梨建园时应选在气候条件适宜，土层深厚，土质肥沃，排灌水方便，通风向阳，交通便利的地区。
二、高接换种
高接换种是指在原来品种的果树上嫁接其他不同的品种从而改变该树的品种及特性。高接换种具有生长势强、成形快、早果丰产、成本低等优点，因此在果树品种改良上被普遍采用。也是红梨生产的最佳途径。高接换种时应根据梨树的不同年龄和树体大小采取不同的方法。10年生以上的大树分两层嫁接，第一层从地面以上40—60cm处按不同方位选取三个大主枝，二层从第一层最上枝以上50—60cm处选两个方位较好的主枝作为嫁接枝，其余枝条全部疏除。10年以下梨树选留第一层三个主枝和60cm高的中心干作为嫁接枝。各枝均从基部20cm处截断，削好接穗，采用劈接法嫁接，为了节省接穗，每枝接穗留1—2个芽即可，嫁接时注意将主枝和接穗的形成层对齐，接好后用嫁接膜接接口和接穗切口绑扎好，不能透气透风，在同一地块，主品种与授粉品种于10:1的比例嫁接。
三、新植建园
（一）挖塘
新建果园时，必须采用开沟或挖塘的方式按3m×4m或2m×4m的规格做好定植沟或定植穴，宽深为1×lm。挖沟(塘)时必须将表土与底土分别堆放，挖好定植穴后，每塘用农家肥60—100公斤、普钙3公斤、生石灰2公斤与表士拌匀后填入塘的下层，底土回填在塘的上层。边填边踏实，以减轻落墒。回填土高于士表20cm，平整理墒。
（二）定植
新植果园选用一级嫁接苗，定植时先挖好定植穴，深30—40cm，定植时园士不能埋过嫁接口，定植后透浇一次定根水，用农膜覆盖好树盘以保湿保温。
（三）定干
梨苗定植后要及时进行定干，定干时离地面60—70cm高处留一个迎风芽剪截，剪口涂上腊或农膜封好，在距地面40cm处以上选3—4个芽，在其上进行刻伤，以促其发枝。
第三章土肥水管理
一、土壤管理
幼年梨园空地多，可在行间种植豆类、豆科绿肥作物，可以培肥肥土壤，可促进红梨早果丰产。不宜间作玉米、烤烟、向日葵等高杆作物和大麦、小麦等强吸肥作物，树盘周围进行清耕，成龄果园采用种植白三叶草的方式进行果园生草，视三叶草长势及时切割，到9—10月采果后结合深翻，将草全部翻入土中。在行间进行人工铺草可以提高早春地温、稳定夏季士壤温湿度，改善土壤理化性状等作用。
二、施肥
红梨树产量高，需肥量大，不同生长时期对营养元素的吸收量不等。N、K的吸收以新梢生长期和果实迅速膨大期最多，P的吸收量较N、K少，且全年比较均匀。为满足梨树各时期对营养的要求，大树应在施足基肥的前提下还要根据需要合理追肥。
基肥为全年最重要的一次肥料，基肥应以有机肥为主，每株施60一l00kg腐熟的有机肥，加施1—2kg过磷酸钙和0.5kg硝酸钾，追肥时间为采果后的9月一11月为宜。
追肥开花前、谢花后、果实膨大期和采果后，视情况进行追肥。花前肥在2月底3月初进行追第一次肥，株施淡人粪尿50Kg或0.2—0.3kg尿素，结合灌水进行。谢花后1—2周进行第二次追肥，每株施0.2—0.3kg复合肥，6月中旬至7月底为果实快速膨大期和花芽分化期，对养分需求较大，追肥可以促进果实增大和花芽分化，增加产量，每株施0.3—0.5kg复合肥或淡人粪尿加0.4kg视情况交替追施。若红梨树势较弱或结果过多采果后应及时追一次速效氮肥，以恢复树势，防止早期落叶。
三、灌排水
红梨需水较多，耐湿性较强，成熟期的土壤湿度对红梨的果实品质影响较大。一般土壤含水量在50％一70％时最有利红梨生长，土壤含水量不足时，会导致枝叶萎缩和落花落果，植株枯死。红梨虽然耐湿，但在排水不良条件下，土壤含氧降至2％以下时，根系生长和吸收能力下降，树势明显削弱。因此，2—3月要浇一次花前水，新梢生长期和果实膨大期(4—5月)每15天浇一次水。多雨季节要注意排水防滂。
第四章整形修剪
红梨树势较强、植株高大、寿命长、干性强，尤其幼树更强，成枝力和萌芽力比一般品种要高，层性明显，以短果枝结果为主。因此必须注意其树形和修剪方法。
一、红梨的树形
以疏散分层形为主，结构为干高60—80cm，有中央干，主枝分层排列在中央干上。全树有主枝5—6个，第一层主枝3个，第二层主枝2个，第三层无或有一个主枝。第一层主枝距地面40—60cm高，第二层距第一层50—70cm，一、二层之间留2—3个小型辅养枝。
（一）幼龄树的修剪
新植幼树定干后，入春后会发出5—6枝新梢，当年全部让其生长，到落叶后选方向适宜、角度适当，生长势比较好的3-4枝作为第一层主枝，并进行适当剪截，选留的中央领导干留40—50cm后短截。其下部分枝全部疏除。第二年夏季修剪时，将第一层主枝拉开成60—70度角并使其定形。所形成的侧枝进行摘心，冬季修剪时疏除第一层主枝上的背上枝，主枝延长头短截。在中央干上发出的新梢按方位和长势选留2枝作为第二层主枝并短截，第三年夏剪时将其拉开。
（二）结果树的冬季修剪
红梨结果以后，树形基本稳定，结果部位开始缓慢向外扩展，内膛隐芽萌发，出现自我更新现象。修剪的任务：一是改善通风透光条件，二是防止结果部位外移，三是更新结果枝，下垂枝，重叠枝，改善内部光照条件，促使内部枝条花芽分化。二是回缩更新，回缩过高或过长的老枝组和下垂枝。三是调节大小年，红梨结果后营养消耗大，多数枝条不能在结果的当年形成结果母枝而连年结果，所以要短截结果母枝，促发新枝而达到隔年结果的目的。
（三）结果树的夏季修剪
夏季修剪的任务是控制长势，积累养分，改善树形。主要措施为：一是疏枝和除萌，疏除密枝和回缩更新处的过多簇状嫩梢，角度好的短稍在秋梢处摘心；二是环剥，对强旺树在落花后进行环剥，幼树可促进形成花芽提早结果，大树可减少落花落果，提高产量和促进花芽分化。环剥的宽度为0.5cm，在主干和主枝上进行，伤口当年可愈合。
第五章花果管理
一、保花保果
红梨具有一定的自花结实能力，采用花期果园放蜂的方式可提高坐果率，花期喷80mg/L的赤霉素或用硼砂1500倍液喷雾，可提高坐果率。
二、疏花疏果
通过疏花疏果确定合理负载量，减少树体养分消耗，提高坐果率，促进花芽分化，保证翌年产量。中心花开放后，每个花序从中部留2—3个蓓蕾，其余全部疏除，生理落果后每个果苔留1—2个果，疏除畸形果和病虫果，以20—30片叶留1个果，力求全树果实分布均匀，从而保证产量和品质。
三、果实套袋
果实套袋既是无公害生产的要求，更是提高红梨外观、品质和商品性的重要方法。套袋宜在生理落果及定果后进行，一般为4月中旬。红梨套袋选用双层腊质专用梨纸袋，套袋后等到果实充分成熟于采收前20天除袋。
第六章病虫害防治
病虫害防治是无公害红梨生产的关键，云南梨产区主要的病害有梨锈病、黑星病、腐烂病、梨煤污病、梨枝枯病等。虫害主要有梨小食心虫、梨大食心虫、梨象甲、白星花金龟子、棉铃虫、翅春、刺峨、梨眼天牛等。病虫害防治以预防为主，防治结合，加强栽培管理，增强树势，提高抗病能力。冬季搞好清树清园，生长季节根据病虫测报及时合理用药，将病虫控制在合理范围内。红梨病虫害防治提倡农业防治、物理防治和生物防治，在化学防治时，严禁使用高毒高残留农药。物理防治主要采用人工清除虫卵、清园烧除病枝叶、采用物理频振式杀虫灯杀虫等。农业防治采用果实套袋、清园、加强士肥水管理等措施。生物防治主要采用保护天敌、以虫治虫、以菌治虫、以菌治菌。化学防治尽量采用生物农药和低毒低残留农药。
梨黑星病采用40％福星乳油2500倍液或70%代森锰锌800倍液防治。
梨锈病、腐烂病、枝枯病用农抗120乳油600—800倍液或用大生M一45可湿性粉剂600—800倍液防治。
梨煤污病用75％百菌清1000倍和生物膜防冶。
梨大、小食心虫、刺峨类用生物杀虫菌苏芸金杆菌、自僵菌与25％辛硫磷混合防治。
梨象甲、金龟子、天牛用Bt乳液、苏芸金杆菌或用2.5％功夫乳液防治。
第七章成熟采收
8月中旬果实除袋后，等果实充分着色后即可采收。按果实的大小、着色好坏不同做好分级包装。
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