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姜花生长习性栽培管理
一、前言
姜花为多年生宿根草本植物，株高约1公尺左右，具肥大的地下根茎；叶身长椭圆形，长约30-50公分；花为穗状或密穗花序，具有大型长椭圆形的苞片，苞片相互包围成短柱状，每一花序通常约有10-15朵花，花色有红、黄、橙及白色，在本省以白色为主要经济栽培种类，其味清香馥郁，花型状似蝴蝶，故又称蝴蝶姜。
高屏地区为本省姜花之主要产区，栽培面积达40公顷(86高屏花卉运销合作社)，其中65％经由拍卖市场销售，而透过行口或花市销售约占35％。
二、栽培品种
姜花(HedychiumcoronariumKoening)属于姜科(Gingerfamily)或蘘荷科(Zingiberacea)，英名GingerLily、ButterflyLily，原产于东亚及马来西亚，1900年间引进台湾，现己驯化在各地普遍野生。目前在本省的栽培种除了白色的蝴蝶姜外，尚有红花蝴蝶姜(H.coccineumBuch.Ham.)，淡黄蝶姜(H.flavescensCarey)，佳娜蝶姜(H.gardenianumRoscoe)，此外高雄区农业改良场近年来引进及选育的杂交蝶姜(H.hybridiumHort.)。
三、栽培管理
姜花性喜高温多湿，土壤适应性强，一般以砂质土或壤土为佳。植株的寿命甚长，因此整地时尽量深耕，施用大量有机质肥料做为基肥，并做畦，每畦种植一行，行株距120×50公分，每10公亩种植1,600株。种植期以秋季9-10月及春季2-3月为宜，种植后为了冬季保温，防止杂草及抑制水份蒸散，可全面覆盖稻草，但植株基部不可覆盖避免腐烂及病虫害发生。姜花生长势强健，全年生育管理粗放，除生长太密时，容易导致红蜘蛛危害，几无病害发生，红蜘蛛可用杀璊剂如杀璊多乳剂2000倍等定期防治。
种植前须整地并施有机肥，每10公亩施用堆肥1500公斤，或鸡粪300公斤作为基肥，以后每二个月施用一号复合肥料约120公斤。二年生之植株在春季整刈时，每10公亩应施用鸡粪300公斤及一号复合肥料约120公斤。在水分管理方面，由于姜花喜好潮湿的环境，所以在生育旺盛期间(春季至夏季)，须充份供给水分，通常视土壤含分量，每隔1-2周充份沟灌一次，至于秋、冬季节姜花生育较缓慢，可以减少灌溉次数，尤其是整刈前不要灌溉，以利田间工作。
姜花花期一般自六月起至十月间，十二月以后气温较凉，叶片逐渐黄化甚至枯萎，应于翌年初春(约二月)将植株离地10公分处刈去，以利新芽萌发。
姜花主要的繁殖方法为分割地下茎，若以繁殖种苗为目的，可用单节繁殖，一年生植株平均可繁殖5-6倍。若以经济生产切花为目的，则以带双节以上较佳，因节数愈多开花愈快，单位面积产量亦愈多。此外亦有以种子繁殖，种子成熟后采下立即播种，发芽率较高，但因繁殖后代会变异，故除了育种需要，一般很少以此方法繁殖。对于一些具优良性状之植株，若其地下茎生长慢，为了大量繁殖亦可利用组织培养技术加以繁衍，其方法概述如下，取3-5公分高侧芽苗之生长点，置于固体培养基培养约15-20日，长成约0.9公分芽球后，将其切成0.2公分大小之团块，再接种于液体培养基振荡培养，约15-20日，每一团块会长出4-5个芽球，再分割芽球，继续振荡培养，反复2-3次培养后，约二个月后可增加16倍。
四、采收、分级包装与贮运
切花用的姜花，当花蕾露出花苞2-3公分，且花蕾抽出4蕾以上为采花适期，以清晨或黄昏采收较好。管理得当，每株切花产量初步估计一年生可达9.43支，二年生约25株，三年生约30株。
姜花采收后留取上位3片叶片后，除去多余叶片，再立即浸水，保持湿度，并避免曝晒于日光下。花茎长度要大于70公分才有商品价值，可分A、B、C三级，A级品花苞要饱满，花蕾抽出完整无折损，叶部色泽明亮叶片无折损及斑点，花茎无弯曲、折损、病、虫及药害，坚实具韧性；B级品花苞、花蕾完整无折损，叶部色泽鲜绿，叶片无严重折损及斑点，花茎较细，无严重弯曲、折损、病、虫及药害，花茎较细；C级品花朵成熟度太开、花蕾擦伤、折损，叶片叶烧、黄化、折损及斑点，花茎软枝，微弯曲、折损、病、虫及药害，花茎微弯曲但仍足以支撑花苞重量。
姜花贮运每10枝一把，再依数量包装成大、中、小纸箱，大包装每箱30把，中包装每箱15或20把，小包装每箱5或10把，箱中各层切花以反方向堆栈，各层花朵离箱边8公分，防止搬运时花朵磨擦受损。装箱后，中间以绳子捆绑固定，防止花朵枝叶磨擦受损，封箱时，纸箱二侧须打孔，两侧须打孔处宜距箱口8公分，以利搬运。
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