贮藏白果有哪些方法

2012/11/16 8:32:51

白果数量较多时，可装入麻袋贮藏，每袋装果25～50kg，放在恒温库里，下垫通气架，温度控制在1～4℃，相对湿度90%。贮藏期间，要经常检查，可贮藏 12个月以上。

当银杏的外果皮变松软有白霜、果柄基部形成离层并开始自然落果时，即可组织采收。采收时间一般在１０月中旬。将果实采收后堆放于场上，堆高３０～４０厘米，上面覆盖湿草或湿麻袋片，２～３天后外果皮腐烂，用白果脱皮机或人工方法即脚踩（穿胶鞋）、手揉（戴手套）、木棍击等将外果皮脱掉。白果采收后经脱皮处理，脱皮处理后的白果种核（又叫种子），可采用以下5种方法进行贮藏：

袋装法。将白果装入麻袋内，发汗7天后再放进塑料袋内，袋口不封严，每袋装果不超过20kg，温度低于5℃，可贮藏6个月。

水藏法。把白果放入清水缸(池)中，加水浸泡。经常换水，能贮藏4～5个月。

沙藏法。在阴凉室内的地面上，铺一层10cm厚的湿沙，上面堆10cm厚的白果，再在上面铺上5cm厚的湿沙，如此堆上数层，堆高不超过60cm，可贮藏3～5个月。

冷藏法。把白果装入麻袋，放在1～3℃的冷库中，每隔10～15天喷水1次，保持潮湿环境，能贮藏6个月。

库藏法。白果数量较多时，可装入麻袋贮藏，每袋装果25～50kg，放在恒温库里，下垫通气架，温度控制在1～4℃，相对湿度90%。贮藏期间，要经常检查，可贮藏 12个月以上。

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