百香果的高产种植技术

2012/5/10 8:56:19

百香果又名鸡蛋果，属百香果科热带、亚热带多年生 常绿藤本植物，原产巴西南部，它叶形奇特，花色鲜艳， 四季常青，其果实为椭圆形浆果，单果重60～120 g，果汁 澄黄，馨香优美，具有石榴、菠萝、草莓、柠檬、芒果、 酸梅等十多种水果的浓郁香味，风味特殊，因而得名百香 果。百香果含有丰富蛋白质、脂肪酸，还有糖、维生素和 磷、钙、铁、钾等多种化合物及l7种氨基酸，营养丰富。 百香果素有“饮料之王”的美称，其果汁可加工制成纯天 然优质饮豢牛，不但风味独特，营养丰富，且滋补健身，帮 助消化，市场供不应求。还可以加工制成果露、果酱、果 冻、蜜饯。百香果全身是宝，百香果种籽含油量达25％ ， 油质可与葵花油媲美，适于作食用油；果皮提取的果胶是 食品加工的良好稳定剂和增稠剂；根、茎、叶均可入药， 有消炎止痛、活血强身、降脂降压等疗效，百香果提取的 香精是点心和酒类的良好添加剂。 百香果的种植业与加工业方兴未艾，极具发展潜力。 百香果当年种植当年结果，株产果55kg左右，每667㎡收 入1万元左右，可连续收益10年。因此，种植百香果是一项 投资少、见效快的致富之路。

1 环境要求

1．1 温度 百香果最适宜的生长温度为2O～30℃ ，一般在不低于 0℃的气温下生长良好，~1．I-2"C时植株会严重受害甚至死 亡，年平均气温18"C以上的地区最为适宜种植。

1.2 水分 一般年降雨量在1500～2000 mm之间，且分布均匀 的条件下，百香果生长最好，商品性发展种植地区的年降 雨不宜少于1000mm。

1.3 光照 作为热带水果，百香果喜欢充足阳光，以促进枝蔓生 长和营养积累。长日照条件有利于百香果的开花，在年日 照时数2300～2800h的地区，百香果营养生长好，养分 积累多，枝蔓生长快，早结，丰产。

1.4 土壤 百香果适应性强，对土壤要求不高。但大面积生产的 土壤土层至少有0.5 m，且土壤肥沃、疏松、排水良好， 土壤FH值为5.5～6.5为宜。

2 品种选择

现广泛种植的百香果有紫色百香果、黄色百香果和杂交种 等，但自然授粉坐果率约l0％-29.6％，需人工授粉。从美国 夏威夷引进的紫红色百香果，自然授粉坐果率达60％，且含糖 量(14.40／0-21.9％ 维生素c(49 mg／100 g果肉)高、香气浓、 产量高。当年种植当年收获，每667平米产 2000 kg以上。

3 果园建立

3.1 选地与开垦

百香果种植开发园地应选择在交通较方便，向阳背风， 土层较厚的地带种植。可以是缓坡地、台地或平地，要求 土层深厚，较肥沃，排水良好，最好有灌溉条件。土层深厚、 肥沃疏松的砂壤土较为适宜。粘重土、紧沙土、冷沙土及易 冲刷的地方，不宜栽种或经改良后种植。可全垦或穴垦。 集中成片果园将坡地改为梯地，厢面宽1.1 m以上， 内倾，种植带外缘筑高20 cm、宽30 cm的小埂。并做到果 园排灌、道路系统同时设置规划。

3.2 搭架

百香果为蔓生植物，依赖棚架支撑才能正常生长。架 式有平顶棚架式、直立篱笆式、 “人”字形和“门”字形 篱笆式等。一般棚高以1.8～2 m为宜，棚架材料可选水泥 柱、石柱、木柱和竹杆、木杆、铁线等。

3.3 挖穴

定植穴株行距4 m×5 m，每667 ㎡ 5株。穴深60cmx 60cmX60 cm，每穴施农家肥25 kg,磷肥0.5kg基肥。

3.4 定植

百香果一年四季均可种植，但以春、秋季最适宜，定植时 应选阴天或雨后晴天。栽苗时要适当剪除老叶，营养袋要破袋 取出，不能埋入土中。定苗时用适量腐熟有机肥与沙壤土拌 匀，作定植土或盖土。定植时要理顺根系，分层填土，踏紧压 实。栽后及时浇根水。新挖的定植穴，栽时苗根颈略高出地平 面8～10 cm，栽后理出树盘，并覆盖草或薄膜保温保湿。

4 果园管理

4.1 施肥 新定植的百香果，前期以氮肥为主，以促进植株生长。 定植后10-15 d根系开始生长，可施0.5％稀尿素或稀人粪 中国园艺文摘201 1年第8期 尿，以后每隔20 d施1次，每次株施腐熟人粪尿5 kg或复合 肥0.1 kg。 每年每株施农家J]~20～30kg、尿素0.6～0.7 kg、磷肥0.6～0.9 kg、钾肥1.2～1.3 kg。农家肥及磷肥沤制腐 熟后于立春前后沟施，尿素及钾肥在开花结果期间每月施1 次，株施混合leo.3～0.4 kg。

4.2 灌溉 百香果是浅根系植物，喜湿润，既忌积水又怕干旱。 因此，首先要开好排水沟，防止果园积水；同时，铺杂草 保水，15 d不下透雨时要考虑灌水1次。

4.3 土壤管理 冬季清园后要进行全园翻土，翻土结合埋入清园的杂 草和残枝落叶。然后每667 m 撤施石灰25～30 kg。

5 果树整形

5.1 整形上架 小苗恢复生长后，每5 d抹芽1次，促使主蔓速生、粗 壮。当主蔓长到40～50cm时，要及时插设支柱，引导主 蔓上架。主蔓上架后，要经常牵导侧蔓成螺旋状地在铁丝 架上缠绕生长，侧蔓满架后，断顶绑扎。侧蔓走向为一边l 枝，利于早日抽发结果枝满架。

5.2 幼树整形 采用单主蔓双层四大枝整形法，当主蔓长到70-80 cm 时，留侧蔓2枝，分别牵引上架，作第1层主蔓。植株长到 150～160 cm时，再留壮侧枝1枝，与主蔓延长枝同时作为2 层主枝，分别牵引向反方向上架，形成双层四支枝蔓整形。 此期间应将主蔓80 cm以下和80～160(3m间的侧枝、萌枝 全部剪除或抹掉

5.3 老树整形 上1年采果后萌发的枝梢，几乎在中部以上各节均抽生 结果蔓。上1年要尽可能多留结果母枝，但为了防止棚面过 于茂密，采果后要尽早修剪。按2个主枝留蔓，靠近主干的 枝条先结满果实，成熟收果后，立即修剪至2～3节，从主 枝基部再萌发的芽又可以形成新的结果枝。冬季最后一批 果实收获后，所有的结果枝从基部修剪。

6 病虫害防治

6.1 病害防治

主要病害有苗期猝倒病、花叶病、疫病、茎基腐病。 防治方法：(1)要选择净土育苗，保持田间湿润度，特别防 止土壤过湿，远离香蕉、各种瓜类和茄果类蔬菜，及时清 除烧毁病枝、病叶。 (2)药物防治：选用0.5％波尔多液或乙 磷铝、瑞毒霉、抗枯灵1000倍液、75％的百菌清800倍液、 50％多菌灵可温性粉剂1000倍液防治。

6.2 虫害防治

主要虫害有小实蝇、螨类、介壳虫等。选用9 敌百虫800 倍、农地乐1000倍、乐斯本800倍、螨即死2000倍液等防治。

7 适时采收

一般在落果前10 d，即果色变紫(紫种)或变黄(黄种)、 变红(红种)且稍有香味时采收，但亦可在地下拾新鲜落果。