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新疆红枣的种植技术(三)
枣头的修剪分为夏季修剪和冬季修剪
夏季修剪，留健壮枝，补空枝、外围枝、斜生枝和没有前途的更新枝；不留过密枝，交叉枝、重叠枝、细弱枝和位置不当、没有空间的徒长枝。对不留的枣头及早疏除，保持树冠内通风透光条件，提高结果能力。被疏除的部位发芽后往往萌生许多的发育枝，要及时进行抹芽，疏枝、摘心等，使枣树树体变成枝条有序，通风透光，结果面积合理的树体结构。
冬季修剪，剪除病虫枝、干枯枝、衰老枝；回缩复壮细长枝、下垂枝；回缩更新光秃枝；短截强壮骨干枝；用强枣头更新代替弱骨干枝；强枝轻截少留少培养枣头，弱枝重截多留多培养枣头。对新生枣头的二次枝，视枣头的生长势，在夏季修剪时留4－8节摘心，促进副侧枝一枣吊形成木质化。对营养不良或衰老的二次枝在冬季修剪时回缩至2－3节。
2、夏季修剪
〈1〉抹芽
5月中旬，待枣树发芽之后，对各级主、侧枝、结果枝组间萌发的新枣头，如不做延长枝和结果枝组培养，都应从基部抹掉。可节约养分，增强树势，并减少冬剪应疏枝而形成的伤口。应在5月中旬至7月上旬，每隔7天，将骨干枝上萌生的无用枣头全部抹掉。
〈2〉疏枝
对膛内过密的多年生枝及骨干上萌生的幼龄枝，凡位置不当，影响通风透光，又不计划做更新枝利用的，而在冬剪时没有疏掉的枝条，都应利用夏剪将它全部疏除。正如俗话说：“枝条疏散，红枣满串，枝吊拥挤，吊吊空喜”。
〈3〉摘心
在6月上中旬，对留做培养结果枝组和利用结果的枣头，根据结果枝组的类型，空间大小，枝势强弱进行不同程度的心。空间大，枝势强、需培养大型结果枝组的枣头，在有7－9个二次枝时摘顶心，
二次枝6－7节时摘心。空间小，枝势中强、需培养中小型结果枝组的，可在枣头有4－7个二次枝时摘心，二次枝3－5节时摘边心。枣头如生长不整齐，则需进行2－3次。只要枣头达到要求数量，摘心越早，对促进下部枝条及二次枝、枣吊生长越充实，提高座果率的效果越大。座果率可提高33%－45%。
〈4〉拉枝
6月上旬，对生长直立和摘心后的半木质化的枣头，用绳将其拉成水平状态或60－70度的夹角，抑制枝条顶端生长素的形成，约束枝条再次生长，积累养分，促进花芽分化，提早开花，当年结果。在树体偏冠、缺枝或有空间的情况下，可在发芽前，盛花初期将膛内枝、新生枣头拉出来，填空补缺，调整偏冠、扩大结果部位和面积。
〈5〉环剥
枣树环剥简单易行，一般可增产30－50%。由于环剥切断了韧皮部，暂时截断了地上物质向地下运送的道路。使地上部分相对的养分积累增多，这样调节了营养生长与生殖生长互相争养分矛盾。从而提高了坐果率和产量。环剥时间在6月中下旬，即大部分结果枝已开5－6朵花时。初次环剥的枣树，在距地面30cm处的树干开始，以后隔年向上移动3－5cm，直至靠近第1层主枝时，再从下而上反复进行。
六、土肥水管理和保花保果
枣树虽对土壤的适应性很强，但要早结丰产优质，仍需有良好的肥水条件。“三荒”薄地尤其要及时中耕除草和松土保墒，并增施肥水。
枣萌芽迟而落叶早，生长期短。施肥以采后施用肥效长的基肥为主，追肥为辅。前期追肥在萌芽前使用，满足枝叶生长和花芽分化的需要，以氮肥为主；后期追肥在幼果期使用，满足果实发育和根系生长的需要，以磷、钾肥为主，配合氮肥，有利于增进果实品质。此外，在花前、花期和幼果期还可进行叶面追肥，对提高着果率和提高枣果质量效果都很明显。幼果期喷布叶面肥，可用0．3％～0．5％的尿素，1．5％～3％过磷酸钙和草木及的浸出液。在落叶前喷施尿素，可推迟落叶，提高树体的营养积累。
开花着果期间，土壤应保持一定的湿度，如遇春旱，灌水能提高枣的着果率。梅雨期间则应注意排水。7～8月果实膨大期遇伏旱也要及时灌水，无灌溉条件的可在树盘松土覆草，减轻旱害。
枣为虫媒花。花量大而着果率低，除自身原因外，与授粉受精、花期天气及树体营养有关。改善授粉受精条件主要是花期放蜂，如花期天气严重干旱，可在傍晚对树冠喷清水，以促进花粉发芽。此外，花期喷布0．2％～0．3％的硼砂溶液，或百万分之五到百万分之十（SPPm～10PPm）2，4－D溶液，都能不
同程度地提高着果率。喷百万分之十到百万分之十五（1OPpm～15ppm）浓度的赤霉素溶液对小枣类、长枣类的品种的效果尤好。
花期主干环剥可以加强树体营养，减少落花落果。产地群众称“开甲”或“枷树”。环剥宽度约0．3厘米～0．5厘米，以剥口在30～40天内能愈合为度。每年或隔年剥一次，剥皮位置每年上移3厘米～5厘米，直至分枝处再从下而上重新开始。落花重的品种直在盛花初期进行；对花期容易着果而花后生理落果严重的品种，宜在盛花末期到生理落果高峰期进行。主于环剥应在干径达10厘米～12厘米以上，树冠基本形成后开始施行。小树和弱树不宜环剥。除环剥外，旺长枣树在枣吊长到7～9片叶片时喷布0．1％～0．2％浓度的多效唑溶液，可抑制新梢生长、调节养分分配和提高着果率。
七、采收、干制和贮藏
枣果成熟过程按皮色和质地的变化，可分成白熟期、脆熟期和完熟期三个阶段。枣果在白熟期已充分发育，肉质较松软，皮薄，糖煮后皮肉不易分离，是加工蜜枣用的果实采收适期。脆熟期果皮已渐转红，此期枣果质脆、糖高、汁多，是鲜食用枣的采收适期，加工南枣和乌枣则要求在全红脆熟期采收。完熟期的枣果色泽深艳，含糖量达到最高，肉质由内向外逐渐变软，含水率降低，是干制红枣的采收适期。
采收枣果长期都用长杆敲枝震落法，工效很低。近年应用百万分之二百至百万分之三百（200PPm～300PPm）浓度的乙烯利溶液，在正常采收前7～8天喷布树冠，可有效地促进脱落，喷后4～6天震动枝干，即能使95％以上的成熟果实均脱落，提高工效4～10倍。
但对有的品种可能有轻度落叶的现象。
枣果采收后，鲜枣需在一15C条件下经过速冻才宜进一步冷藏保鲜。民间一般多经干制或加工后进行贮藏。干制通常采用晒干法，选平坦、干燥通风处设置晒场，将枣果摊放于席箔上，厚10厘米左右，暴晒10～15天，每天翻动数次，至枣果含水量降至28％以下，手握不发软时即可收藏。如果天气不好，也可用烤房烤制红枣。红枣中有较高的含糖量，较易吸湿。贮藏时需选冷凉干燥的房屋，缸藏、囤藏均可。此外，用聚氯乙烯薄膜小包装，
每袋10公斤～25公斤，贮放于阴凉处，也有较好的效果。
八、主要病虫害及其防治
（一）病害及其防治
主要有枣疯病和枣锈病。近年在枣果成熟前还有烂果病发生。
1、枣疯病
危害症状：引起枝、叶、花不正常的生长，常呈丛枝状，是由一种类菌质体所引起的病害，可能还存在病毒。常造成毁灭性的损失。它通过嫁接和叶蝉传
播为害，目前尚无良好的防治方法。一旦发现病株，应及早铲除，防止蔓延。同时在繁殖苗木时注意选用无病接穗，生长期中防治叶蝉为害，减少传病机会。
2、枣锈病
危害症状：为害叶片和果实，使叶片早落，果实不能正常成熟。江淮流域夏季高温多雨，容易发病。
防治方法（掌握在发病前喷布）
25O倍的波尔多液，20天后再喷一次。此外，喷20％粉锈宁800～1000倍液，或50％多菌灵800倍液也有良好的防治效果。
（二）虫害及其防治
主要有桃小食心虫、枣尺蠖、枣粘虫等，此外还有一些杂食性的害虫，如刺蛾、龟蜡蚧、盲蝽象等。
1、桃小食心虫：为害果实，造成严重落果，枣果不堪食用。江淮地区一年发生2～3代。
2、尺蠖：又称枣步曲，食害幼芽、叶片及花蕾，一年1代，以蛹在树冠下浅土中越冬，次春羽化。
防治方法：结合秋冬季土壤深刨、耕翻拾蛹杀灭，利用雌蛾无翅在夜晚上树交配产卵的特点，进行人工捕捉，或在树干基部四周绑扎8厘米～10厘米宽的塑料薄膜带，阻止雌蛾上树。幼虫大量孵化后可喷90％敌百虫1000倍液，或20％速灭杀丁5000倍液防治。
3、枣粘虫：又称枣实蛾。以幼虫吐丝缀叶为害叶、花和果实，一年发生3～5代。在树皮隙缝中以蛹越冬。
防治方法：9月上旬前可在树干分杈处绑草诱杀，冬季刮树皮灭蛹，发芽期展叶前喷90％敌百虫1000倍液或20％速灭杀丁5000倍液。此外，利用成虫的趋光性，还可用黑光灯诱杀。
常见问题解答
1．谈谈枣树的经济价值？
枣是我国的特产果树。果实营养丰富，除富含糖外，还有较多的蛋白质和铁、钙、磷等矿物质，常作为一种滋补食品。此外，维生素C和维生素P（即卢丁）的含量也较多，有较高的医疗药用价值。枣果耐贮运，除鲜食外，可制成多种加工品。其中红枣和蜜枣是我国传统出口商品，在国际市场上享有一定的声誉。
2．红枣对气候和土壤有什么要求？
新疆的气候条件适合红枣的生长和发育，大家知道枣树是喜温、喜光的果树，春季气温达13－15°C时开始萌动；气温17°C以上抽枝、展叶、分化花芽；19°C以上叶腋出现花蕾；20－22°C时开花；果实成熟的适温为18－22°C；气温降到15°C开始落叶。休眠期枣树抗低温能力强，在－35°C的低温下能越冬。枣树耐瘠、耐旱、耐涝，又耐盐碱和酸性土，PH5.5－8.0，枣树生长良好。对土壤适应性强，南北均可栽培。具有结果早，收益快、用工少和经济寿命长等特点。且可与棉、粮间作，充分利用土地。此外，枣树花期长，花量多，也是一种很好的安源植物。
3．有哪些品种适合在新疆种植？
目前新疆红枣主要栽培品种有：哈密大枣、骏枣、长枣、新疆长圆枣、灰枣、赞新大枣、壳瓶枣、圆脆枣等，还有近几年新近引进的品种，种植应根据枣树的品种特性和当地的气候条件，应地制宜的栽植。
4．枣树如何繁殖？
多采用无性繁殖。但砧木的繁殖，多采用有性繁殖。无性繁殖主要有分株繁殖、扦插、嫁接、组织培养。嫁接时砧木用本砧或酸枣，接穗用1～2年生枣头上的二
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