肉桂介绍

2012/12/24 9:57:47

肉桂的作用与功效

肉桂,别名玉桂、桂树、官桂、牧桂、简桂、紫桂等。樟科樟属常绿乔木。肉桂原产于越南,我国主产于广西、广东、福建、浙江、湖南等地。肉桂是我国古老而传统的名贵香药植物,在国际市场上久负盛名,是我国著名的传统出口中药之一。下面，花木中国网为您介绍肉桂的作用与功效：

肉桂具有强烈的肉桂醛香气和先甜后辛辣味。主要呈味物质为肉桂醛、香兰素、丁香酚等。从桂皮、桂叶、桂柄、幼枝及桂子中均可提取肉桂油。

肉桂树皮(桂皮)、桂叶、果实、桂枝均可作为调味品,肉桂入肴调味具有悠久历史,是我国广为使用的香辛调味品。其气芳香,可去腥解毒,增香矫味,增进食欲。肉桂可增添水果类罐头和增加腌渍食品的风味。此外,还可用于红茶、咖啡、泡菜等调香。肉桂粉是调制五香粉的重要配料之一,又是十三香、卤料、咖喱粉等复合香辛料的主料之一。

桂皮、桂枝、桂油、花蕾、幼果、桂根均可入药。性热,味辛甘,能治多种虚寒病,有解热、抗菌、镇痛及升高白细胞的作用。桂皮醛对中枢神经有镇静作用。桂油是制作清凉油及各种驱风油的主要原料。桂油作药用,主治昏迷、风湿、头痛、皮肤病、胎毒等,也可用作杀菌剂、口臭剂、矫臭剂等。桂皮有温中补肾、驱寒止痛的作用,可用于治腹泻、腹痛、关节痛等。桂皮入药,尤以韧皮部已形成油层的品质更佳,如贮藏时间愈长,味道愈醇,既香又甜,药力更显著,被誉为补药中之珍品,对年老虚弱者有特效。故肉桂为医药中之珍品。

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