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庭院葡萄栽培技术（Ⅱ）
5修剪
5．1冬季修剪
葡萄冬剪目的是要达到均衡树势，调节枝条密度，逐步更新各类枝蔓，以使树冠饱满，通风透光良好，枝蔓健壮以达到优质、丰产、壮树的目的。冬剪时间一般应在落叶后，即第一次早霜降临后进行。庭院葡萄栽植数量小，同时庭院内有一个较暖的小气候，修剪不易过早，这样有利于养分回流。一般大棚架扇形没有固定的结果枝组，要根据枝条长势和架面情况采取中、长、短梢混合修剪方法(极短梢留1～2个芽，短梢留3～4个芽，长梢留7～12个芽、12个芽为极长梢)。对光秃枝、延长枝注意回缩以控制植株的顶端优势，保持架面枝蔓和负载量的稳定。龙干形以短梢修剪为主，同时可将少部分1a生枝适当长留，剪成中梢，结果后立即疏去。在植株负载量相对稳定的条件下，可以培育结果枝组。
5．2夏季修剪、枝芽管理
夏季修剪包括抹芽、疏枝、结果枝摘心、副梢处理、剪梢、疏花序等措施。
5．2．1上架引缚初春在当地山桃花开时，日平均气温稳定在10℃以上，要将葡萄防寒土撤除，修好葡萄行(穴)畦面，将葡萄引缚上架。
5．2．2抹芽和定梢抹芽：葡萄萌芽后按芽的优劣进行选择，留健壮、位置好的，去除掉无用的。定梢：一般在新梢生长到5～10cm，能见到花序时进行(一般在第1次抹芽15d后)。每平方米架面留12～16条新梢为宜，新梢间距10cm左右，过稀影响产量，过密光照差，果品质量差，所以要按距离需要留健壮新梢外，其余疏剪掉。
5．2．3新梢引缚主蔓延长梢按延长方向引缚，特别是龙干形的延长枝要顺龙蔓方向水平或向前略倾斜引缚。延长结果枝上的侧生新梢及龙干爪上长出的新梢则斜向前方引缚。抹芽后，对稀密不均匀地方的新梢进行必要的引缚。其余可先不引缚。在棚架的架面上，及时进行新梢管理，绝大部分新梢全“站”上架面上，枝叶能充分利用空气和阳光，加上及时严格的摘心和副梢处理，新梢7月间基本开始变黄成熟，能较好的负担果穗重量，不易折断。
5．2．4新梢摘心和副梢处理新梢摘心一般在始花前1周到始花期进行，一般认为花序前留6～9叶摘心。壮梢花序前留4～5片叶摘心；弱梢花序前留4～5片叶摘心；生长很弱的结果枝不易摘心。发育枝摘心主要按下列情况确定摘心时间：培养主、侧蔓的发育枝，待长到需要部位叶摘心；结果母枝上的发育枝，当生长过旺时，影响附近结果枝生长时，进行不同程度的摘心，控制其生长；留作下年结果母枝用的生长枝一般不进行早期摘心；替换短枝或预备枝上长出的新梢尽量不摘心或晚摘心。副梢处理：随着新梢生长，叶腋中的夏芽陆续萌发长出的二次枝，叫副梢。生长副梢的新梢又称为主梢。副梢不断增多生长，架面郁蔽，特别是主梢摘心的情况下，抑制了顶端生长，而使副梢生长加强，为更好地达到摘心效果，必须配合相应的副梢管理，及时处理副梢以减少养分的消耗和改善植株通风透气状况。
6花穗管理
实施果穗管理的目的是使果穗美观，果粒大小一致，色泽鲜艳。疏穗：花序显现后，先看每个枝上的负载量，对延长蔓上的果穗保留2个穗，防过度徒长，因果压蔓。其余枝条一律留单穗，对再次发生的2、3次果穗要及时除去。去歧肩：对果穗的歧肩一律去除。疏粒：疏除受精不良不能发育的小粒，畸形粒，伤粒，过密过紧、相互挤压的果粒。疏除后使果粒保持粒粒相间，互不挤压。顺穗：对朝天穗、夹在枝条中间的果穗、骑马穗等都要顺到架面下呈下垂状，使其自然生长。掐穗尖：全球红葡萄一般果穗都很长，尖端细弱，对尖端尚未拉长或很弱的穗尖要及时掐除。保证全穗12～15cm，最长不超过20cm。使整个果穗紧而不挤，松而不散。抖穗或摇穗：花谢后，疏果前，对每个果穗要进行一次抖摇，使受精不良不能发育膨大的果粒早日脱落，节省养分。用赤霉素处理以拉长果穗和增大果粒。
7肥水管理
葡萄喜水、喜肥，对养分吸收量大，要求肥料充足，以农家肥为主，化肥为辅。有条件的地方可施用生物有机肥或腐植酸肥等，再辅助喷施叶面肥。按667m2产量1200～1500kg的葡萄计算施肥量，每年需施入羊粪、牛粪、鸡粪等农家肥2000～3000kg或施1000-1500kg生物有机肥或腐植酸肥。根据焉耆盆地有机质含量低，缺氮磷、富钾的特点，有条件的可增加一定量的农家肥或在葡萄园内问作绿肥作物，秋后埋施在葡萄沟内。全年施化肥3～4次，葡萄萌芽前每667m2施尿素20kg，促使萌芽整齐，坐果后再施尿素或二胺20kg以促进果粒增大，再隔半月施磷、钾肥30kg，促进果粒进一步增大和提高含糖量。叶面喷肥，根据土壤缺素情况，缺啥补啥，多数情况下，花前喷0．3％～0．5％的硼砂和尿素混合液；幼果膨大期喷磷酸二氢钾，硫酸锌、镁等，每10d喷一次。葡萄喜干旱少雨，又有灌溉条件的地方，特别是幼果膨大期(6月中下旬～7月下旬)要不断给水，那种“需水不大天天有”的滴灌条件最好。8月中下旬要控水，严格控制大水和过量施用氮肥以免枝蔓徒长。长。
8病虫害防治
焉耆盆地特殊的气候和土壤条件导致葡萄生理病害较多。发生较为严重的生理性病害有冻害、日灼病，还有落花落叶，裂果、水罐子病和各种缺素症。生理性病害会造成产量低，品质差，严重影响经济效益，要及时进行防治，其关键措施是加强管理，培养树势，增强植株抵御这些生理性病害的能力。对非生理性病害及虫害重点抓好冬季埋土前和出土后、萌芽前的预防工作，方法：用2％～3％的石硫合剂进行全面喷施，这样病虫害一般就不会发生。
9庭院葡萄改劣换优
原有的庭院葡萄多存在架式、栽植方式、树形、品种等问题。因此有的篱架架式需要改造成棚架，抬高架面，防止过稀过密栽植。但主要是进行品种更新、调整结构、实施葡萄改劣换优技术。具体嫁接技术如下。
9．1硬枝嫁接硬枝
将准备好的良种枝蔓在嫁接前用清水浸泡12h，吸足水分，然后剪截成单芽或双芽段，芽段上端剪口离芽眼2cm。下端在芽以下4cm。于春季3月上中旬葡萄伤流前进行嫁掺。嫁接时将接穗削成楔形，削面长度3～4cm。楔形两侧一面稍厚，一面稍薄，使芽着生在厚的一面。如接穗与砧木粗度一致，就削成内外一致的斜面。需改接的葡萄每株选2～4个主侧蔓，靠近地面光滑平直部位剪断。剥去老翘皮，然后用枝接刀垂直放在断面中间，用锤子敲打刀背，使劈口深达4cm左右。将接穗厚面在外，薄面在里，紧靠砧木劈口一侧插入，接穗与砧木形成层对齐。粗砧木可在劈口两侧一边插一个接穗，插入接穗时，接的削面要留0．3cm在砧木劈口上，然后用薄膜条绑严扎紧。然后用湿润的细土在嫁接的部位培一个埋没接穗顶芽3～4cm的土堆，土堆上盖一层塑料薄膜，四周埋入土中压实。嫁接1个月接芽萌动后破土而出。
9．2嫩枝嫁接嫩枝
嫩枝嫁接又称为绿枝嫁接。在6月上中旬进行。1a生枝蔓粗度直径达0．4cm以上时就可进行嫩枝嫁接。但葡萄砧木和接穗的嫩枝必须半木质化。对硬枝接硬枝末成活的老树，要及早培育出几个萌蘖枝，进行绿枝补接。嫁接时选择成活后萌发的半木质化的新梢作接穗，随采随去掉叶片，并保留叶柄1cm，立即用干净的湿毛巾包好，使用时从湿毛巾中取出，用刀片在芽下方1cm处的两侧削成楔形，斜削面长2cm，再在芽上方2cm处切断，用相同的方法将接穗嫁接在留3～5个芽，已经半木质化的萌蘖枝上，用塑料条包严扎紧接口，然后用塑料袋将接穗和嫁接部位套住，绑严保湿。约半月左右，接芽萌发展叶后逐步将袋口打开通风，直到去掉，嫁接部位绑条解绑不要过早，在影响枝条加粗生长时解除。
10埋土防寒
埋土必须在土壤结冻之前进行，但也不宜过早。最好在葡萄落叶前进行一次人工落叶使葡萄提早进入休眠期，以增强葡萄抗寒力，并于早霜前进行修剪。采取2次埋土防寒的方法，埋土前先将葡萄蔓压入沟内，上加秸杆、杂草(如有鼠害的地块慎用)或薄膜，然后覆土压住枝蔓；当夜间最低气温降到0℃左右时，再及时覆土成厚40cm，底宽80cm的梯形垅状。埋土时要边培土边拍实，防止土堆内透风。同时取土必须在离根系1m以外。冬季还要定时检查埋土层，发现有裂缝要及时处理。（孙军利赵宝龙石河子大学农学院杨兆勤叶秀勇焉耆七个星葡萄产业技术服务中心）
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