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食用芦荟高产种植技术（一）
第一节 概述 芦荟，为百合科芦荟属多年生肉质草本植物。起源并主要分布于非洲大陆，我国云南省的元江有野生资源。芦荟的食用部分为具有多浆汁的肉质叶片，叶片含有很丰富的营养物质，主要有较大量的B族维生素、纤维素、治愈激素、11种游离氨基酸、21种有机酸、钼、锌、锗、硼等18种微量元素、叶绿素、抗氧化酶等生理活性和酵素物质，以及果酸、多糖、单糖，并含有芦荟酊、芦荟米酊、芦荟乌尔辛等抗菌、抗御溃疡等药效成份，作为民间用药已有4000年的历史。近年来，把芦荟用作蔬食已成为热潮，在一些国家用芦荟做成的高档菜肴，诸如芦荟沙拉、芦荟红烧牛肉、墨鱼芦荟炒番茄、芦荟三文治等成为一些名餐厅中的热门货。美国目前是种植和使用芦荟最多的国家，甚至在我国的海南岛也有美国的芦荟种植基地，并进入我国南北各方市场，价格昂贵。第二节 主要品种类型及其特性芦荟的品种约有500种以上，各品种的形状和性质差别很大，有高大如树木，有小如3厘米高的小草，它们当中大都用于观赏栽培，只有小部分为有食用和药用价值，目前用于食用的芦荟品种主要有如下几种：1.多产芦荟别名开普芦荟、好望角芦荟、恐怖芦荟、青鄂芦荟，原产于南非。其植株的茎长、直立，高可达3～6米，一般高1.5米左右，茎杆木质化，叶片30～50片，簇生于茎顶，叶片披针形，长达60～80厘米，宽12～18厘米，叶的正、背两面及叶缘均有刺，叶深绿色至蓝绿色，被白粉。圆锥花序，花被管状，基部连合，上部分离成6个瓣，微向外卷，淡红色至黄绿色，带绿色条纹。雄蕊6枚，花药与花柱外露，蒴果。为观叶、观姿、药用的高生肉质草本。其汁液浓缩成薄片时呈现半透明，琥珀黄色或褐色有光泽无规则的块状，故又叫“透明芦荟”，这种芦荟缺乏产生分株、分蘖、分芽的繁殖能力，目前主要靠组培繁育。2.库拉索芦荟别名羊角掌、巴正多斯芦荟、美国芦荟，较适宜作蔬菜用。库拉索芦荟为须根系,茎短,叶簇生于茎顶。叶片呈螺旋状由下而上排列，叶肉肥厚多汁，披针形，长30～70厘米，宽4～15厘米，厚2～5厘米。叶片的基部宽阔先端渐尖，叶色粉绿，两面有白色长椭圆形斑纹，但随叶片生长变大白色斑纹逐渐消失，到4年左右成熟时几乎看到不到斑点，其叶缘有疏生刺状小齿。花茎单生，有2～3条分枝，高约60～120厘米，总状花序疏散。花黄色或有赤色斑点，花被管状，6裂，裂片稍外弯。蒴果三角形。茎背开裂。3.中华芦荟又称中国芦荟、芦荟、油葱、元江芦荟、斑纹芦荟、象鼻草、象鼻莲、罗纬草、罗纬花、龙角、龙蔑草、碧合草、乌七、奴会、逼大丹、火炼丹、亚哈菲等，产于我国云南省元江。为须根系，茎短、直立。茎基部易发生分蘖苗。叶片簇生于茎顶部，呈螺旋状排列或对称排列两种。叶片直而肥厚，狭披针形，长30～70厘米，宽3～14厘米，厚2～5厘米，先端渐尖；浅绿色，两面有白色斑纹，其斑纹比库拉索芦荟的大且明显，叶片长大后也消失。叶缘有疏生刺状小齿。花茎单生，有分枝，总状花序，黄色或紫色带斑点，蒴果三角形。有人认为中华芦荟是库拉索芦荟的变种，其化学成份基本相同，外形相似。主要区别在小苗期，中华芦荟的叶尖很尖细，叶片上的白色斑点较明显，库拉索的叶尖呈钝角；1年龄后，中华芦荟的叶片较库拉索的略薄，叶色较浅，叶型略似长等边三角形。4.木立芦荟又称树芦荟、单杆芦荟、日本芦荟、木剑式芦荟、龙角芦荟，原产南非，主要分布在非洲。日本大量种植此品种，民间大量使用。在原产地非洲，木立芦荟株高达6米以上，但在日本最高仅2米左右，茎象树杆。其叶色呈灰绿色，叶片较细长，叶肉厚，叶缘具锯齿状刺，在冬季干燥时长出的叶其叶背上也有疏生小刺。花呈橙红色，小花群集生于花梗的尖端处，形如一朵大花。蒴果。木立芦荟的叶汁味苦，繁殖力强。5.花叶芦荟别名斑纹芦荟、皂质芦荟，主要分布于南非的整个凯普州、德兰士瓦州的东北部，以及美国的夏威夷、佛罗里达州。花叶芦荟的特点是茎杆很短，叶簇生于茎基部，螺旋状排列，叶片呈半直立或平行状，长到50厘米左右时稍为向下弯，叶片肥厚，凝胶质多，吐狭披针扁平状；上有明显而美丽的白色斑点花纹。一般叶长20～70厘米，宽3～10厘米，厚0.2～2厘米；叶端渐尖，叶缘有刺状小齿，于茎杆中心长出长的花茎。花茎单生或有分枝，高50～100厘米；总状花序、疏散、花被筒状，桔红色。蒴果呈三角形。花叶芦荟的汁液呈强碱性，对黑斑病具较强的抗病力。待续
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