丁香的作用与功效

2012/12/24 9:57:36

丁香的作用与功效

丁香,又名鸡舌香、公丁香。为桃金娘科植物。干燥果实为母丁香。原产于印度尼西亚马鲁古群岛,我国的药用丁香,历史上依靠进口,20世纪50年代开始引种栽培,现海南已扩大试种,并连年开花结果。下面，为您介绍丁香的作用与功效：

烹调中取其干燥花蕾作调味品。其香气浓郁,稍具辛辣感。主要呈味成分为丁香油、丁香酚、丁香烯、乙酰丁香酚等。丁香可除臭解异,赋香增味,蒸、煮、烧、炖、卤、酱等均可入肴调味,是许多复合香辛料的组成成分。

丁香性温、味辛。有温脾胃、降逆气、祛风止痛的功能。可治吐泻、胃痛、腹痛、脾胃虚寒、牙痛、呕等。

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