有机基质与肥料如何筛选

2012/4/9 14:21:23

　　在美国，许多温室有机作物已趋于规模化种植，尤其是在蔬菜和香草方面。自2004年以来，温室、苗圃有机作物的生产规模持续增长，增幅已达83%。
　　对于从事有机栽培的种植户，需要考虑有关生产和销售的诸多问题。最近我们调查了美国缅因州的有机种植户，他们都很重视温室中虫害的有机防治，其次是关注如何利用有机基质和肥料保证植物持续有效和快速地生长。
　　在美国，如打算规模化生产有机作物，所用的基质和肥料必须通过美国有机认证组织的认证。检验一个常规产品是否是有机的，需要通过美国有机认证委员会（OMRI）的检测和认证。
　　有机基质目前惯常使用的温室基质材料皆被看作有机产品，即使他们未贴上“有机认证"标签或被列入“OMRI认证”名单。然而，在传统盆栽基质中常需添加的一些材料如合成肥料和润湿剂，它们在有机生产中不允许使用。在有机生产中允许使用的材料有:草炭、珍珠岩和蛭石。如果基质由这些材料混合而成，那么只需考虑如何施用有机肥料即可。
　　堆肥是有机基质管理中的重要环节。堆肥具有较高的保肥和持水力，养分持有能力强。堆肥中富集养分，它常作为启动肥料施入基质。一些种植户用堆肥改良根系生长。施用堆肥易致盆中水分过量，这点需要关注。
　　要防止基质含水量过大，需保证基质含水量低于30%。同时基质中可加入珍珠岩、碳化稻壳来改善透水性。我们成功使用的基质配方是草炭、珍珠岩或蛭石、堆肥三者比例为1:1:1混合。
　　尽管使用堆肥益处很多，但施用关键是混入基质前仔细选择堆肥材料。据检测，部分堆肥含有较高的无效盐分(高于4mS/cm)。我们利用多种堆肥材料种植罗勒属植物和万寿菊，试验发现只有半数堆肥适合植物种植。在堆肥中高浓度的盐分易造成较低的养分浓度或导致养分缺乏。在选择堆肥材料时需检测盐分浓度，以确保植株生长最佳。
　　许多基质本身就是有机的，如目前生产有机盆栽基质的两家加拿大公司，Sun-Gro和Fafard（发发得）泥炭公司。Fafard泥炭中混有有机的树皮、草炭、珍珠岩、蛭石，如Fafard泥炭3B型中包含有机润湿剂和启动肥料。
　　有机肥管理有机肥料往往来源于天然形成的矿物或动植物材料。有机矿物材料及其所能提供的矿物养分有:白云石灰岩(钙和镁)、磷矿石(磷)和海绿石砂(钾)。依据美国国家有机农业项目（NOP）细则，一些含有动植物材料的有机肥料包括:苜蓿粉、血粉、鱼胶状液或水解产物、种子提取物、禽粪、海藻提取物和有机堆肥。
　　有机肥有三种常规施用方法：1.在移植前作为基肥掺入基质中；2.在作物生长期间做追肥使用；3.有机液体肥溶入水中在浇水时施用。一般温室种植户常把大部分肥料加入灌溉水中浇灌。几种常见的有机肥料成分往往不易溶于水或悬浮于水表面。因此，种植户在移栽许多蔬菜和香草时，常常在移栽前就把肥料混入基质。这样做的优点是肥料含有的几种成分可提供植株所需的全营养肥料。
　　植株在生长过程中，不断吸收和消耗养分。种植周期短的植物，比如4-6周的植物仅依靠基质中混入的基肥，养分可能是充足的，但对较长生长周期的作物则不够，必须向作物追肥来供应更多的养分，但追肥没有直接施入根系附近，导致根系养分吸收效果较差。
　　可选择液体配方肥来辅助养分供应。与基肥相类似，一些销售的液肥包含多种成分，可向植物提供平衡的大量、微量元素。
　　有机肥所提供的养分形态植物不能够直接吸收。有机物中的养分是依赖自然界中的微生物进行分解，把有机物分解成植物根系能够吸收的矿物离子。例如，施用普通化肥后，其中的氮肥植株可全部吸收，随着养分的利用，植株快速生长和变绿。使用有机肥料时，则需要关注产品的硝铵、尿素的含量，其易被植物根系吸收。
　　养分监测在施用有机肥料后，加大了基质养分监测难度。在常规生产中，通过EC仪获取的可溶性盐浓度就可监测基质中的养分水平。常规化肥中所提供的养分皆溶于水成为矿物离子。在一些有机基质中非有效盐含量较高，EC监测或许并不能直接显示可利用的养分状况。因此，EC仪检测对有机肥料未必适用，然而定期的监测仍是有效的工具。特别是，可跟踪养分变化的趋势。EC值持续下降时，表明植株对肥料离子的消耗快于外界养分的供应。根区pH值的监测也是有效的，pH值直接影响养分离子的可溶性。
　　另外，通过植株的生长状况了解基质的养分水平，也是有效的办法。每周定期观察和记录植株的表现。上周植株是否生长良好？生长停滞、分枝稀少、新叶少，或许表明肥料已经耗尽。养分不足首先出现的症状为氮（N）或磷（P）缺乏。氮缺乏下部叶片皆变黄；当磷缺乏时下部叶片发紫。受高浓度的盐分伤害，将导致植株发芽少、生长较弱，另外，植株下部叶缘出现烧伤。
　　有机产品将继续作为温室产业的组成长期发展。基质和肥料的有机管理方法各异。施用有机肥后，植株定将健壮生长，产品定将畅销。需要关注的是，应用任何有机肥和基质产品前，都应在少量植株上进行试验，然后才能推广使用。李振坚译自《温室种植者》网站

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