山旱薄地首选树种美国扁桃

2011/4/22 9:20:55

美国扁桃属蔷薇科桃属植物，是优良的木本油料树种和绿化树种，是目前最有经济价值的干果树种之一，其产品为无公害食品，在国内外有广阔的市场前景，商机巨大。
扁桃食用部分为核仁，在国内称之为美国大杏仁，是营养高度浓缩的食品，含有丰富的蛋白质（28%）脂肪（47-61%），维生素和矿物质，口感甜香酥脆，可加工成盐炒果仁、风味果仁及糕点、糖果、罐头等。扁桃仁还是高级油料，扁桃油为高级保健食用油，其理化性状好，长期存放不易变质，食用后易消化吸收。扁桃仁是重要的医疗保健品，具有明目、健脑、健胃及助消化功能，治疗气管炎、肺炎等呼吸疾病疗效显著，还用于防治冠心病、癌症等多种疾病。还是最适合的润肤油、按摩油、防晒油。扁桃油还用作香料工业、制药和化妆品中的添加剂，并广泛用作工业防锈油。
美国扁桃的产量和贸易量均居世界六大干果之首（依次是核桃、腰果、榛子、板栗、开心果），1997年世界扁桃总产量为129.8万吨。美国的扁桃产量和出口量居世界各扁桃生产国之首，1997年为51.5万吨，到2002年增加到98万吨，其中出口量占60%，出口到100多个国家和地区。
我国扁桃仁年产量仅为450吨，为满足城乡市场需求，每年从美国大量进口，官方统计的进口量是6000吨，实际年进口量超过1万吨。现在，无论大商场、超市，还是普通的食品店，美国大杏仁随处可见，越来越多的中国人已经领略到它独特的风味和价值。我国进入WTO后，做为全球扁桃生产和出口的第一大国的美国，开始对我国市场发动新一轮功势，每年投入700万美元广告公关费用，大力攻占我国市场。
美国扁桃对土壤要求不严，在黑土、砂砾土、粘土、轻沙土、壤土上均可生长，以土层深厚肥沃、排水良好的壤土和沙壤土最适宜。营养生长期要求有效积温3500℃大左右，主要分布在北纬30—45度范围内，具有喜光忌阴、物耐干旱、特耐贫瘠、抗病性强、根深叶茂、速生大冠、旱果旱丰、品质极优等特点。扁桃根系发达，且具有旱生结构，在年降雨只有39—58mm的地区也能生长。降雨量400—450mm/年最适宜。抗寒性也强，休眠期能忍受-27℃低温。能耐高温，在气温36—40.5℃的地区生长良好。在美国亩产果仁150—300公斤，国内最高亩产果仁200公斤（陕西省礼泉县试验园纪录）。
权衡对比，美国扁桃比山杏有三个优点：一是花期比山杏晚，可避开或减少晚霜冻害；二是壳薄如纸，出仁率和出油率均比山杏高50%；三是畅销世界各国，国内市场短缺，售价比山杏高1—2倍。
美国扁桃不仅是优良的干果树种，是腐烂病苹果园树种更新理想的接班品种，还是经济效益型水土保持、园林绿化树种，是山区林业实现跨越式发展的突破口，因地制宜地发展美国扁桃，将在干旱的西北、华北地区水土保持，小流域综合治理和建设生态农业中产生重大效益，也是农民致富的一条重要途径。
美国扁桃于1996年列入国家“948”引种项目，先后在甘肃、陕西、山西、河北、山东等省区引种成功。预测今后10年内，我国扁桃产业将以产品质量为核心，以品种化、标准化、规模化的生产模式和以品种科学化、服务专业化、销售国际化的运营模式，驰入发展的快车道。

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