紫苏棚室种植关键技术

2012/4/30 20:09:19

紫苏（PerillafrutescensVar.Crispa）为唇形科紫苏属一年生草本植物，又名桂茬、苏子、山苏、赤苏、白苏、回回苏，《尔雅释草》则称之为“苏”。它既是营养丰富的特菜，又是疗效良好的中药，也可用作庭院观赏植物，还是用途广泛的工业原料，有着较为广阔的发展前景。
棚室栽培的紫苏，主要用作特菜，其栽培技术与其他模式有重要区别。
选择棚室，做好畦床
选用适宜的棚室
棚室栽培特菜紫苏，要求鲜嫩，并能在蔬菜淡季也能满足市场需求。因此，以选用节能日光温室和能调控光温的大棚为宜。
施足有机底肥
床土以选用疏松肥沃、腐殖质含量高的微酸性壤土为佳。要施足优质农家肥，如牲畜、家禽粪等，要求每667平方米用量在5000Kg以上，经充分腐熟，在种植前最后一次整地时铺撒在地面，然后耕翻入土并拌匀，使土肥融合，既能提高肥力，又能改良床土。
做好畦床
种植前将床工整细搂平，做成南北走向的小低畦，畦面宽1m左右，畦埂高4～6cm，以利管理和采收。
选用良种，育苗移栽
选用良种
最好能选用日本的食叶紫苏和国内的大叶紫苏以及矮株型的紫苏，红叶紫苏叶片香气浓郁，绿叶紫苏生长势旺，也可选用。播种前，要选择色泽鲜好、大小均匀、籽粒饱满、没有霉变的种子，剔除色泽不一。颗粒不光不圆的种子。
分茬播种
棚室栽培紫苏，一年可种两茬，春提前一般在1～2月份播种，2～3月份定植，4～6月份供应市场；秋延后一般在8～9月份播种，9～10月份定植，11～翌年1月份供应市场。
培育壮苗
紫苏种子休眠期长达120天，故在播种前应慎重考虑，如其休眠期未过，应将种子置于3℃下处理5天，并用1000ppm赤霉素喷洒，以打破其休眠期，促进发芽。每667平方米畦床，用种量为1～1.5Kg。播种时用10倍以上的细砂土细拌，均匀地撒在畦床内，再在上面撒一层细壤土，以不见种子为度。如果床土不够潮湿，则需喷水或洒水，使床土湿润；如果能将温度控制在20℃左右，播后一周左右即可出苗。出苗后第一对真叶展开时，及时间苗、定苗，苗距3cm左右，定苗后再追施速效肥1次。第三对真叶完全展开并出现第四对真叶时，即可移栽定植。
移栽定植
移栽定植时，如果苗床土发白，要在移栽前一天把床土浇透，使土壤湿润，以利起苗，力争保持根系完整，并带土移栽。移栽定植应按株行距20cm×30cm打穴，栽时覆细壤土压实，使根系舒展，最后浇定根水，以利成活。
科学管收，防治病虫
加强管理
定植后10天左右，幼苗已生根活棵，应及时中耕除草1次，注意入土要浅，以免伤根；以后要根据苗情、墒情及草情，再中耕除草3～4次，以除净杂草，并松土保墒。紫苏叶形成时不耐干旱，如果畦土过干，其茎叶粗硬，纤维多，品质差。因此，在其生长期间，要及时喷水或洒水，以利其生长发育。要巧施追肥，一般在生长期间，追肥2～3次，每667平方米每次可用尿素10Kg，配成0.3%溶液点施。要注意打顶，紫苏分枝性很强，每株分枝30个左右，叶片300多片。当植株长到0.5m左右时，要及时摘除花芽顶端，阻止其开花，以维持茎叶的旺盛生长。
防治病虫
紫苏在棚室栽培时，也常发现一些病虫害。病害主要有锈病、斑枯病、白粉病、根腐病等；虫害主要有红蜘蛛、蚜虫、银纹夜蛾等。其防治方法：一是农业技术防治。即选用抗病抗虫品种和无病种子，通过晒种，利用阳光杀菌；注意通风透光，改善棚室内生态环境；及时清除棚室内及附近的杂草，集中烧毁病株残体，以减少和消灭虫源、菌源。二是药剂防治。如用25%粉锈宁2000倍液，防治锈病和白粉病；用50%甲基托布津胶悬剂500倍液，防治斑枯病、根腐病和白粉病；用73%克螨特乳油1200倍液，或20%三氯杀螨醇乳油1000倍液，防治红蜘蛛；用50%抗蚜威2500倍液、防治蚜虫；用90%敌百虫1000倍液，喷杀银纹夜蛾、避债蛾和尺蠖。
采收嫩叶
棚室紫苏以嫩叶作为特种蔬菜供食用。当植株高达0.2～0.3m，叶片宽长至5cm左右时，可陆续采收其嫩叶。一般每株可采嫩叶100片左右，每667平方米可产鲜叶2000Kg左右。要求叶面无斑点、无损伤，剔除破损及有斑点的叶片，以提高产品的质量。将嫩叶处理整洁，每250g或500g扎成一小捆，以利销售。
适应市场，分类培育
随着消费水平的日益提高，消费市场特别是高级宾馆、饭店的需求也日趋多样化。其中，最为热门的是苗紫苏、叶紫苏和穗紫苏。
苗紫苏的培育
一般进行冬春苗紫苏促成栽培，即在施足充分腐熟有机底肥的畦床上，每667平方米再加施尿素15Kg左右，整平搂细拌匀，浇透底水，撒种1.5Kg左右，以后保持畦床上湿润，给予充足光照。出苗后适当疏苗，除净杂草，再叶面喷洒0.5%尿素溶液50～75Kg，促使紫苏苗生长肥嫩。当多数幼苗长至4片真叶时，即可齐地面剪收，仔细剔除杂物，整理包装后上市。
叶紫苏的培育
紫苏是典型的短日照植物，叶紫苏的培育关键在于补光。在苗紫苏培植的基础上，当幼苗长至3～4片真叶时，即予以特殊管理：一是夜间用日光灯补光，使每天光照时间达14小时。这样，紫苏在长日照下花芽分化受到抑制，从而大幅度增加单株叶片数量。二是适当拉开株行距。一般株行距20～30cm，使单株有足够的空间分枝长叶。三是点施和叶部喷施速效氮肥2～3次，促使叶片嫩厚。四是除净杂草，使养分集中供给叶片而不致浪费。
穗紫苏的培育
关键是缩短日照时间，促进花芽分化。具体技术：一是苗期用黑色薄膜覆盖。时间是早晨和午后，使日照时数缩短至6～7小时。二是丛栽。当幼苗长至4片叶时，每3～4株栽为一丛，丛距15cm左右。三是调温。丛栽后，要保持床温20℃以上。只要做到以上三点，再加上适当追肥和除草等，一般植株长至6～7叶时，即可抽穗，而且穗长可达6～8cm，当花蕾密生、花色鲜明时，即可采收上市。

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