葡萄伤流期

2012/5/8 12:39:29

葡萄伤流期：由树液流动开始至芽萌发，此时枝蔓伤口树液外流，叫做“伤流期”。伤流又称为溢泌。葡萄的伤流，很早以前就引起人们的注意，桦树或灯台树的伤流也是很显著的。伤流液（bleedingfluid，exudate）是从木质部流出的，多由根压引起。伤流液有的近似于纯水，几乎不含有杂质（糖），有的含有相当大量的无机物和有机物，情况各不相同。伤流中的有机物，已检查出的有：糖类、有机酸、氨基酸、细胞分裂素和赤霉素等。伤流液液被戏称为“葡萄的眼泪”。

当气温回升之后，葡萄根系开始萌动，部分剪枝处出现伤流，会让葡萄积聚了一冬天营养流失，所以一定要注意剪枝条的时间，另外追肥也最好发生在葡萄收获之后，避免第二年伤流期浇灌返青水时候施肥过程在做沟时候铲伤根系，造成葡萄养分的流失（也有人说这时候一定要追肥，因为这期间葡萄的养分主要来自自身积蓄，根系吸收能力较差，也没有光合作用，所以最好是追肥，但是要注意到不要伤及根系，比较赞同这种做法）。
一般当地温上升到5～14度时树液开始流动(北京3月下旬至四月上旬)。树液开始流动后，水分充满植株体内以后开始发芽。发芽受地温和气温双重影响，当地温在12度以上，平均气温10度以上则开始发芽。
本期内冬芽继续进行补充分化，需要保持土壤有良好的地墒，较高的贮藏养分，应追速效化肥，灌催芽水。
葡萄树发生伤流现象，可采取以下应急措施进行救护：
（1）薄膜包扎使用6—8厘米见方的塑料薄膜或两层地膜，将伤流的剪口包扎，并以细绳缠紧，令其不透气。若伤流发生在枝蔓中间处，可用2厘米宽的塑料条将伤流处用力压边绕紧绑实，以不渗水液为度。

（2）松香热涂取松香放在容器内加热熔化，然后趁热涂于葡萄枝蔓的伤口上；或者用烧热的烙铁直接将松香一边熔化一边滴落在伤口上，随后用烙铁反复在伤口处烙几下，让松香充分熔化以增加渗透力。若松香太少，还可再蘸一些，继续烙。待松香冷却凝固后，伤流即可停滞。

（3）用生石灰防治伤流，经济实用，效果好。
方法是：将生石灰加点水化开后再加适当水调成稠糊状，涂于剪口或伤口处，待石灰固化后便可止住伤流。北方地区苗木要注意休眠及早出土，在开始绒球期前半个月最好开始出土，提前适应外面的气候。北京地区一般清明前后准备出土，具体还需要观察气候而定。

附录：另外很多人对葡萄种植期间施肥不解，认为在法国地区一般种植不施肥的。关于这个问题有个经典的名言：我们土地的贫瘠，造就了我们今天的富有。贫瘠的土地出的葡萄往往能够酿造有性格的葡萄酒，但是土地过于贫瘠，葡萄生长达不到养分供给。现在很多人都推崇老树葡萄酒，主要是根据根系的原因，一般养分不是很充足的地区的葡萄根系都扎的很深，这和植物适应性的一个直观表现，而土壤肥沃地区的葡萄根系一般都只在地标，很类似那种人类的养尊处优。在这个角度上面讲现在嫁接苗木优势大一些。但是如果外界条件还是十分恶劣，土地过于贫瘠，土质也主要是不透气的类型，例如黄粘土，植物扎根往下伸展基本上不太可能，这时候葡萄的根系主要都是横向伸展，而不是总线伸展，去年移栽葡萄苗时候有深刻体会。在这种条件下就需要一些人工的肥料等。这就和法国很多地区不需要灌溉，而意大利的很多地区是必须要灌溉道理是一样的。法国很多地形的土壤类型丰富，含有大量的矿物质元素等，而国内很多地区不具备这样的条件，所以个人观点不认识使用化肥是区分葡萄酒质量高低的因素，就像抨击葡萄酒酿造过程中是不是要加糖一样，加糖确实是在无形中对葡萄酒的一种稀释，但是很多地区条件摆在那里，所以也只能通过这种条件来解决。不能太教条，或者像香槟区一样合理利用条件转化问题焦点去酿造起泡酒。另外葡萄生长条件不仅仅与土质成分有关，还与土质结构也有所关联，土层差别分布对葡萄也是有着较大影响的。

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