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主要农作物土壤墒情评定方法
一、小麦
小麦的耗水量,以拨节到抽穗和抽穗到成熟两个时期最多,各占小麦全生育期总耗水量的30-35%和36-41%。小麦孕穗期是需水的临界期，如果缺水会影响性细胞的形成，不孕小穗和小花数增多，对产量影响很大。在麦粒灌浆期间缺水，会降低粒重。
为了保证小麦正常生长发育，小麦各生育阶段的适宜土壤（0-20厘米）水分，一般从播种到出苗以田间持水量的60-70%，从分蘖到拨节期70%左右，拨节到抽穗为70-80%，灌浆到成熟不低于70%为宜。
我省淮北麦区和江淮麦区中北部，在小麦生育期间雨量较少，经常出现冬春干旱，必须及时补灌，以保证小麦正常生长发育。小麦生长期的灌水定额，除播种前灌底墒水和冬灌蓄水的灌水量较大，每亩约50-60立方米外，一般生育期的灌水量多在每亩40立方米左右。
二、玉米
据山东水利研究所的春、夏玉米需水试验测定指出：玉米各生育期需水有显著差异，从播种到出苗，需水量较少，只占总需水量的3.1-6.1%。但为了种子能顺利发芽出苗，耕层的土壤含水量应保持在土壤最大持水量的60-70%。苗期因植株矮小，生长缓慢，蒸腾面很小，其绿色面积只占最大面积的10%左右，耗水量不大，只占总量的15.6-17.8%。一般认为玉米比较耐旱，即指苗期而言。为促进根系发育良好并向纵深发展，应保持表土疏松干燥，下层湿润，才有利于蹲苗，促壮苗。土壤水分应在持水量的55-60%。拔节到抽穗开花期，是玉米营养生长最旺时期，抽穗开花到灌浆期是蒸腾面最大的阶段，故从拔节到灌浆，玉米需要的水最多，约占总量的43.4-51.2%，平均每天每亩约达3立方米左右。从灌浆到腊熟蒸腾面仍较大，需水仍较多，约占总量的19.17-31.45%。抽雄前10天到抽雄后20天的1个月左右，是玉米的需水临界期，对水分的反应极为敏感。土壤缺水不仅影响到雌雄性器官的分化，而且还影响到抽雄吐丝，使抽雄与吐丝间隔拉长，受精不良，形成大量的缺粒和秃顶，并使灌浆严重受阻，形成大量秕粒，增大秃顶程度，产量显著降低。从孕穗到灌浆乳熟阶段须保持田间持水量的70-80%，拔节到孕穗须保持65-70%，土壤水分低于下限，须及时灌水。例如在抽雄时遇干旱,灌水一般比不灌的能增产达30%以上。
玉米虽然需水很多，但最怕涝渍，当土壤湿度大于田间持水量的80%以上时，生育即会受到不良影响，尤其是苗期与籽粒形成时期，土壤过湿，缺乏氧气，地温降低，根系的呼吸、吸收与合成功能均会受到阻碍。
三、大豆
研究表明：大豆苗期和荚期50%田间持水量比75%田间持水量产量较高；而花期则以田间持水量75%的产量最高。苗期需水较少，土壤田间持水量不宜超过50%。大豆花期土壤持水量不能低于80-83%。结荚期保持40-50%田间持水量。
四、甘薯
甘薯对水分的利用率较高，蒸腾系数约在300-500之间。生育期土壤持水量的70%上下，适于茎叶生长和块根形成及膨大。生育前期土壤干旱（持水量低于50%），薯苗发根还苗缓慢，茎叶生长差，根体薄壁细胞木质化程度大，不利于块根形成，且易形成柴根。生育中后期土壤干旱，茎叶生长量不足又易早衰，养分积累少，块根膨大慢，产量也低。反之，如雨水过多，垅土过湿（持水量高于90%），土壤通气差，易茎叶徒长，根体形成层活动强度弱，也影响块根形成和膨大。在生育后期阴雨天气过多，光照不足，块根产量降低，水分含量高，出干率及耐贮性均降低。如田间积水发生涝害，块根还会因缺氧窒息而腐烂，同时薯块中不溶于水的原果胶含量增多，发生硬心。生长后期时干湿，薯块易于开裂。
五、棉花
棉花是叶面积大。蒸腾系数较大，需水较多的作物。每生产1公斤干物质要消耗200-300公斤水。但棉花根系强大，吸水能力较强，又是较耐旱的作物。据浙江农科院测定，亩产籽棉238公斤，每亩总需水量472.12立方米.棉花各生育阶段需水量,以花铃期最多,占40.0%,需水强度以蕾、花期最高，为3.18-3.2立方米/亩/昼夜。棉花各生长期对土壤适宜含水量的要求不同（表1）
表1：棉花各生育期适宜的土壤含水量
（以田间最大持水量的%表示）
生育阶段 土壤适宜的含水量 妨碍棉花生长发育的含水量下限
播种到出苗 70%以上 ----
出苗到现蕾 55-70% 50-55%
现蕾到开花 60-70% 55%
开花到吐絮（盛花期） 70-80% 55%
吐絮以后 55-70% 50%
棉花生育期间理想的降雨情况如下：棉花播种前有一次透雨，以利整地播种；出苗阶段有一次小雨，助苗出土。苗蕾期不希望大雨、久雨，群众说：棉花最喜半截雨。苗蕾期雨水过多，不利于根系深扎，并易引起徒长，且妨碍受精。棉花生育期间，希望时雨时晴，既满足对水分的要求，又有充足的光照。以利生长和结铃，棉花吐絮期有适量的降水即可，如果土壤水分含量过大，田间空气湿度大，非但铃期延长，且易招致烂铃。我省江淮和沿江江南棉区，年降雨量在1000毫米上下，相当于667立方米/亩的水量，能满足棉花各生育对水分的要求。但是如年降雨量分布不均匀，不能完全适合各生育阶段对水分的要求，要注意灌排。
六、油菜
据资料分析：油菜从移栽到收获，其田间耗水量一般为300-500毫米，折合每亩200-300立方米；形成一克干物质的蒸腾系数一般在337-912。单位籽粒产量的田间耗水系数一般在1750-2500之间。油菜不同生育期对土壤湿度的要求也不同。油菜种子需要吸收相当于本身重量60%上的水分才能萌芽。土壤湿度一般不应低于田间持水量的60%；在气候干燥情况下，不应低于70%；否则，不易萌芽或出苗。油菜苗期缺水，不利于培育壮苗，还会出现和早花现象。这时适宜的土壤湿度不应低于田间持水量的70%。苔花期为油菜一生中水分反应最为敏感的“临界期”，必须有充足的土壤湿度。角果期土壤湿度也不应太低，一般土壤含水量不低于田间持水量的60%为宜。油菜各生育期适宜的土壤湿度范围大致归纳如下（表2）。
表2：油菜各生育阶段适宜的土壤湿度
生育时期 田间持水量的% 干土重的%
砂壤 轻壤 中壤 重壤或粘土
出苗期 60-70 15-18 17-20 18-21 23-27
苗期 70-80 18-20 20-22 21-24 27-30
苔花期 70-85 18-22 20-24 21-25 27-32
角果发育期 60-80 15-20 17-22 18-24 23-30
七、花生
据研究分析，花生的增产年份，全生育期降雨量不低于500毫米。其雨量分布是苗期和饱果期、成熟期较少，开花结实期较多；花期雨量不少于150毫米，而减产年份花期降雨量均不足120毫米。花生的需水特性可概括为“燥苗、湿花、润荚”，全生育期表现为两头小，中间大。
花生从播种到出苗，以土壤田间持水量的60-70%为宜，如低于40%，应进行灌溉；齐苗到开花阶段以田间持水量的50-60%为宜，如低于40%或高于70%都会影响花生生长；开花至结荚阶段，适宜的土壤水分为田间持水量的60-70%，如低于50%应进行灌溉，高于80%对花生长也不利；结荚至成熟阶段，以土壤田间持水量的50-60%为宜，如低于40%或高于70%对生长和成熟都有不利。
八、水稻(控制灌溉的区)
1、概述
对水稻采取控制灌溉的地区（如水源不足岗塝部位的淹育型、渗育型、侧渗型水稻土和条件较好，推广水稻控制灌溉的灌区）。秧苗本田移栽后，田面保持5-25mm的薄水层返青，在返青后的各个生育阶段，田面不再建立灌溉水层，以耕层土壤水分作为控制指标，确定灌水时间和灌水用量。视水稻不同生育阶段，土壤水分下限控制在60%-70%的土壤饱和含水率，灌水控制上限为土壤饱和含水率。这是一种在发挥水稻适应能力和自我调节机能的基础上，根据水稻对水分敏感程度和调节水稻耗水过程后，适时适量科学供水的灌水新技术。对水稻生长发育有着明显的促控作用，具有节水、高产、优质、低耗、保肥、改土、抗倒伏和抗病虫害等优点。
经试验研究，这项技术可广泛应用于不同稻作区。值得指出的是，在具体操作时，秧苗移栽后，如遇高温和低温冷害，田间水层应作相应调整，以防死苗及烂苗。
2、水稻调控灌溉技术操作要点
(1)返青期：田面保持薄水层(30-5mm)，当降水使田面水层超过30 mm时须排水。(2)分蘖期：灌水上限是使土壤含水量达到饱和含水量，分蘖前期采取轻控，下限取饱和含水量的80%，分蘖后期须重控(烤田)，下限取饱和含水量的60%。(3)孕穗期：水稻需水旺盛，灌水上限为20 mm，蓄雨上限为70-80 mm，拨节孕穗前期采用中控，下限取70%饱和含水量，拨节孕穗后期采用轻控。(4)抽穗期：灌水上限为20 mm，蓄雨上限为80-120 mm，下限取80%饱和含水量。(5)乳熟期：一般不再灌水，蓄雨上限为50-70 mm，下限取80%饱和含水量。(5)黄熟期：一般不再灌水，蓄雨上限为饱和含水量，下限取60%饱和含水量。据有关经验，可概况为：鞋不粘就灌水，灌有明水就停水。雨前超标就排水。以上生育期一般低于水层下限可灌到上限，超过蓄雨上限的水要排掉，但根据天气预报灵活撑握。（供稿单位：安徽省土肥总站）
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