油棕榈的资料介绍

2011/7/22 23:45:44

油棕榈 - 形态特征

野生非洲油棕榈树为单茎，高可达20米。羽状叶，开许多簇状密生小花，花为三萼三瓣。果实在开花6个月后成熟，簇生于短枝上，单个果实呈卵圆状，长约4厘米，成熟时为黑色，基部为红色。果肉和果核均含有大量油脂。单株树的产果量为2至12簇不等，随树龄增长而逐年增加，每簇重15至25公斤。美洲油棕榈树干沿地面匍生，叶片大而宽阔，但花、果与非洲油棕榈相似。

油棕榈 - 应用种植

目前实行经济栽培的大多是非洲油棕榈。东南亚的油棕榈是在20世纪初引进的,作为观赏植物在1870年引入新加坡的植物园。至1954年，马来西亚和印度尼西亚的棕榈油产量已占全世界的31.2%（由于油棕榈引入亚洲后果仁变小，因此果仁油产量只占全世界的9%），尼日利亚和比属刚果的产量则占世界产量的34.7%和22.4%。1995年，马来西亚宣布它生产了全世界55%的棕榈油。美洲油棕榈由于产油量低，因此只在原产地得以种植。

油棕榈 - 生态习性

温度
年均温度在摄氏18℃以上,温度不可有大幅度变化.

雨量
若雨季只有8个月左右,年降雨量需要1500毫米,2500毫米以上的年降雨量更佳.如果降雨能平均地分配于全年，则在年降雨量1200至1300毫米的地区也能栽培。

阳光
油棕榈喜好阳光，雨季不可太长.
土壤
油棕榈对土壤的要求较低，可以生长于不适宜栽培可可、咖啡等高附加值经济作物的砂质淋溶土上。但在厚而肥沃的壤土或冲积土上的产量会更高。
地形
波状起伏,排水良好的地形最佳.

油棕榈 - 种植技术

培植幼苗

选择优良的种子，在装有泥土的塑胶袋中培养约9个月。

栽种到油棕园，清除园地，栽种9个月大的幼苗.

日常养护

油棕榈不需要加以照料，施放肥料，但如果加以人工干涉的话，可以对其树高加以控制（以利采摘），并可促使结实期提前到来。与散落栽培、不加照料、不放肥料的油棕榈相比，专业种植园中的油棕榈单株产油量可以提高9倍。

收割

油棕从种到园地算起,3、4年后就开始有收获.果实成熟时颜色为橙红色,一大堆簇生在一起,用一种长柄的镰刀收割果实，收割后的果实为了防止质变必须马上送到加工厂。

油棕榈 - 棕榈油的提取

西非地区传统的棕榈油提取方法是先将果实捣碎、煮熟，破坏其果肉内的脂解酶，再加热后即可取下析出的凝皮状油脂。这种方法可以提取果实内50%至55%的油脂，称为“软式加工法”。后来对这种方法加以改进，加入酵母并用沸水煮，利用更高的温度提取更多（可达65%）的油脂，这一方法被称为“硬式加工法”。这两种方法都只能提取果肉内的油脂。欧洲人引入榨油机以及汽油溶脂等方法后，油脂提取率升至90%以上。油棕榈的果仁和果壳纤维富含油脂，可以提取果仁油和囊果被油，但其成分与果肉中所含油脂不同。
油棕榈是油料作物种产油量最高的一种，经济种植平均每公顷产油约1吨。

油棕榈 - 营养价值

中含有胡萝卜素，因此颜色较深。其成分包括43%的饱和脂肪酸、43%的单元不饱和脂肪酸和13%的多元不饱和脂肪酸，并含有丰富的维生素K和其他元素。由于其果实含油量甚高，因此被许多动物食用，甚至包括两种食肉鸟类——秃鹰和鹞。
在非洲，人们取果仁油作为日用烹饪油。

油棕果肉产生棕榈油，而油棕核仁也可以榨出棕仁油。和棕榈油一样，棕仁油也是种多用途的油脂。虽然它源自同一种植物，但棕榈油与棕仁油的性质完全不同。在室温下，棕仁油是固体或半固体状态，当温度升高至30摄氏度以上，它便很快熔解；这种立即熔解的特性，令人吃了由其制成的食品后，口中有清凉舒服的感觉。再者，棕仁油不易被氧化，这显示以棕仁油制造的产品，贮存时期较长，这一优点很受制造商与消费者的青睐。
棕仁油经过分提，混合和加氢等过程而产生许多特种油脂，可以满足不同要求。每一种特种油脂，依照食品所需，有各自的熔解温度。这无形中扩大了棕仁油的需求量。棕仁油被用来制成可可奶油，口感比可可粉做的还好。用棕仁油代替可可奶油做的巧克力吃起来，在口中熔化而不是在手中熔化。它是很理想的奶脂替代品。填补用的奶油是以砂糖、奶粉和棕仁特种油脂制成的，可用在饼干、夹心饼和蛋糕上。其它产品也因棕仁油的出现而改善了品质，如太妃糖、焦糖、非动物性的奶粉及花生酱等等。棕仁油还被用来制造中碳链三酸甘油酯，这种油脂是特别为那些不能消化和摄取普通油脂的人士而制造的。
另外，因棕仁油的独特性质，油脂厂商将它分解成一系列市场需求用途各异的油脂化学产品。棕仁油制成的油脂化学产品有成千上万种用途，包括护肤品、清洁剂、及各种工业用途产品。

油棕榈 - 工业用途

棕榈油80％被用于食用用途，其营养特性已被深入调查。现有的大量数据表明棕榈油在营养方面有益于健康。其余20％的棕榈油产品被用于非食用用途，虽然与其食用部分相比用量较少，但它同样重要，因为其中大部分的棕榈油产品被进一步加工为高附加值产品。随着棕榈油预期产量的增加以及棕榈油工业中发展下游产品生产的趋势，非食用用途必将越来越重要。 在工业上，果仁油被用于制造人造黄油、巧克力、雪糕和食用油脂，果仁渣饼用作饲料。果肉油被广泛应用于制造肥皂、香皂、蜡烛、清洁剂、润滑油、甘油、颜料、化妆品、发膏、铁器防锈剂及汽车燃料。果壳可用来作燃料及铺油棕园内的路.棕油可提炼维生素、蛋白质、抗生素等。
柴油替代品。1900年，鲁道夫·迪斯尔展示他的压缩机时，植物油便被用作汽车燃油。从那时起，许多有关油脂裂化产品的相似用途陆续发表。最近的研究显示，毛棕榈油可直接当作燃油用在经适当改装过的汽车发动机上。发动机使用毛棕榈油所排出的废气比使用柴油干净，基本上没有硫或氮氧化物。因为前者烟点高(棕榈油:240℃，柴油52℃)，运输毛棕榈油也比柴油经济而安全。而成本总是决定大规模应用的主要因素。初步结果表明，即使在毛棕榈油价格高企时，使用毛棕榈油作为发动机燃油仍经济。如果加上折旧成本，其经济性更为突出。棕榈甲酯已被广泛试验作为出租车、大轿车、货车、拖拉机和固定式发动机用柴油替代品。目前数据表明，冷启动容易、发动机运转平稳且烟少，能减少排气管中碳颗粒的含量。使用棕榈油甲酯作为柴油替代品不需要对发动机进行改造。棕榈油甲酯作为柴油替代品的经济可行性将取决于柴油、毛棕油和甘油的价格。
钻井泥浆。柴油作为钻井泥浆已被广泛采用在敏感产油结构层打钻领域。由于它有毒性，人们便寻找了另外一种替代油。棕榈油除无味无毒外，其烟点和苯胺点高于65℃，使其成为钻井泥浆一种合适的基础物。用棕榈油生产的泥浆具有更好的乳化稳定性和流变特性，并且可以更好地控制流体损失。
皂类产品。皂类产品是油脂与苛性钠在80℃－100℃温度下反应(即皂化)过程中派生出来的脂肪酸钠盐的混合物。用皂类产品作为洗衣和洁肤用品已有几个世纪的历史了虽然现代洗涤剂几乎把皂类产品排除在家庭洗衣之外，但皂类产品仍属于使个人护肤方面的主要用品。
皂类生产中使用棕榈油和棕榈油产品的量将在不远的将来不断增加，特别是在发展中国家。除价格具有竞争性和功效良好之外，用棕榈油或棕榈油产品生产的皂类产品也为各民族人民所接受。
油化产品和石化产品之间竞争激烈。随着目前对环境问题的了解和环保产品的偏爱，棕榈油和油化途径生产的非食用用途产品的使用将日趋增加。基于现在的原料、技术、资金和市场需求，棕榈油和棕榈油产品非食用用途领域前景光明。
马来西亚目前是世界上棕榈油最大的生产国和出口国。每生产100吨棕榈油就可以从同样的果子中提取10吨的棕仁油。棕仁油与椰子油一样是一种月桂油。它的脂肪酸构成和椰子油非常相似。以现成的原料为优势，马来西亚于1979年建成了第一家油化厂，用棕榈油和棕仁油生产脂肪酸和甘油。
蜡烛用脂肪酸。用脂肪酸生产蜡烛时，要求C16和C18酸的比例为7:2以确保最大程度的收缩性而容易从模具中脱出。这种比例对棕榈油脂肪酸有利，因为他们具有高棕榈酸含量。用棕榈油脂肪酸生产出的蜡烛燃烧时间长，冒烟少，不像石蜡生产的蜡烛那样容易导致流泪。
化妆品用脂肪酸。只有优等的脂肪酸才能够用在化妆品生产中。通常使用的脂肪酸为月桂酸、豆蔻酸、棕榈酸和硬脂酸，他们有各种用途，如:发泡助剂和调节剂，以及提供光泽和亮丽。最近，纯粹出于审美原因，透明和半透明皂已经得到普及，特别是在南美。脂肪酸和三压硬脂酸可被用来生产透明度好的皂类产品。
甘油。甘油是化工业中宝贵的副产品。虽然可以用化学合成手段来生产，但今天的用户和消费者更偏爱从油脂中生产的天然甘油。甘油是一种用途广泛的多元醇。它可当作药品的溶剂或载体；化妆品和烟草的保湿剂；润滑剂用树酯；食品润滑剂用单甘酯和双甘酯；防冻或导热载体；以及液压油。