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水飞蓟生产技术规程
水飞蓟为一二年生草本。茎直立，高30～200cm，多分枝，光滑或被蛛丝状毛，有纵棱槽。叶互生，基部叶常平铺地面，成莲座状，长椭圆状披针形，深或浅羽状分裂，缘齿有尖刺，长40～80cm，宽10～30cm，表面亮绿色，有乳白色斑纹，基部抱茎；中部、上部叶片渐小，上部叶披针形。头状花序直径3～6cm，单生枝顶，总苞宽球形，总苞片革质，顶端有长刺；管状花紫红色、淡红色或少有白色。瘦果长椭圆形，暗褐色或黑色。有纵条纹及白色斑纹；冠毛多数，白色，不等长，基部合生成环。花期5～6月，果期6～7月。江苏、陕西、北京等地有引种栽培。
一.播前准备
1.选地：
（1）为防药害发生，各队在预种植水飞蓟的地块做好药害试验，
（2）实行3年以上科学轮作。
（3）前茬以小麦、玉米、亚麻等禾本科作物为好，忌豆茬。在施用过普施特、绿黄隆、豆乙合剂的地号不能种植水飞蓟，对用过乙草铵的地号种植水飞蓟须慎重，不宜选洼地种植。
2.整地：播前及时对垄作地块进行镇压保墒。
3.选种：选种时用小麦精选机进行精选，除去瘦、病、瘪种子，选后的种子应充分晾晒。
4.种子包衣：用50%多菌灵进行湿拌种防病，虫害多的地块用辛硫磷或呋喃丹拌种防虫。
二.播种
1.播种时间：因其幼苗抗冻害能力较强，一般4月下旬至5月初即可播种。
2.保苗株数：公顷保苗数为20万株。
3.施肥量：施肥比例为（纯量，斤/亩）N2.7：P7：K2，计算每公顷商品肥施用量为二铵114.15㎏、硫酸钾30㎏。
4.播种量：应本着肥地宜稀、瘦地宜密、早播宜稀、晚播宜密的原则，垧播量为12－15公斤。手工采收的亩播种量为0.5-1斤。
5.播种方法：采用播种机垄上双行卡播或60厘米行距双条平播，播深以镇压后2-3cm为宜。
三、田间管理：
1.除草及化控：尖叶杂草苗前可用乙草胺封闭除草，苗后可用精禾草克，精稳杀得等杀除尖叶杂草，剩余阔叶杂草必须结合人工除草，切不可让草欺苗。当苗期高温多雨，发现植株有徒长现象时，用多效唑喷洒1-2遍，可有效控制徒长提高多结率。苗期（4-6叶），花前期（7-10叶），花期（10-14叶）各喷洒磷酸二氢钾一次。可提高15%-30%的产量,并可促进收获期提前1周左右。如遇高温多雨可同时掺入百菌清，多菌灵等防菌核病发生。有轻微药害的可喷洒解害灵兑赤霉素缓解（只能是缓解而已）。
2.病害防治：
（1）软腐病：主要发生在叶片、叶柄、茎部、花蕾和果实上。播前可用1%福尔马林浸种，杀菌剂拌种。苗后定期喷洒代森锌或代森铵。
（2）根腐病：在高温高湿条件下易发生，主要表现根部腐烂，严重时植株猝倒而死亡，造成严重减产或绝产。选地防治为播前选岗地、排水良好的地号种植水飞蓟，种子防治可采用福樊霜等杀菌剂拌种，播后防治可在阴雨连绵时尽早排净田间积水，苗后发现病株及时拨除并烧毁可防病害漫延。
（3）白绢病：发生在茎基部呈褐色，长有白色绢丝状菌丝体，导致茎叶凋萎腐烂，可用石灰硫磷合剂、代森铵、代森锌、农用链霉素喷洒防治。
3.虫害防治：主要有菜青虫、蚜虫、金龟子、苜蓿夜蛾等。播种时用锌硫磷拌种防治地下害虫。播后用80%敌敌畏、2.5%敌杀死喷洒防治。
四、适时收获：
1.收前准备：收前将晒场准备好，未经割晒直收的水分大极易发热变霉，堆放一宿可导致一年的付出“打水漂”（遇雨淋，水分较大时堆放，水分较大时脱粒都将变成浅灰色或白色，表面粗糙无光泽，极大的影响了品质，这样将造成拒收或降价收购。）
2.采收：采收适期是主桃花苞发黄外翻，花絮部分外飞大部没飞，分支桃发黄，此时割晒正当时。也有来不及割晒直收的，但一定要使收割机低速慢割，木翻轮低速，风量应小，宁可杂质多点，也不让籽实丢到地里。手工采收的只要把桃晒好用水稻脱粒机或大豆脱粒机脱粒即可。收后晒干清选入库出售。
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