为什么农作物“高产不优质，优质不高产”?

2012/5/6 9:22:21

时代赋予我们的一个严峻课题正摆在我们面前。
改革开放以来，特别是近几年，我国农业生产连年丰收，粮食总产已经提高到一个新的水平，由过去的长期短缺变成了总量大体平衡，这是一次历史性的成就。但是在当前，我国农业生产出现了阶段性的变化，农业的生产结构的矛盾已日益突出。调整产业结构已经成为一项迫在眉睫的课题。
随着近年来粮食生产的连续丰收，我国粮食已丰年有余，一些劣质粮食品种销售不畅，库存大量积压，这一问题不但造成社会浪费，而且增加了财政负担；而另一方面，优质粮食却供不应求，甚至需要依靠向外国进口。此外，粮食品质差等原因也直接影响到农民的收益与种粮积极性。
因此，提高粮食的品质已成为调整农业结构的关键。如何解决农业生产中的“高产不优质，优质不高产”问题，是新世纪急需解决的问题。
从目前来看，解决此问题渠道主要有两个：一是良种的选育与推广，二是作物营养平衡与调节。
前者已引起各级领导部门的重视与关注，被提到各级政府的重要议事日程，就连国务院总理朱榕基在全国粮食流通体制改革工作会议上也强调，我国农业与农村经济已进入一个新阶段，要用经济杠杆促进粮食种植结构的调整和优化，把粮食生产的品种、质量和效益提高到一个新的水平。
但是对于第二条解决渠道，似乎还未引起人们足够的重视。
一些土肥专家指出，作物要有优良的品质，它在生产、结果阶段的营养必须是充足的、优良均衡的。这就像一个人一样，要想风姿绰约、英俊伟岸，先天基因固然重要，后天营养充分均衡也是不可或缺的。
不过我国目前大部分农民还在沿习传统的种植习惯，大量施用氮肥等有机肥，这样虽然省事、高产，但是农作物的品质也随之下降。
这是什么原因造成的？关键是农产品营养失衡所致。这就需要一种营养调节，用什么来充当呢？一些土肥专家指出，硅钙肥应该是一种很好的调节性肥料、品质肥料、保健肥料。
专家认为这主要是由于以下几点原因：
一、是硅钙肥可以改善色、香、味等感官效果。近年来，人们越来越抱怨瓜果不甜、饭菜不香、花生一头大一头小及生长中的臭角问题等等，其实这些都是在某种程度上氮肥施用过多，作物营养失衡所致，硅钙肥作为一种天然无机肥，不仅自身有益于作物生长，而且还可以调节作物在不同阶段对氮、磷、钾等其它元素的营养需求，能够减少磷在土壤中的固定，活化土壤中的磷，并促进磷在作物体内的运转，同时在其它元素施用过量时，还有抑制供给的作用。
二、是通过调节可以在本质上改善作物的营养成份，使瓜菜、果品的糖分和维生素、花生脂肪、谷物沉淀、小麦蛋白质含量明显提高，还可以增强桃李等水果的硬度，在苹果等水果表皮形成硅化细胞，提高着色度；同时，瓜果蔬菜的营养成分增加了，人体吸收的营养也相应增加，也就缓解了现在越来越普遍的人体缺素现象。
上述两方面的作用机理在于硅钙肥有助于作物生长后期根系发育，增强吸收能力；同时，它还可以关闭植物表面气孔，减少植物体内水分蒸腾，保证有效供给，使作物所需营养始终处于充分均匀状态，不至因速生而使营养失调。此外，硅钙肥使作物形成硅化细胞的细胞壁，增强硬度，有助于细胞群的有序排列组合，使作物形状完美，这些作用机理，在表面上导致作物的感觉效果令人赏心悦目，而在本质上则是作物品质的改善。
三、是可以减轻甚至消除病虫害与污染，污染主要有农药污染和重金属污染。农药污染主要来自人们对农作物病虫害的防治。而硅钙肥可以使作物产生一种较强硬的硅化细胞，使病菌不易侵蚀，害虫不易咬噬。此外，施硅钙肥的农作物还可以散发一种令害虫讨厌的气味，使它们远离作物。病虫害的减少自然也连带用农药的减少，从而使农药污染减少；重金属的污染主要来自工业废水，尤其在城郊农田更为严重。作物施用硅钙肥后，硅钙肥中的硅酸根离子与汞、铅等重金属发生化学反应，形成新的化合物沉淀下来，不易被作物吸收；同时施用硅钙肥能够增加根系氧化能力，氧化铁、锰，减少溶解度，从而抑制了它们的吸收，有效防止铁、锰中毒和重金属的污染。
由此可以看出，施用硅钙肥对于现代农业具有举足轻重的作用，同时据农业部调查，我国60%耕地缺硅钙，这对于到处充斥着绿色农业、无公害农业的现在来说，是十分严峻的问题，因此，推广硅钙肥、倡导平衡施肥已成为刻不容缓的问题。
事实上，硅钙肥能够改良农产品品质的特性，已经越来越受到土肥学界与植物营养学界的重视。例如日本每年4月召开一次全国性的硅肥会议，我国关于硅钙肥的学术论文也大幅度上升，其中尤以国家化工局经济技术委员会副主任高级工程师冯元琦撰文分析的＜硅肥对农作物的十大作用机理＞为最，同时，硅钙肥在国家科技部公布的“九五”重点科技成果推广项目中名列榜首；同时，在2003年9月13日由著名水稻育种专家许雷研究员召开的“优质高产水稻新品种暨水稻配方施肥技术评议会”会议上，许雷研究员对硅钙肥对水稻的提质增产作用给了很高的评价，在会上辽宁省农业厅厅长、省农垦局局长、省农业技术推广总站站长、省农科院院长等领导对硅钙肥也十分重视。

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