【习惯】牛蒡对背景条件的适合性很强,相宜在暖和潮润的条件下成长。胚珠滋芽温度为10~30℃,最适温度为25~30℃,采光条件下可促出发前进芽。植株成长相宜温度为20~25℃,地上局部有很强的耐热有经验,要求较强的采光,但耐寒有经验很差,遇3℃叶片便会受冻害。地下肉质根比较耐寒,0℃以下还是成长,在-20℃的条件下可安全过冬。牛蒡归属阳性植物,胚珠萌发需求采光条件。植株发育需求强光及长太阳照射条件,因为这个丰足的采光是牛蒡成长发育必必需的关紧背景因素。牛蒡抗旱不耐涝,在泉水标位过高或有积水的地块栽种,易受涝烂根,蝉联淹水2天,肉质直根即会显露出来糜烂现象。生土营养牛蒡属深根性菜蔬,对生土有严明的要求。宜于土层深厚肥沃、质地疏松、排水令人满意的中性沙保肥土壤或保肥土壤。生土PH6.5~7.5为宜。牛蒡最忌连作,普通每5~6木年轮作一次,至少总得3年。前作以谷类作物、叶类菜蔬为宜。切实避免以花生米、地瓜、茄子、辣子为前茬。
【品种】依据肉质根参差,可分为三类。(1)大长牛蒡根形纤纤,长达130厘米,外皮淡黄褐色,平而光滑,肉质软和。肉质根半中腰空疏很少。(2)中长牛蒡根较粗,长70~100厘米,根直径7厘米,肉质软和,味道鲜美。欠缺是根半中腰空疏较大。(3)短粗牛蒡根为纺锤形,短而粗,根半中腰空疏莫大,肉质软和,香味甚浓。
【栽培】牛蒡多露地栽培。栽培季候一般分春秋两季,春茬播期为四月每月前十天到五月中旬,于九月晚秋或早冬采摘收获,初春若施行地膜遮盖,可提前到三月中下旬下种,八月即可采摘收获。秋季播种为八月下旬到十月每月前十天下种,到第二年6~七月采摘收获。气候学暖和地区下种,可稍迟些,若过早下种,春季易抽薹。(1)胚珠处置播前要先晒胚珠1~2天,因新收的胚珠有休眠现象,应认为合适而使用硫酸及变温处置,以突破休眠,同时播前24钟头清水泡种,也可去除种皮内制约滋芽事物。泡种后放入25℃温箱中催芽,可促出发前进芽。普通每亩下种量0.5~0.6公斤。(2)整地作畦栽种牛蒡的地块应趁早耕地深度多翻,精密细致整地,以利于牛蒡根群发育及肉质根成长。生土要深翻,深度70~75厘米,普通翻耕1~2次,翻地前每亩施圈肥2000公斤,硝酸铵10公斤或硫酸铵17公斤,过磷酸钙20公斤,氯化钾6公斤,充分和生土混匀。有机肥使用前务必仔细去掉石头和分子化合物塑料等杂物,土块必须要打碎,免得形成过多歧根。将施足圈肥的细土作成高畦或高垄,宽1~1.5米,长则因地块可长可短。(3)下种商品用牛蒡生长时间普通为120~140天,生长时间短,则产量较低;生长时间过长,则会导致空心,减低质量。因为这个应挑选相宜的下种期和收获期。春播以五月初为最佳播期,秋季播种则以九月中下旬为宜。播前先催芽处置,而后下种于高畦上,深2厘米,株距5~6厘米即可。(4)农田管理①间苗牛蒡下种后普通7~10天露苗,子叶展开后行首次间苗,展开1~2片真叶时第二次间苗,真叶4~5片刻定苗。间苗时要拔出青苗、过旺苗、畸形苗等,最终定苗时维持苗距12厘米,每亩留苗1万株左右为宜。②中耕除草幼苗成长慢,苗期田地里杂草较多,所以中耕除草非常关紧。见真叶后浅锄,普通中耕三次,接合扫除净尽田地里杂草,趁早中耕培土。③浇水牛儿劳生长时间长,成长量大,耗水量较多。苗期普通不适宜浇水,浇水过早根层浅,歧根多。到6~七月份儿后,气象干旱,叶片显露出来萎蔫现象时,即应趁早浇水,常常维持生土潮湿润泽,有帮助于肉质根的成长。