苹果贴字增值技术

2012/5/3 13:28:40

苹果贴字是增强市场竞争力，提高果品价值的一项重要技术措施。果面上“长”字，满足了消费者求特求新的心理，提高了苹果附加值，在具体操作中应掌握以下几点：
1、苹果贴字的机理。苹果的着色必须阳光照射，如果某种不透光的物体在果实表面挡住了阳光，该部位果面就显示原始色（绿色或黄色）。依据这个原理，利用字模贴在苹果表面，待苹果充分着争后再取下字模，则字模在果面造成的色差部分与果面着色部分产生对比，看上去字就“长”在果面上。
2、字模的选择。目前生产上主要应用不干胶字模，要注意字模的质量，不干胶字模要求作工精细，边缘整齐，厚度适中，不能有异味和毒副作用，字体要美观大方，印刷精制。吉祥话语及图案组合的字模更受消费者欢迎。
3、贴字苹果的选择。应选择经济价值高的苹果品种。如优系红富士、红王将、新红星等，并要求果形端正、高桩、单果重200-250克左右。
4、贴字方法。套袋果要在摘袋后进行，富士苹果一般宜在9月上中旬，即采前一个月进行。操作时，先将果面贴字处的果粉轻轻擦拭。揭开字模贴住果面。粘贴时将字模在果面摆正，然后用两手大拇指从中间向四角将安模展平压实，不能翘边，或者出现打折、褶缩现象。采摘时将贴有相同字、词的苹果集户放置，经分级后有礼品盒包装，字面朝外，引人注目。
非套袋果开始着色时即贴，方法同套袋果。
5、注意事项：（1）不干胶塑膜应贴在果实阳面貌一新曳面的结合部位，切不可贴在中午阳光直射的阳面，否则果容易产生日灼。（2）贴字时一定要粘贴均匀实在，否则显字效果不好。
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