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荷花种植技术问题与对策
近几年，随着人们生态意识的增强，中国各地十分重视对湿地的修复、城市湿地公园的建设和各种水景的配植。一些工业园区和住宅区对花园水景的追求，已由过去以洋式喷泉为时尚，而转向对绿色环保的倾慕，从而对水生植物的需求量日益增大。无疑，荷花在中国是水景园的主题植物。广植荷，既环保又满足人们赏荷逸性的情趣。荷花具有顽强的生命力，一般用地下茎——藕栽繁并没有什么高深技术。但是，不了解一点荷花知识，按主观意志操办，必然违背科学规律，其结果不是事倍功半，就是以失败而告终，这类的教训屡见不鲜。仅就近几年我们接触到的一些实例，归纳成以下问题与同行商讨，尽管这些问题属荷花科普常识，我们认为提出来对当前推进荷业的发展，或有些许帮助。
一、荷塘设计施工中的问题
人工荷塘设计者必须了解以下荷花生物学特性：
荷花是水生植物，离不开水。荷花喜欢相对稳定的静水，不爱急湍、暴涨、狂跌的流水。自然界大湖里的荷花，多群集在湖汊或岸边生长，因为那儿的水浅，一般水深只有30~~150cm，只见点点浮叶的远处水面，其深度约140~~180cm（仅见云南普者黑湖区的少数荷花能耐3.2m的水深）。而生产藕莲、子莲的莲乡，多在稻田种植，稻田水深15~~30cm。可见，最适合荷花生长的水深为20~~100cm之间，植藕时的水深应控制10~~40cm。
荷花对水质要求不严，有一定净化水质的功能，但在发黑、发臭的严重污染的水里，无法生存。最适宜荷花生长的基质是富含有机质的湖土、园土、稻田土。水、土PH值为6.5~~7.2。2002年澳门在原红树林的滩涂湖沼植荷，该区水体的PH值为7.7~~8.2，土质的盐度虽低于检测限，但PH值则高达8.5~~9.3，荷花仍然生长茂盛。说明荷花在海边高盐碱性水土中表现出极强的耐盐碱性。
某些设计者不了解荷花的这些习性，将荷池设计挖深1.5m，甚至2m以上，采用硬质驳岸，施工人员只好大动土方工程，用水泥沙浆、砖石砌成垂直驳岸，不仅浪费了大量的人力、物力、财力，灌水后颇似“游泳池”，完全不能植荷，且极不安全。造成这般被动局面后，仍要植荷，唯一的办法，是将挖去的土方请回，“物归原主”，沿荷池边回填成斜坡，向塘中央延伸8~~20m，以塘边水深20cm见土为度。这样不仅能种荷花，还可自由配植其它水生植物，不会发生溺毙事故。
有的施工单位将塘底铲平，底土坚硬，是不宜植荷的。正确处理，应是：塘底不铲平，高低任意，但有一层至少厚20~~25cm的松土，拌合适量的有机肥，然后灌水植荷。
荷塘驳岸切忌用砖石砌成厚实的高高围墙，岸边陆地应有间断缓坡，为防止水土流失，可铺草直抵岸边。为避免岸土被水浸塌，可砌短墙护岸。护岸可打竹木桩或仿竹木桩之类，桩柱略高出水面。每间隔一段距离埋石或叠石，石边、水边种些湿生植物、水生植物，力求自然和谐。
二、荷花种植中的问题
（一）几个误区
1、要求多品种、“好品种”
面积1ha以上的池塘观荷，以宏观气势取胜，远观给人的视觉反应是群体美、色彩美和神韵美。任何花卉品种间的差异微小，只有临近细品才领风骚。荷花也一样，再多的荷花品种同植一塘，给人的印象只会是“万紫千红”，无法显示出各品种的特色。而且植后二、三年，各品种的生长势强弱不匀，生物在生存竞争中优胜劣败的自然规律，迫使多数弱势群体消亡，只有一、二个势均力敌的强势品种统领水域。栽植时尽管呈现“多品种”，到后来保留的只是少数品种。
何谓“好品种”？我们认为凡是生长势旺、易开花、花开多、花期长者就是好品种，那些名称动听的品种、一切重瓣的品种，未必都称得上“好品种”。君不见中国画坛名家的荷画，绝大多数取材于单瓣型品种。证明单瓣型荷花飘逸潇洒，娇柔多姿，更宜入画，给人自然美的享受，较之重瓣型品种犹过之而无不及。
2、要求荷塘分品种栽培观赏
湖塘分品种观荷，其先决条件是建塘规划时应列有项目，湖塘注水前按设计围堰建筑一块块分隔的“堤埂”，堰内填土，每堰栽种一品种。这样，各种荷花在各自的领地生长，不会窜出堰外干扰邻居而造成混杂。如果不将湖塘从水下泥中分隔，即便是将不同品种分片栽植，经年之后，荷花的地下茎无拘无束的在泥里乱窜，必然全面混杂，有违分品种观荷的初衷。
再者，一堰一品种，面积大者较难实现。这是因为荷花品种多达数百种，一般苗圃不可能对每一品种大量繁殖，任君挑选，满足要求。现实的做法是：根据堰的分布，按品种花色栽植。即不分具体品种，也不一定分单瓣型、重瓣型，只求株形、花色基本一致。这样改一堰一品种为一堰一花色，整体构成由红、粉、爪红、白、黄等不同色块组合的水上锦绣花坛。
3、要求密植丰满
甲方一旦立项建荷塘，期盼立竿见影是可以理解的。于是设计人员在图纸上圈定，全塘植荷，每平方米种藕1支，甚至要求667m2种1000支藕。这般密植，当年花开满塘的目的是达到了，但是，密不见水，拥挤不堪，人工水景的自然美丢失了，藕种的投入加大了。
正确的做法是：总体规划时只在1/2至3/5的水面植荷，植荷处每667m2种藕300~~400支足矣。已植荷的水面，当年肯定满花；留出的水面，除可观赏倒影外，还可欣赏较深水处荷叶延伸的梯度美和进入深水处片片浮叶的青春美。
4、要求更换品种
一处荷塘原已植荷多年，塘主要求改种其它品种，以为只要把池（湖）塘里的水抽干，把原植藕挖取后可改种。殊不知荷藕的生命力特强，采用人工挖掘（目前尚无更好的方法），无论如何是挖不尽的，必然回留下许多小分支（俗称“孙藕”）、“藕头”之类的残渣余孽，仲春，上面的侧芽萌发，稀稀拉拉，滋生满塘，与换栽的新品种很快混生。这样，自然达不到换种目的。
处理的办法是：原藕挖“尽”后，不马上种新藕，而“灌水空塘”，等原来的荷塘新叶出水，立即从水下割掉新荷梗，如此连续作业直至6月底，或许能将原品种铲除干净，方可改种其它品种。若急于求成，未割几次，以为全被消灭了，实际留下祸根。这样处理误了栽培新荷的季节，怎么办？可临时栽培睡莲补缺，另请参阅下面施工与种植矛盾一节。
（二）如何解决施工耽误种植期、水深不便栽藕的矛盾
营建水景园往往因挖塘施工耽误了荷藕种植期，而甲方又要求能在7月赏花，或是池塘水深过50m以上，工人下水植藕操作不便，如何处理？
解决的办法：先购置一定数量的陶缸或塑料盆，同盆栽荷花一样，选无遮荫、水源充足的场地，适时将荷藕植于缸盆中，等候工程竣工。这样，既不误农时，施工方面又无须加班赶进度。到了6、7月份，荷池修好了，缸盆里的荷花已长高150cm以上，甚至有的花蕾膨大吐色。这时，可将缸盆里的水倾尽，用手沿缸盆内壁将贴附在缸盆壁上的嫩茎幼根，连泥与之分离。晒一天后，在每一缸盆边铺一张塑料薄膜，然后将荷株与泥团从缸盆中倾倒在薄膜上，操作时细心，切勿折损荷叶、荷柄。随之掀起薄膜，包住泥土直至荷柄，外露荷叶。捆扎运至池（湖）塘边，按预定的范围和株行距，一一拖入塘水中，让荷叶高高挺出水面。待种植区的脱盆荷花全部摆放就位后，才解除缚绳，抽掉薄膜（有人为了省事，不用塑料薄膜，直接将缸荷拖如塘中倾倒，还可试验）。由于荷茎紧扎泥团，稳沉塘底，稍稍覆土（不覆土也不会漂浮、倾倒），至此种植完毕。10天后，松绑了的藕鞭从原泥团中攒出，无拘无束，自由自在的向周边塘泥中延伸，扩展自己的生长空间。只要密度适当，20天后便可达到“接天莲叶无穷碧”的效果，比直接池塘植藕快捷，成功率百分之一百。近10年来，我们先后帮助武汉金银湖、昆明世博会、三水荷花世界等处植荷，均出此招获得成功。
必须指出，盆栽备苗法，有别于一般盆栽培处，是摆放缸盆时应尽量密集，待叶出水后，互相争夺阳光而向上竞长。单盆植株瘦高，虽不受看，但加快了高生长的速度，植株比一般盆荷长的高，正适合投置较深水的池塘，这洽是我们采取这项技术措施的初衷。
（三）荷塘养鱼问题
有水必有鱼。荷、鱼共生，是大自然水生生态结构的必然因素。鱼觅食时，都爱啃嚼刚刚萌发的莲芽，客观上鱼鳖成了荷花的克星，尤其是新栽的荷花最怕鱼儿的伤害。解决此问题，一是不在荷塘放养。一定要放养，量要小，鱼种要选择为害小的鱼类；二是将植荷区与养殖区用密网分隔，杭州西湖就是采用拦网处理；三是清塘时将草、鲤、青、鲢等草食鱼类打捞干净：四是禁止在荷塘放生鱼、鳖、龟等，后严加管制，重植的荷花才生长繁茂，景观得以恢复。
（四）藕种保存、防杂与包装问题
1、藕种的整理与保存
春日，休眠的荷花地下茎，当气温升至13～15℃便开始萌发，长江流域掘藕自繁或出售都要抓紧在春分前后至清明节前进行。挖掘过早往往因假植长而烂藕，过迟则顶芽萌动，钱叶、幼根长出，操作时容易折损幼嫩组织。无论从缸盆或池塘挖出来的藕种，都应冲洗淤泥，选择顶芽完整者逐支保持2～3节间，进行裁剪，挂牌标明品种和支数，然后假植，以备栽种或销售。这道简单技术操作流程，应牢牢把握裁剪关和假植关，两者都涉及产品质量和企业声誉，务必做好。
①裁剪藕种大小因品种而异，缸盆栽者、池塘栽者亦有别，同一品种缸盆栽者小，池塘栽者大。所谓藕种要保留“2节间”的质量要求，应灵活掌握。凡藕的每一节间长过18cm,直径超过4cm即可；遇小株形品种，其“子藕“、“孙藕”虽均可作繁殖用，通常他们的节间短，有的品种两个节间加顶芽不足8cm长，规定的“留有2节间”的标准就不适用了。这时应从第三、第四节间后下截，整枝藕留长15cm左右算合格。这种藕才备有一定的营养，满足荷苗栽植后早期生长的需要。有的荷圃管理者指令工人严格按留“2节间”裁藕，他们是为了增加藕种数量，误解种藕出圃质量，不可取。
②假植藕种掘起、整理后1～3天栽不下去或出不了圃，可堆放室内或散置于水中无妨。若4～10天也不能栽种或售出，便需要合理假植。实践证明，由于假植不当损失惨重的先例，屡见不鲜。凡将种藕捆投入静水池（尤其是南方温室大棚里的水池），三、五天后水臭藕腐；将成捆的藕堆集在沟里，上面厚厚的盖一层土。这种“假植”省工、省事，假植两、三天尚可，五天以上会出问题。这是因为未解捆扎堆的藕，上下左右虽与土壤接触，而多数藕则“悬空”假植沟中，时日稍长，藕种发霉发黑而报废。正确的假植方法是：将藕种按品种解捆摊开，栓上标牌，隔段平铺在稀泥的户外假植沟里，上面盖一层薄薄的稀泥，露出尾端。今春，三水荷花世界如此处理者，假植近20天后出圃，万支藕种安然无恙。
2、防止品种混杂
有品种的藕种，从荷圃里繁殖到消费者手里，每经过一道工序都要标记或转移品种牌，所花费的时间和精力比不分品种繁殖者要高得多，当今市场混合种的藕价为3～5元1支，而分品种的藕价为8～15元1支。按劳论价，公平合理。
分品种繁殖荷花要做到百分之百的无错，很难。首先，荷花品种分类，以花器形态为主，其地下茎——藕差异小，不易从藕的特征上辨别品种。其次，繁殖藕到出圃藕，不知要经过多少人手，人多手杂，难免出错。第三，莲池或莲缸多未换土，必然有自然坠落的莲子，次年萌发，产生变异长成新株所结的藕，它与母株的藕混生而一同出圃，造成混杂。采取以下措施可减免混杂：
①修建种植池时，在池沿刻号，绘制圃地图，将品种对号入池栽培。缸盆栽者，应在缸盆沿和缸盆壁上重复用油性笔编号，这比在缸盆内插牌稳妥。
②掘藕或翻盆时每挖一池或翻一盆，将初略整理的藕支，当即放入原池、原缸中，可避免散在池外、缸外的藕换人移动时拿错。
③对捆扎整理好的品种藕上挂牌，南京艺莲苑的经验，在小号食品塑袋上用油性笔写品名和支数，栓在捆藕的绳上，字大又防水，比用小硬塑牌清晰显眼。
④每年仲春至初夏，荷池、荷缸里的新荷生长茂盛，若有散落的莲子在环境条件适宜时，便会萌发长出幼苗。新生幼苗与母荷易区别，这段时间经常巡视，一旦发现偷生者随手拔除。花期，发现池荷、缸荷有异种开花，必是混杂造成的，应立即连根拔除干净。
3、藕种运输前的包装
出口藕种的清洗、消毒、检疫、包装、空运，有一套严规，另文介绍。
国内销售藕种用纸箱包装。箱不宜大，以长宽高50cm×30cm×35cm适度。箱大藕重，在运输途中更促成野蛮装卸，造成大量折藕损苫。待装箱的藕种应晾干无水迹，按捆扎的品种或袋装的品种，大小搭配装入箱中，装满压紧。在箱的外壁上书写品名、藕数，箱内放置同样的品种、藕数清单，然后用打包机捆紧。最好找客运公司托运，价位虽高于货运许多，但安全便捷。藕种装箱无须加任何防震填充物，尤其不得垫铺稻草、水草，凡使用这类物者，纸箱封闭几日后，藕种必生霉。
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