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葡萄周年无公害管理技术
葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。中国栽培葡萄已有2000多年历史。最适宜的气候和阳光：阳光照射太少会酸，太多则过甜。葡萄枝生长的时候，温度最好在20~25度之间。
葡萄常见病害的无公害防治
一、葡萄白腐病：危害果实、早穗、枝蔓及叶片；其中穗轴是最容易感染的部位。果穗发病先从距地面较近的果穗梗或小果开始。病部出现浅褐色水渍状病斑。以后逐渐向穗下及果粒蔓延。料及整个果穗，悬于蔓上，不易脱落，许多灰白色突起小点，逐渐由浅褐色变成深褐色，软腐果极易脱落。但也有干缩成僵果，并有明显棱角，悬于蔓上，不易脱落。当雨后天气潮湿时，从病果粒点中流出黑色粘液。
防治措施
（1）化学防治：此病防治关键时期是花后和中旬至8月中旬雨季喷药重点保护果穗。可喷1000×50%多菌灵、800×50%退菌特或1：0.5：180倍波尔多液。每隔10-15天喷1次，共喷3-4次（喷药时可加适量洗衣粉提高药效）。
（2）物理防治，彻底剪除病枝，刮掉老皮，及时摘除病果、病叶、病蔓。消灭病源茵，也是减少发病的重要措施。生长期对下部果进行绑吊，保证果穗距离地面20-30 厘米以上，也可减少发病。
二、葡萄黑痘病（乌眼病、疮痂病）
（一）症状识别
危害果实、果梗、叶片及新梢。幼叶染病后出现多角形病斑，叶脉受病部分停止生长，造成叶片邹缩以至畸形。叶片受病时，在主脉上生有淡黄色逐渐变成灰白色病斑，病叶干枯并穿孔。幼果受病出现褐色病斑，以后中间变成灰白色、稍凹陷、边缘红色或紫色，呈"鸟眼状"，后期病斑龟裂，病果小而酸。有时穗轴发病，造成全穗发育不良，甚至枯死。
（二）防治措施
（1）此病防治关键是抓住开花前和落叶两次药。喷1：0.5：180倍波尔多液或800×50%退菌特或600×75%百菌清。发芽前也可喷5度石硫剂。
（2）冬剪时彻底剪除病蔓，清除枯枝落叶。
三、葡萄霜霉病
（一）症状识别
主要危害叶片、新梢，幼果也可发病。叶片发病时，正面出现半透明水渍状不规则病斑，呈淡绿色或淡黄色，病斑最后变成黄褐色或红褐色而干枯。邻近病斑相连成多角形大斑。与此同时，叶背长出灰白色霜霉状物。嫩梢被害后生长停滞、扭曲甚至枯死。幼果感病时，果面上发生灰白色霜霉，生长停止、裂果或脱落。
（二）防治措施
（1）发病初期到盛期，每间隔半月喷1次1：0.5：180倍波尔多液。或1000×25%瑞毒霉或250×40%已磷铝。
（2）清除果园枯枝落叶，集中烧毁。
四、葡萄炭疽病（晚腐病、苦腐病）
（一）症状识别
主要危害着色后的果粒。靠近地面的果穗先端最早发病。果实染病后表面发生灰紫色块斑，并逐渐成为中部色深边缘浅、有轮纹的病斑。以后病斑中隐约可见少数黑色小粒点。随病扩大，小黑粒点不断增多，并排列成背纹状。当于气潮湿后，从小黑点涌出粉红色粘胶状物。病果粒很快全部软腐，最后变为僵果，易于脱落。
（二）防治方法
（1）7-8月为发病高峰，每隔半月喷1次1：0.5：180倍波尔多液或500×50%退菌特（用药时可加适量洗衣粉提高药效）。
（2）采收前发现病果及时摘除深埋：采收后清理枝蔓上病果深埋。
五、根瘤蚜
（一）危害状及虫体识别
主要危害根部。根部被害后，生出瘤状物。初为鲜黄色，以后渐变为褐色而腐烂，使地上植株叶子变黄，果实变小，树势衰弱，产量质量明显下怅，严重时可全株枯死。虫体身体柔软，外表很象蚜虫，但腹部没有腹管。
（二）防治方法
（1）此虫是国际、国内的重要检疫对象之一，从可疑地区购进苗木、插条时，必须严格消毒，方法是用10-20根为一捆，在1500×50%辛硫磷中浸泡1分钟。（2）及时刨除病株，烧毁。
六、二星叶蝉（小叶蝉、葡萄二点小浮尘子）
（一）危害状及虫体识别
危害叶片。被害叶片出现失绿小白点，以后小白点连片成白斑，严重时叶片变白、脱落、并使果穗和枝蔓不易成熟。
虫体淡黄色，体长3-3.5毫米。头顶上有两个黑色圆斑，翅膀黄白色，半透明。虫体多停留在叶子背面危害。
（二）防治方法
（1）成虫或若虫发生期喷3000×80%敌敌畏或1500×40%乐果或5000×20%速灭杀丁。
（2）秋冬清扫果园，烧毁落叶，消灭越冬成虫。
七、葡萄红蜘蛛
（一）危害性
危害叶片及果穗。叶片受害后呈现很多黑褐色斑纹，严重时焦枯脱落。果穗受害后，穗梗黑色，变脆易折断。果粒受害后呈铁锈色。果皮粗糙，有时龟裂，影响果实生长和着色。
（二）防治方法
（1）春季发芽时喷3度石硫合剂加0.3%洗衣粉。
（2）7-8月间喷3000×73%克螨特或1000×40%三氯杀螨醇。
（3）埋入防冷时，剥除枝蔓上老粗皮，集中烧毁。
八、十星叶甲
（一）危害状及虫体识别
危害叶片和嫩芽。叶片被害咬成孔洞，严重时全部叶肉吃光，只留叶脉和一些薄膜。
成虫为椭圆形硬盖虫，长12毫米，宽8毫米。硬翅黄色，体上共有10个黑斑。幼虫体扁，黄色。
幼虫孵化时常集中一起危害，长大后分散。成虫常在叶面取食，但一经触动，就分泌具有恶臭的黄色液体，并落地假死。
（二）防治方法
（1）喷1200×90%敌百虫或5000×20%速灭杀丁。
（2）捕杀幼虫或振落成虫，集中杀死。
九、潜顺壁虱（锈壁虱、毛毯病）
（一）危害状及虫体识别。
危害叶片。葡萄展叶后，被害叶表面产生白色斑点，以后被害部隆起，背面凹陷并发生绒毛。绒毛初为灰白色，以后变为茶褐色，最后为最褐色。叶片皱缩不平。
成虫形状像胡卜白色。头前端有4条足。
（二）防治方法
（1）春季葡萄芽萌动，少数芽露绿时，喷0.5度石硫合剂。
（2）冬剪下来的枝叶，集中烧毁。
十、葡萄虎蛾（葡萄虎娥、葡萄虎斑夜娥）
（一）危害状及虫体识别
危害叶片。幼虫食害嫩叶，严重时将上部嫩叶全部吃光。
幼虫老熟后体长40毫米左右。头、尾部黄色，背面淡绿色，每节有大小黑色斑点，其上着生白色长毛。
（二）防治方法
（1）幼虫发生期喷1200×敌百虫或1000×520%敌敌畏或5000×20%速灭杀丁。
（2）早春在葡萄根附近，结合出土整地挖除虫蛹（虫肾：红褐色，长20毫米，尾部齐整）。
葡萄分月管理技术要点
3月份
伤流期主要工作：整理架材，撤除防寒物
在葡萄出土前将松动下垂的铁丝拉紧，并将歪斜支柱扶正。3月底将覆盖在葡萄上的防寒土撤除，撤土时必须小心，不要碰伤枝芽。
4月份
萌芽期主要工作：葡萄上架，追肥、灌水、中耕，铲除越冬病虫；抹芽。
上架：葡萄未出土的在4月5日之前出土。出土后趁枝蔓柔软及早上架，将各主蔓尽量按原生长方向绑缚于架上。各枝蔓绑缚时要注意分布均匀，顶端绑缚至第3道铁丝，建议采用亚麻捆绑。
追肥、灌水、中耕：4月上旬，葡萄发芽前灌一次透水，结合灌水土施尿素，按0.2斤/株施。待水充分下渗地表稍干后及时中耕保墒，并将土块打碎耙细。
铲除越冬病虫：当芽鳞裂开开始膨大时，喷3—5波美度的石硫合剂加200倍五氯酚钠溶液，铲除各种病菌和越冬害虫。
抹芽：4月下旬，展叶初期，抹去老蔓上萌发的隐芽，结果枝基部的弱枝和副芽萌发枝。地面发出的萌蘖枝除用作更新的以外全部去除。
5月初——5月下旬
主要工作：抹芽除梢，灌水中耕，病虫害防治，疏花套袋。
抹芽除梢：5月上旬，抹芽除梢，新梢长到5—6厘米时进行第二次抹芽，留定果枝外其余无用枝条全部抹除，着重留下生长势整齐均衡的新梢。新梢长到40厘米左右时，将新梢均匀排开倾斜绑缚于架上，掐去新梢顶端幼嫩部分。
灌水中耕：5月中旬，开花前灌一次水，水渗后及时中耕除草。
病虫防治：开花前喷1次波尔多液（硫酸铜1公斤：生石灰0.5公斤：水200-400公斤），或新高脂膜800倍液或者用80%代森锌400—500倍液预防黑痘病。
副梢处理：5月下旬，对副稍进行处理，一般将果穗以下的副梢从基部除去，生长强的新梢，果穗以上4-5节的副梢也可以从基部去掉，再往上的副梢留1-2叶摘心，新梢摘心处附近的2个副梢，可留3-4片叶反复摘心。
疏花：如发现花序过多时，可疏去部分过多的花序，弱枝上的花序可以先疏，较弱枝的双花序可疏去1个花序。开花前3—5天将花序末端1/4—1/5掐去，并剪掉歧肩枝和副穗。花期喷0.2—0.3%的硼砂溶液，提高坐果率。
5月底——6月下旬
幼果期主要工作：病虫害防治，果粒膨大处理，追肥灌水，摘心抹梢。
病虫防治：落花坐果后，麦收前喷1次1：0.5：200倍波尔多液。
果粒膨大处理：花后15天按说明要求，用葡萄膨大剂处理果穗。
追肥灌水：6月中旬，幼果迅速生长期，可施入硫酸钾复合肥（盛果期按100公斤/亩施），施肥后灌水。灌 水后等地表稍干及时中耕除草。
摘心抹梢：6月中旬，对花前保留的副梢及时摘心。发育枝留12—15片叶摘心，下部副梢从基部除去，顶端2个副梢可留2片叶后反复摘心。雨水少土壤干燥时，应灌水，灌水后及时中耕除草。
病虫防治：6月中旬：喷新高脂膜800倍液或70%甲基托布津800倍液防治灰霉病，喷药后及时套袋（葡萄专用袋）。6月下旬，喷波尔多液（1∶0.5∶200），可同时加入灭扫利2000—3000倍液。
7月上中旬
硬核期主要工作：灌水，喷药，摘心
保持土壤湿润，及时灌水，并及时中耕除草，喷波尔多液（1：0.5：200）。对副梢进行摘心。
7月下—8月底
果实着色期主要工作：病虫害防治，摘心，排水，摘叶，果实采收
病虫害防治:7月下旬，喷新高脂膜800倍液或福美双500倍加70%甲托600倍液防治白腐病。8月上旬，喷退菌特500倍+50%多菌灵600倍+磷酸二氢钾0.2—0.3%溶液，防治炭疽病。有霜霉病为害的葡萄园喷甲霜灵+代森锰锌溶液进行防治。8月下旬，如无病害，可喷波尔多液（1：0.5：200）预防病害。
摘心:7月下旬，对发育枝、预备枝、萌蘖枝都要进行摘心，并对副梢也进行摘心。
排水:进入雨季，地势低洼的葡萄园应注意及时排水。及时除草，避免加重病虫害。
摘叶:8月下旬，将贴近果穗遮光的老叶摘去些，以提高果实着色度。
果实采收:8月底，巨峰等中熟品种采收。
9月——10月
果实采收期主要工作：摘心，果实采收，秋施基肥。
摘心:9月对未停长的新梢继续摘心。
果实采收 9月中下旬，晚熟品种果实采收，须选择晴朗无风天气，待露水干后进行采收，便于贮运，采收后剪除坏粒和病粒。
秋施基肥:果实采收后施基肥，以充分腐熟的鸡粪（自制）作秋肥较为理想，在树体的同一侧50厘米外开施肥沟，沟深30—40厘米，宽30厘米，腐熟鸡粪按3立方米/亩，硫酸钾复合肥按120—150公斤/亩，硼砂按20—25公斤/亩撒施于沟内，深翻混匀，回填表土，施后须灌水并及时中耕。
11月——12月初
落叶期主要工作：冬季修剪，清园，埋土防寒。
冬季修剪: 冬季修剪须于葡萄树体完全落叶后，土壤封冻前进行，首先应确定留枝量，然后修剪。
确定留枝量：在修剪前先对全园植株生长情况进行观察，根据苗木生长情况计算母枝留量。
每亩地要留的结果母枝数=每亩葡萄园要求产量（kg）/（每亩平均留结果枝数×每亩枝平均果穗数×每果穗平均重量），一般按4000——5000条/亩留结果母枝。
定植当年幼树修剪：剪留主蔓长度以能绑缚到铁丝上为长度底线，具体根据树体长势和芽体饱满程度确定。
结果枝组修剪：盛果期葡萄树修剪，对当年结果的枝条，剪留2个饱满芽，其余部分剪除；对有空间的发育枝可同样修剪。树体结果部位上移，主蔓下部萌生的发育枝有空间的可留作预备枝，对结果枝组更新。
清园:园内的病枝、枯枝，以及剪除的病虫枝集中烧毁，消除病原。
埋土防寒:篱架植株可顺行向挖沟（宽40厘米，深30厘米）将捆好的植株摆放到沟内，在植株上埋土约30厘米，为确保安全，可在植株上先覆盖一层秸杆，而后在覆盖物上再埋土。
12月上旬—2月
休眠期主要工作：堆肥造肥，制定全年葡萄园工作管理计划，架材，农药，肥料的准备。若初建葡萄园，可将架材准备好（主要是铁丝和水泥柱），农药的准备主要是石硫合剂的准备。
附：篱架的建造与结构规格
篱架方向以南北为宜，行距以规划的棚距为准，架高1.8—2米，柱距8米。中间柱粗8厘米×12厘米，高2.4-2.5米。柱内用直径6.5毫米钢筋4根，埋土深度0.5—0.6米，边柱规格：粗12厘米×12厘米，高2.5-2.8米。埋土深度0.6—0.8米，向外倾斜20o-30o，以8号铁丝加锚石固定拉紧。每柱穿4道10号铁丝，第一层铁丝距地面0.4米，各道铁丝间距0.4米左右。
葡萄简易贮藏法
一、贮前处理
（一）采前喷药。盛花期喷１×１０－６浓度的赤霉素加１０００倍液矮壮素，采果前２０天喷１５００倍液甲基托布津，采前３～５天再喷１００００倍液萘乙酸，以防止裂果、落果，增进果实着色，提高糖分和防止发生孢霉病、赤霉病和白腐病。
（二）果实采收。选晚熟耐贮的红地球、黑提、黑莲子、黑奥林、大宝、巨峰等品种。果实要充分成熟，色泽好，果粉多，皮较厚，韧性强，含糖高，味香浓，耐贮藏。要在露水干后采收。采收和贮藏要轻拿轻放，以免碰破果粒和擦掉果粉。
（三）散热预冷。采回来的果穗，剔除损伤果和病虫果，修去不整齐的穗尖和副穗，并用熔化的蜡涂果梗剪口后，摊放在通风透气良好的冷凉室内的草席上，２～３天散热后预冷才贮藏。
二、贮藏方法
（一）冷库贮藏。在果箱的底板和四周衬上３～４层软纸，放入０．０４～０．０６毫米厚的薄膜压制成的贮藏袋，装人预冷的果穗，每袋１０公斤～１５公斤，袋内放１片二氧化硫防腐剂，封扎袋口，然后将果箱码在库内。也可在库内竖柱搭架，架上每隔３０厘米穿担搭竿，竿上铺细竹帘或草席，把果穗挨串平放帘上，每层放果穗一层，以免压伤果粒。
（二）地窖贮藏。地窖建筑与苹果窖相同，先把窖内清扫干净，喷１０００倍液菌毒清消毒。在果箱上每隔１２～１５厘米纵放一根竹棍，把果穗挨串悬挂棍上，然后移入窖内码垛，高３层为宜，然后封窖。也可在窖的两边分别竖柱搭架，分层放竿，层距３０～３５厘米，竿距１５～２０厘米，把果穗悬挂在竿上，穗距４～５厘米，以４层为宜。
（三）膜袋贮藏。用０．０４～０．０６毫米厚的聚乙烯膜，压制成长４０厘米、
宽３０厘米的小袋，每袋装果１．５公斤～２公斤，扎好袋口，放人底上垫有４～５厘米厚锯末或碎稻草的浅箱中，每箱只摆一层果，将箱放入冷凉室内或贮藏库内。检查时可搬动木箱，但不能开袋，即使有１～２粒果霉烂也不要开袋，一旦开袋，袋内氧气骤然增多，就很难继续贮箱了。
（四）瓦缸贮藏。用高７０厘米、腰径６０～７０厘米的瓦缸，洗净后缸口朝下阴干，底上垫３层洁净软纸，放入果穗２～３层，厚约２５厘米，再放入井字形木架卡在缸的腰部，架上铺膜或软纸，且须每隔８～１０厘米见方打一个１厘米大的小孔，以利透气，膜上再放果穗１～２层，高１５～２０厘米，将缸放入冷凉室内，前期不封口，１个月后用纸封口加盖。天气转暖后，白天关闭通风口和窗门，晚上打开，以降低室温，可贮藏至次年春节。开缸后必须一次处理完，绝对不能再封缸，以免缸中氧气增多而变质。
三、贮后管理
（一）定期检查。每隔１５～２０天检查１次，调整温湿度，使温度和湿度分别保持在０～３℃和８５％～９０％内，过高或过低，过干或过湿，都不利于贮藏。
（二）燃硫防腐。在贮藏库（室）内库容每立方米燃硫２０克，每隔１０天燃硫１次，杀菌防腐。
摘自：中国植保网 李锐锋
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