柠檬香茅的栽培与利用

2011/1/23 14:09:32

种名：柠檬香茅
英文名:LemonGrass
学名：Cymbopogoncitratus
别名：柠檬草、香茅草
科名：禾本科
分类：多年生草本植物
原产地：印度、斯里兰卡
可利用部位：叶、茎
简介：
　　柠檬香茅是热带的芳香草，为热带亚洲的原生植物，印度、斯里兰卡、印尼、非洲、马达加斯加、西赛尔岛、南美与北美洲的热带地区等地也有此种香草植物，生长在亚热带的柠檬香茅，细长的叶形并有着丛生球状的茎，全株含有柠檬清新的气息及味道，柠檬香茅的嫩茎部位广被用于东南亚国家的料理上，如泰国、印尼、马来西亚等各地，尤其以泰国菜最为著名。
栽培：
　　柠檬香茅属于多年生簇叶状植物，生长时成为浓密的丛叶状，有时被误认为野外路边的芒草，喜欢在阳光充足、气候炎热处生长，最适合种在沙质土壤，并可萃取出多量的精油。
　　植株成熟后每隔三、四个月即可采收，收获时要留下茎部约地面上５厘米处，其余的收割起来风干保存备用。
　　当植株形成丛生时即可分株繁殖，以二、三株为一盆，隔年又会长成丛密状，
　　柠檬香茅耐寒力弱，有时候在温度５度的地方就会死亡，所以要留心霜害及低温。

利用：
　　泡茶－取３～５克的柠檬香茅叶注入热开水，静置５分钟即可饮用。对感冒初期有改善的效果。
　　泡澡－收成后的柠檬香茅将细长的茎叶剪成４～５厘米长，需约１００克左右，装到泡澡袋内，先将澡盆注入热水，再将泡澡袋放入，５分钟后再加冷水调节适当泡澡温度即可。如果可能的话，最好全年都用这柠檬香茅来泡澡，因它能消除疲劳、安定精神、舒适心情、强化身体的功能、促进身心健康。
　　料理－柠檬香茅是东南亚料理的一大特色，尤其常见于泰国菜而西方世界是近几年来才普遍使用，市面上可买到新鲜的球茎与枝干及细长的叶片，球茎与枝干使用前应拍碎，上菜时要挑出来，不做食用。可做柠檬香茅火锅，也可做成香茅果冻，清爽的柠檬风味相当不错。
　　柠檬香茅精油主要成份：含有大量的柠檬醛（７０％～８５％）另含有香茅醇、二戊烯、金合欢醇、牛儿醇、柠檬烯、芳樟醇、庚烯（methylheptenol）、月桂烯、n-葵醛（n-decylicaldehyde）、橙花醇（nerol）等成份。
治疗：
　　柠檬香茅长期以来都被视为药用植物，尤其见于印度的阿输吠陀医术，作为抗细菌感染的药剂或退烧药，特别是对霍乱。具健胃、祛除肠胃胀气、助消化的作用，是肠炎、结肠炎、胀气与压力引起消化不良的良药。
　　由于含大量的柠檬烯，此精油是上乘的抗菌剂，适用于某些皮肤病及香港脚。可用香茅精油加热水混合充分摇匀，用喷雾器将混合剂喷洒于室内空气中，抵抗空气中的传染病菌，也可用于厨房、卧室及卧房的壁橱以驱虫，昆虫不喜欢这种味道，所以可当天然杀虫剂。

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