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绿色食品苹果生产技术规程
一、使用范围
本标准适用于东港区绿色苹果的生产。
二、园地选择
1、产地选择
产地应选择在生态环境良好、不（或不直接）受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的农业生产区域，并远离城市、公路、机场、车站、码头等交通要道，以避免有害物质的污染。
基地土壤结构适宜、理化性状好、土壤肥沃，有机质含量在1.0%以上。土层深厚，活土层在60cm以上。地下水位在1.5米以下。土壤PH值在6.0-7.5，总盐量在0.3%以下的轻壤或沙壤地，地力中等以上，不内涝、不高燥，并且具有可持续生产能力的农业生产区域。
2、产地环境空气质量要求
绿色食品苹果产地环境空气质量符合GB3095-82要求。产地周围生态条件良好，远离污染。
3、产地农田灌溉水质量要求
地表水环境质量符合GB3838-2002要求，生产用水质量符合GB5084-1992要求。PH值在5.5-8.5之间，灌溉用水或上游水没有对产地构成污染威胁的污染源。
4、土壤环境质量要求
土壤环境质量符合GB15618要求。土壤背景值正常，产地无重金属矿山，土壤中无超标农药残留。
5、气候条件
年平均气温8-14℃，绝对低温不低于－25℃。1月平均气温不低于－10℃。年降雨量300-800mm。
三、栽植技术
按NY/T441-2001的5.1-5.6执行，即先整地，按行株距挖深宽0.8-1.0米的栽植穴，沟穴低填厚30cm左右的作物秸秆。挖出的表土与足量有机肥、磷肥、钾肥混匀，回填沟中。待填至低于地面20cm后，灌水浇透，使土沉实，然后覆上一层表土保墒。
栽植时，在栽植穴内按株距挖深宽30cm的栽植穴。将苗木放人穴中央，舒展根系，扶正苗木，纵横成行，边填土边提苗、踏实。填土完毕在树苗周围做直径1米的树盘，立即灌水，浇透后覆盖地膜保墒。栽植时间一般在春季进行。栽植深度，实生砧苗木的接口略高于地面；营养系矮化、半矮化中间砧苗木约有二分之一长度的中间砧埋于地下；营养系矮化、半矮化自根砧苗木的接口应高出地面l0cm以上，春栽苗栽植后立即定干，定干后，采取适当措施保护剪口。
四、土肥水管理技术
（一）土壤管理
1、深翻改土。分为扩穴深翻和全园深翻。每年秋季果实采收后结合秋季施基肥进行。扩穴深翻为在树干外围挖环状沟或放射状沟，沟宽60-80厘米，深30-40厘米。全园深翻，栽植穴外的土壤全部深翻，深度30-40厘米。
2、覆草和埋草。覆草在春夏季施肥灌水后进行。覆盖的材料可以用麦秸、麦糠、玉米秸、稻草等。一般覆草厚度15-20厘米，薄了不利于保湿、保温和消灭杂草，覆草后上面压少量土，以防火灾和大风吹走。每亩可覆盖1500-2000公斤，均匀的覆盖在全部果园的地表上，靠近树干处留出0.5厘米距离，不要局限在树盘内覆草，因为根系大大超过树冠边缘。连覆3-4年后浅翻一次，浅翻结合秋施基肥进行，面积不超过树盘的四分之一。也可结合深翻开大沟埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。
3、种植绿肥和行间生草。行间提倡间作绿豆、毛叶曹子、豌豆等绿肥作物，通过翻压、覆盖和沤制等方法将其转变为苹果园有机肥。有灌溉条件的苹果园提倡生草制。
4、中耕。清耕制果园生长季节降雨或灌水后，及时中耕松土，保持土壤疏松无杂草，或用除草剂除草。中耕深度5-10厘米，以利调温保墒。
（二）果树施肥技术
1、绿色食品苹果树施肥原则：
（1）用地与养地相结合，有机与无机相结合；
（2）改土养根与施肥相结合；
（3）配方施肥，限制施用含氯化肥，禁用硝态氮肥；(4)合理施用中、微量元素肥料。
2、施肥方法和数量
（1)基肥。秋季果实采收后施人，以农家肥为主，年全部的有机肥（必须发酵腐熟后再施用），全年N肥的20%,P肥的20%，K肥的20%，微肥和中量元素肥料可与有机肥一起施人（微量元素肥料一次施用可持续2-3年有效）。
施用量按每生产1公斤苹果施1.5-2.0公斤优质农家肥计算。每生产1000公斤苹果推荐施用N肥7-9公斤，N、P、K肥施用比例为1.0:0.5：1.1。
施用方法以沟施为主，施肥部位在树冠投影范围内，挖放射状沟（在树冠下距树干80-100厘米开始向外挖至树冠外缘）或在树冠外围挖环状沟，沟深60-80厘米，施基肥后灌足水。
（2)追肥。土壤追肥每年三次，第一次在萌芽前后，以N肥为主，P肥次之，全年N肥的50%，P肥的30%；第二次追肥在花芽分化前（5月底），以P,K肥为主，N、P、K混合施用，全年N肥的30%,P肥的30%,K肥的40%。第三次追肥在果实膨大期（7月中），以K肥为主，P肥次之，全年P肥的20%,K肥的40%。
另外，可以叶面喷肥，全年4-5次，一般生长前期2次，以氮肥为主；后期2-3次，以磷钾肥为主，可以补施果树生长发育所需要的中、微量元素。最后一次叶面肥应距果实采收期20天以前喷施。
（三）水分管理
灌溉水应符合绿色食品标准的要求进行。通常包括展叶期、春稍迅速生长期、果实迅速膨大期、结冻前（封冻水）等四个时期。灌水后及时松土，以利保墒。提倡采用滴灌、渗灌、微灌等节水灌溉措施。当果园出现积水时，要及时排水。
五、花果管理技术
（一）授粉
采用人工授粉、蜜蜂或壁蜂传粉等方法提高坐果率和果实整齐度。
（二）疏花疏果
根据花果间距疏花疏果，中型果品种花果间距15-25厘米，留单果为主，结合留双果为辅；大型果品种花果间距20-30厘米，留单果。在花序伸出期至花蕾分离期，按间距疏除过多、过密的瘦弱花序。所留花序只保留中心花和1-2朵边花，株留花量可比计划留花量多1-2倍。疏果在盛花后26天内完成，每一个果台留一个果。
（三）摘叶、转果
摘叶通常分2次进行，第一次在采前30天左右进行，摘除贴果叶、果台枝基部叶，适当摘除果实周
围5-10厘米范围内枝梢基部遮光叶；第二次间隔10天，剪除树冠外围多余的稍头枝、冠内徒长枝和密生新枝，摘除部分中、长枝下部叶片。转果一般在第一次摘叶后一周进行。待果实向阳面充分着色后，把果实背面转向阳面，每7天将果实转动四分之一周。
（四）果实套袋
1、纸袋的选择
选用抗风吹雨淋、透气性良好的苹果专用纸袋。较难着色的红色品种（如红富士）选用双层袋，黄色品种和较易着色的红色品种可选用单层袋。
2、套袋
套袋适期，早、中熟品种为落花后30天左右，中晚熟、晚熟品种为落花后35-40天。套袋前必须连喷三遍防治果实病害的有机杀菌剂，第三遍杀菌剂用药干后即行套袋。套袋时防止纸袋贴近果皮。
3、除袋
除袋的具体时期应根据气候条件和市场需求而定。一般红色早熟和中熟品种，以及黄色和绿色品种，宜在适期采收前15天左右进行；红色中晚熟和晚熟品种宜在适期采收前30-35天进行。
（五）铺银色反光膜
铺银色反光膜前适当摘叶，使树冠的地面透光率达到30％以上。果实套袋树在完全除袋和第一次摘叶后进行。
六、果树病虫害综合防治技术
（一）防治原则
积极贯彻：“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，严禁使用国家明令禁止的高毒有机磷和其他高毒、剧毒农药，有效控制病虫害。
（二）农业防治
一是加强土肥水管理，合理修剪，增强树势，提高树体抗性，减少病虫基数；二是严格疏花疏果、果实套袋，控制病虫害；三是结合果园各项管理，剪除病虫枝梢，刮除病疤、翘皮，刨树盘，捕捉害虫，冬季清园等，以减轻或消灭病虫害。
（三）物理防治
根据害虫生物学特性，对某些物质或条件的强烈趋向，采取物理措施集中消灭。利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配，如利用性引诱剂诱杀桃小食心虫、苹小卷叶蛾、金纹细蛾等，利用灯光（佳多频振式杀虫灯）诱杀多种鳞翅目、鞘翅目成虫，树干束草诱杀多种果树害虫等。
（四）生物防治
一是保护和利用害虫天敌。如草岭、小花蝽、瓢虫是螨类、蚜虫及蚧类的天敌。赤眼蜂可控制苹果卷叶蛾、梨小食心虫等，木虱跳小蜂是梨木虱的天敌，日光蜂以绵蚜为食。二是施用生物农药，包括微生物源农药、动物源农药、植物源农药。生物源农药应用后无污染、无残留，是一种绿色农药。如农抗120、多氧霉素、9281、浏阳霉素、白僵菌、阿维菌素、灭幼脉3号、抗蚜威、烟碱、除虫菊素、苦参碱等（土壤使用白僵菌制剂可有效防治桃小食心虫，10%多抗霉素可湿性粉剂可有效防治斑点落叶病、霉心病；4%农抗120涂抹50倍液可治疗腐烂病，灭幼脉3号可防治金纹细蛾，10%浏阳霉素乳油800倍可防治叶蟠等等）。
（五）化学防治
1、按照生产绿色果品农药使用准则：禁止使用剧毒、高毒、高残留或具致癌、致畸、致突变的农药；限制使用有机合成化学农药；积极使用植物源、动物源、微生物源农药及矿物源农药中的硫制剂、铜制剂。如石硫合剂具有杀菌、杀虫、杀蟠作用，波尔多液可防治果树上多种叶部病害。
2、严格按照农药间隔期安全使用农药。绝大多数农药品种都有间隔使用期限，要严格按照说明使用。同时在采果前2030天禁止使用化学农药，以保证果品中无农药残留，或有少量残留但不超标。
3、改进喷药技术。要注意适期喷药，严格控制施药面积、次数和浓度。根据当地果树病虫害发生规律，结合病虫害预测预报，制定果园病虫害化学综合防治方案，做到多种病虫害能兼治的不要专治，能挑治的不要普治，防治一次有效的不多次喷药，尽量减少化学农药的施用。
4、根据天敌发生特性，合理选择农药种类、施用时间和施用方法，保护天敌，充分发挥天敌对害虫的自然控制作用；同时注意不同作用机理农药交替使用和合理混用，以延缓病菌和害虫产生抗药性，提高防治效果。
（六）主要病虫害
1、主要病害：包括果树腐烂病、干腐病、枝干轮纹病、白粉病、褐斑病、斑点落
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