茯苓种植技术

2012/5/8 13:52:09

茯苓适应能力强，野生茯苓分布较广，从海拔50米到2800米均可生长，但以海拔600－900米，分布较多。多生长在干燥、向阳、坡度10－35度、有松林分布的微酸性砂壤土层中，一般埋土深度为50－80厘米。茯苓为兼性寄生真菌，其菌丝既能靠侵害活的树根，又能吸取死树的营养而生存。喜欢寄生于松树的根部，依靠其菌丝在树根和树干中蔓延生长，分解、吸收松木养分和水分作为营养来源。茯苓为好气性真菌，只有在通气良好的情况下，才能很好生长。
茯苓菌丝生长温度为18－35℃，以25－30℃生长最快且健壮，35℃以上菌丝容易老化，10℃以下生长十分缓慢，0℃以下处于休眠状态。子实体则在24－26℃时发育最迅速，并能产生大量孢子，当空气相对湿度为70％－85％时，孢子大量散发。20℃以下，子实体生长受限制，孢子不能散发。对水分的要求是，以寄主（树根或木段）的含水量50％－60％、土壤含水量以25％－30％时为最好。
茯苓栽培方式较多，用木段、树根及松针（松叶加上短枝条）均可。目前生产区，主要是利用茯苓菌丝为引子，接种到松木上，菌丝在松木中生长一段时期后，便结成菌核。
1．选苓场和备料
（1）选苓场宜选海拔600－900米的山坡，坡高15－30度，要求背风向阳、土质偏沙、中性及微酸性、排水良好的地块。清除草根、树根、石块等杂物，然后顺坡挖窖，窖深60一80厘米，长和宽据木段多少及长短而定，一般长90厘米，窖间距为20－30厘米。苓场四周开好排水沟。
（2）备料于头年秋冬，砍伐马尾松，砍后剃枝并依松木大小将树皮相间纵削3－10条，俗称“剥皮留筋”。削面宽3厘米，深入木质部0.5厘米，使松木易于干燥并流出松脂。削好的松木就地架起，使其充分干燥，当松木断口停止排脂、敲着有清脆响声时，再锯成65－80厘米长的木段，置通风透光处备用。约至6月份把木段排入窖内，每窖排三到数段，粗细搭配，分层放置，准备接种。
2菌种准备菌种也叫引子，分菌丝引、肉引和木引三种。现多用菌丝引。
（1）菌丝引是经人工纯培养的茯苓菌丝，菌丝母种用组织分离法分得。但最好用茯苓孢子制种，方法是应用8－9千克的鲜菌核置盛水容器上，离水约2厘米，室温24－26℃，空气湿度85％以上，光线明亮，仅1天后菌核近水面就出现白色蜂窝状子实体。20天后子实体可大量弹射孢子。此时即可无菌操作。切取干实体1厘米2，用S形铁丝钩吊挂在PDA培养基上，28℃培养。24小时后，孢子萌发为白菌丝，经纯化培养即得母种。母种可用PDA培养基斜面扩大为原种。将原种再接到栽培种培养基上，25－28℃条件下培养1个月后，菌丝充满培养基各部，即得供接木段用的栽培种。栽培种培养基的重量组成为：松木屑76∶麸夫22∶石膏粉1∶蔗糖1，水适量，使含水量在65％左右。拌匀后装人广口瓶和聚丙烯塑料袋中，常规灭菌后接入原种。
（2）肉引为新鲜茯苓的切片。选用新挖的个体，中等大小，每个250－1000克，浆汁足的茯苓为好。
（3）水引指肉引接种的木料，即带有菌丝的木段，5月上旬，选取质地泡松、直径9－10厘米的干松树，剥皮留筋后锯成50厘米长的木段。接种用新挖的鲜苓，一般10千克木段的窖用鲜苓0.5－0.7千克。用头引法接种，即把苓种片贴在木段上端靠皮处，覆土3厘米，至8月上旬就可挖出。选黄白色，筋皮下有明显菌丝，具茯苓香气者作木引种。
3．接种和管理
（1）菌丝引接种选晴天，将窖内中、细木段的上端削尖，然后将栽培种瓶或袋倒插在尖端。接种后及时覆土3厘米。也可把栽培种从瓶中或袋中倒出，集中接在木段上端锯口处，加盖1层木片及树叶，覆土。
（2）肉引接种据木段粗细采取上二下三或上一下二分层放置。接种时用干净刀剖开冬种，将苓肉面紧贴木段，苓皮朝外，边接边剖。接种量另据地区、气候等条件而定，一般50千克木段用250－l000千克种苓。
（3）木引接种将选作种用的木段挖出锯成2节，一般窖用水引l－2节。接种时把木引和木段头对头接拢即可。接种季节随地区而异，气温高的地区4月上旬进行，气温低则可于5月上旬一6月接种。接菌后3－5天菌丝萌发生长，蔓延开要10天。此期要特别防治白蚁为害。接种后3－4个月可结苓，结苓时不要撬动木段，以防折断菌丝。结苓期茯苓生长快，地面常出现裂缝，应及时补上填缝并除去杂草。
4．虫害及其防治黑翅大白蚁：蛀食松木段，使之不长茯苓而严重减产。防治方法：选冬场时避开蚁源；清除腐烂树根；冬地周围挖1道深50厘米、宽40厘米的封闭环形防蚁沟，沟内撒石灰粉或以臭椿树理于窖旁；引进白蚁天敌—蚀蚁菌；在苓场四周设诱蚁坑，埋入松木或蔗渣，诱白蚁人坑，每月查1次，见蚁就杀死。
（四）采收与加工
当茯苓外呈黄褐色时即可采挖，如色黄白则未成熟，如发黑则已过熟。选晴天采挖，刷去泥沙，堆在室内分层排好，底层及面上各加一层稻草，使之发汗，每隔3天翻动1次。等水气干了，苓皮起皱时可削去外皮，即为茯苓皮。里边切成厚薄均匀的块片，粉红色为赤茯苓，白色为茯苓片，中心有木心者即为茯神。也可不切片，水分干后再晾晒干即为个茯苓。
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