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罗汉果高产栽培技术
罗汉果是常用中药材，以果实入药，具有清热润肺，滑肠通便的功能，除供国内药用外，还是我国出口的中药材之一。随着我国中医药事业的发展及我国加入世贸组织，罗汉果的需求量将会增多，只有发展生产，才能满足日益增长的需要。现将罗汉果高产栽培技术介绍如下：
一、生长习性
罗汉果喜欢在温暖、无霜期长、昼夜温差大的气候条件下生长。适宜生长气温范围为18～32℃，在土壤含水量25%～30%、空气相对湿度75%～85%的湿润多雾条件下，植株生长发育良好。土壤以土层深厚、富含腐殖质、疏松湿润、排水良好的壤土为宜。
二、栽培技术
(一)选地整地根据罗汉果生长发育对气候、土壤条件的要求，在海拔1000～1200m地区种植宜选择向阳的山坡地，在300～500m地区则宜选择在背阳的北面山坡地。在头年冬季进行犁耙，经冬季风化后，在种植前数天再翻耕1次，使土层松碎。起畦高15～20cm，宽130～150cm，按行距1.5～1.7m，株距1～1.3m开穴，每穴施腐熟厩肥5kg，将肥与土拌匀，堆成直径60cm，高12～15cm的土堆，以待种植。
(二)繁殖方法罗汉果在生产上是采用压蔓繁殖。在每年7～10月间进行。在植株结果盛期，从中选择高产单株，作为压蔓繁殖用的母株，这些单株不让其上棚结果，到9月份选择生长粗壮、节间短且有花蕾的藤蔓进行压蔓，这样取得的种薯可避免无花植株。也可以在高产植株中，在7月间于主蔓的基部留2～3条侧蔓，待其长至9月份再进行压蔓。压蔓时，在其附近地面挖一个深、宽各15～18cm的穴，把3～5条藤蔓的顶端弯压入穴内，压入土的顶苗约12～14cm，覆土高出地面8～10cm。压后若遇天旱要经常淋水，保持穴内土壤湿润，约经10天压蔓便长出根，30天膨大成小块茎。立冬后藤蔓枯死时，有霜冻地区，把块茎挖起，选择排水良好，疏松而稍湿润的砂壤土处，挖深30～50cm，长100cm，宽60cm的土坑，坑底铺一层15cm的种薯，上盖一层土，接着按上法再放一层种薯，最后覆土厚25cm，堆成馒头状。贮藏期间要经常检查，如发热则另选地挖坑贮藏。坑土过于干燥则适当洒水，使土壤湿润。无霜冻地区可留在原地过冬。
(三)种植一般在3～4月间种植。挖种薯时应注意把雌、雄株分开放置，种时每20株雌株配1株雄株，以便进行人工授粉时有足够花粉。放种薯不能与肥料接触，应在穴内肥料上先盖一层薄土，再把薯放在土上，每穴放种薯1～2个，放2个时，株距为30cm左右，放时芽头向上，露出土面，朝向一致，以便管理，最后覆土厚7～10cm。
(四)田间管理
1.搭棚，扶藤和摘侧芽。罗汉果是一种藤本植物，需要有棚架攀援。植株才能生长良好。种植后便开始搭棚，一般用竹木作支架，棚高1.7m左右，棚顶铺放小竹子或树枝，然后在株旁插一条小竹子，以便茎蔓往上攀援生长。
苗高17～20cm时，将藤茎上生长出的侧枝摘除，留下主蔓，以利主蔓迅速生长。苗高30cm时，用稻草或麻绳将主蔓松松绑在竹子上，帮助茎蔓上棚。上了棚的藤蔓如有掉下，必须及时扶上棚，以利于藤蔓生长。
2.除草、追肥。罗汉果除草追肥每年要进行多次。4～5月苗高30cm时，施稀薄人粪水1次；5月主蔓上棚后施腐熟厩肥和花生麸1次；6～9月开花结果期，每7～15天施1次厩肥、花生麸、磷肥等混合肥，以促进果实生长。施肥方法：在山坡的上方离块茎25cm处开半环状沟施下，切勿把肥料施在块茎上。
3.人工授粉。人工授粉是罗汉果生产的重要技术措施，能提高植株结果率，增加产量。在6～7月间植株开花时，每天早晨把开放的雄花摘下。用竹签刮取花粉，轻轻把花粉点放在雌花的柱头上，每朵雄花的花粉可授10朵左右的雌花。人工授粉要在上午结束，午后授粉效果差。收集的花粉宜在当天使用，若想留到第二天，必须进行干燥贮藏，否则会丧失发芽力。
4.防冻、防露蔸。每年在立冬前，给蔸培土厚15cm左右，再盖一层草，防止块茎过冬受冻。到第2年清明前后，除去覆盖物并把土扒开，使块茎露出，在阳光下晒3～4天，同时将枯藤剪除，以利新芽长出。
(五)病虫害防治
1根结线虫病是由根结线虫引起的病害，受病后，须根上形成大小不等的瘤状物，常呈念珠状，块茎上则形成瘤状的疙瘩。发病轻者植株根部对水分和养分的吸收受到影响，严重时，根、块茎部分全部腐烂。防治方法：采用新垦地种植，选择无病块茎作种，实行轮作，发病后露蔸，将瘤状物削除，再涂上桐油，有一定防治效果。
2黄守瓜是罗汉果主要虫害，幼虫在土中咬断根部，严重时地上茎枯死。成虫将叶片咬出缺刻，或食光全叶，致使植株枯死。成虫危害时，可用90%敌百虫或80%敌敌畏1000～1500倍液喷杀。
3实蝇是危害罗汉果果实的重要虫害，7～9月间成虫产卵于果内，幼虫蛀食果肉，被害果变黄早落。如发现被害果实，应及时摘除，并清除地面落果，集中烧毁。成虫活动期，用90%敌百虫50g、红糖1.5kg，对水50kg喷洒果、叶生长茂盛处，以诱杀成虫。
4红蜘蛛为害罗汉果叶片、嫩蔓和果实，严重时引起落叶落果。发生时用80%敌敌畏800倍液或40%乐果800倍液加20%三氯杀螨砜800倍液喷洒，以杀死成虫。
三、采收加工
罗汉果种后第二年便开花结果，8～9月间当果实由浅绿色变为老青色或微黄色的斑块，果柄枯黄，用手捏果实有坚硬感并具有一定弹性时便可采收。用剪刀剪下轻放，把采回果实摊放在室内阴凉通风处，待水分蒸发后，摊放7～15天，待果实蒸发的水分占鲜果重量的15%左右，表面有50%呈黄色时便可以进行加工。
加工时，按大、中、小分级，将罗汉果装入烘箱内放在烘烤炉上，烘烤温度由低渐高，以后又降低，开始的20～24小时内，保持45～50℃，以后便逐渐使温度上升到65～70℃，烘烤48～62小时，当果实重量明显减轻时，再将温度降到55～60℃，再烘烤48小时。烘烤过程中每天早晚要换箱1次，将上下两箱调换位置，并把中间与边缘果实位置互换，每个果上下翻动，使其受热均匀，约烘7天左右，使占鲜果重70%～75%的水分蒸发掉，用手指轻轻弹敲果实有响声即为干燥。将果实的毛去掉，即为成品。
四、商品规格质量以足干、棕褐色，捏之不响、无烂果、味甜者为好。按围径大小分为特大果(围径20cm以上)，大果(围径18cm以上)、中果(围径16.5cm以上)、小果(围径15cm以上)、等外果(围径13.5cm以上)、外外果(围径13.49cm以下)，响果(捏之有响声)按原级的下一级处理，破果则以重量计。
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