鲜切花保鲜有术（一）

2012/5/6 9:20:16

鲜切花保鲜花卉在切取几天之后会自然凋萎，但若果取保鲜措施就能延长其寿命。鲜切花保鲜主要是提高其耐久性。这大致包括两个方面：一是耐储性，即鲜切花的售前保鲜，主要是指鲜切花生产、储运中的保鲜和售前催花；二是耐插性，即售后保鲜，是指消费者如何延长鲜切花瓶养的时间。
影响蛘切花寿命的内外因素鲜切花的呼吸强弱、碳水化合物含量、含水量和乙烯的生成是影响其寿命的主要内部因索。鲜切花是活的生命体，不断进行着呼吸作用，它通过消耗体内的碳水化台物，以维持其生命。营养物质在呼吸过程中损耗，意味着鲜切花逐步在衰败。因此，鲜切花的衰败速度常与呼吸强度成正比。如香石竹的呼吸强度比月季低，前者的贮藏期为3～4周，而月季的贮藏期不超过2周。
要保持鲜切花的新鲜状态，就必须保持其充足的含水量。虽然鲜切花采后常插于水中或保鲜液中，能弥补水分的散失，但总的趋势是失水量大于吸水量。鲜切花对脱水极其敏感，失水不仅会导致萎蔫和皱缩，影响商品外观质量，而且会加速衰败过程。鲜切花吸水力下降是由花茎导管堵塞造成的。导管堵塞可由以下几种情况引起：①采切时切口处分泌乳液，如一品红等大戟科或多浆植物的切口常分泌有乳液。②茎剪后，在采后处理和储运过程中，空气进人导管形成“气栓”。③环境中微生物的繁衍及其分泌物大量聚积在花茎的基部。④采切时花茎受伤部分发生氧化作用，引起单宁、流腔等黏性物质在切口附近聚积，堵塞导管、毒害茎组织。为了提高鲜切花的吸水能力，可采用加杀菌剂、润湿剂，有机酸于花瓶中，以及在水中剪切等方法。

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