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肇实种植技术
肇实，正名芡实。为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb.的成熟种仁，是一种一年生的水草植物，生长在湖泊和水塘之中。肇实的茎和叶都长有刺，开紫色花，所结之果外壳坚硬，亦有刺。主产于湖南、江西、安徽、山东等地。，其籽实具有健脾、怯湿等功效，可供入药。因地制宜适当发展肇实生产，能收到可观的经济效益。
根据当地群众多年来积累的生产经验，要种好肇实，主要应抓好如下关键技术：
1选地：土层深厚、质地肥沃，水深达0.5～1米的池塘或沟渠等，均适宜播种肇实。凡经选定播种肇实的池塘，冬季均需将水放干，并晒至泥面微裂，然后每亩撒施石灰约60公斤消毒，以防止夏季肇实绵腐病的发生。
2播种：凡未种过肇实的池塘或沟渠等，宜于“春分”后进行播种，可采用条播或撒播方法。条播时，宜按2米左右行距，每行依0.5～1米距离播1～2粒种子；撒播则宜按每亩1.5～2公斤种子量，均匀撒下。播种时要求池泥呈糊状，以利种子入土萌发。一般播种一次后，第二年可不必再播(因收获时散落池中未捞净的种子能发芽出苗)。
3管理：肇实播种后，池塘内不宜放养草鱼；幼苗生长期间，还应严禁鸭、鹅下池，以保证全苗。由于肇实的叶柄组织疏松，不能直立，其叶片长年浮于水面，故需保持适当稳定的水层，切勿让水位急剧下降，以利叶面正常结籽生长。生长过程中，如发生虫害，可亩撒施敌百虫粉剂2公斤左右，或用90％敌百虫800～1000倍液喷洒叶面防治。
4采收：一般于“立冬”后，待水面叶片全部自行腐烂后，其籽实会漂散水中，这时可采用特制的工具“拖箕”，进行细心捞取。如小面积种植，则可在籽实成熟尚未开裂前，用长柄镰刀将带籽浮叶割下，并用漏水瓢捞起，运回场地后堆沤，再在水中淘洗籽实，晒干贮存。
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