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苹果无公害种植技术(三)
（一）土肥水管理技术
1．土壤管理从建园开始，要在每年秋季果实采收后，结合施有机肥，进行开沟扩穴，改良土壤，直至全园翻通为止。在麦后或秋后，用秸秆覆盖树盘，经一年的日晒雨淋后，挖沟埋入土中，然后再盖。山地果园除改良土壤外，还应在雨季及秋后修整和翻刨树盘，以便蓄水保墒。生长季节要进行多次中耕除草。
栽植苹果树后的前几年，为了提高土地利用率，在不影响幼树生长的基本前提下，可以间作矮秆农作物，如豆类、花生等。不要间作秋菜及秋季需水量大的作物，以免后期浇水过多引起枝条徒长或引起大绿浮尘子为害而造成冬季抽条。
2．施肥
（1）基肥基肥一般于果实采收后施入，越早越好，但不宜早于秋稍停长。此时断根后，根系尚有一次生长高峰，恢复较快，且能形成大量的吸收根，吸收肥分，增加贮藏营养含量。基肥以有机肥为主，配合施用适量的复合肥及速效肥。施肥数量因土壤、树龄、树势、产量等因素而有差异，总量要占全年施肥总量的70％，一般幼树株施优质土杂肥50~100kg，盛果期树土杂肥施用量为产果量的2倍。同时每株幼树可混入过磷酸钙1~2kg，硼肥、锌肥、铁肥各100g；每株盛果期树混入过磷酸钙3~4kg,硼肥、锌肥、铁肥各200g。施肥方法可采用株间与行间轮替开沟的方法。基肥禁用城市垃圾，城市垃圾是土壤污染的主要来源。
（2）追肥生长期追肥一般进行三次，即花前、幼果期、果实膨大期。追肥数量因土壤、树势、树龄、产量而有所不同，一般占全年施肥总量的30％左右。追肥施用方法多采用放射状浅沟施，施后立即覆土。注意不要撒施，尤其是碳酸氢铵和磷酸二铵等挥发性肥料，更要注意埋入土中。追肥禁用硝酸性肥料，防止硝酸根污染土壤。追肥后要结合灌水。
（3）根外追肥根外追肥在整个生长季节均可进行，应选湿润无风的天气，在上午10点以前或下午4点以后喷施，要避免在过干天气及中午高温时喷肥，否则会因肥料浓缩过快而灼伤叶片。喷肥时要先在容器中将肥料溶解后，再往喷雾器中配，以充分混匀。单种肥料的使用浓度不超过1％，多种肥料混喷的总浓度不超过1.5％，生长季节要前期浓度低，后期浓度高。所用肥料应为小分子中性肥料，如尿素等。
3．灌水与排水苹果是需水较多的水果，尤其是春季枝条生长、开花坐果等物候交叉期，需水最多。但是我国北方的天然降水多集中在7、8、9三个月份，春末夏初是干旱季节，又是苹果需水临界期，因此要及时灌水。一股情况下，北方的苹果园全年至少要灌3~4次水，即春季萌芽前、花后半月、果实膨大期及封冻前各灌一次水。但要注意，一般果园在花期不要灌水，花期灌水会造成落花，极大地降低坐果率，而山地干旱缺水或极干旱的年份，花期灌水或树上喷水均可提高坐果率。
山地果园与低洼果园，要随时做好排水防涝工作，以防冲毁梯田或树下积水。
（二）高接换优技术
1．春季枝接
（1）嫁接方法与时间春季嫁接方法可用腹切接、劈接、插皮接、插皮腹接等，前2种方法在萌芽前后都可进行，后2种方法在萌芽后进行。采用的方法应根据嫁接部位的粗细选择，细枝改接采用腹切接、劈接，粗枝改接可用劈接、插皮接等，树干或主枝缺枝的部位改接时补枝可采用插皮腹接（图1）。大树高接时，要使大枝后部光秃带不再光秃，就可在光秃带内插空接枝，增加内膛枝量，使树体圆满。嫁接时先在砧木树皮上切一个“T”形切口，切口上方树皮削一个坡度，便于接穗插入。接穗采用蜡封接穗，最好选用有点弯曲的接穗，削法和接法与插皮接相似，削面要平且较长。插入接穗后用塑料条捆住伤口。插皮腹接除可以补充空间外，其最大的优点是新梢长出后可以绑缚在砧木上，避免风害。其嫁接的最佳时期与插皮接相同。
（2）改接造形技术高接换优的过程，不仅仅是将劣质品种换成优良品种的过程，同时还是将不合理的树体结构改造成良好树体结构的过程。密植树按改良纺锤形或自由纺锤形树形、中冠树按主干疏层形等树形，先选定骨干枝，主枝基部直径在3cm以内的，留10cm左右，进行插皮接，一般插2个接穗；直径3cm以上的，从主枝基部30cm开始，选主枝两侧细小枝组的枝轴进行腹切接，单侧间隔距离30～40cm，过远没有可接枝的光秃部位，采用插皮腹接补上（图2）。尽量不将3cm以上的大枝截断嫁接。一般改接造形时改良纺锤形树形每株树的接头数不少于30个，接穗数不少于40个；自由纺锤形每株树的接头数不少于12个，接穗数不少于20个；主干疏层形每株树接头数不少于50个，接穗数不少于90个。
2.夏季芽接
（1）接前处理在接穗不充足时，可以采用夏季芽接法进行改接。改接前的春季要进行改造性修剪处理。具体方法为按树形改造要求，将选留的骨干枝在需要嫁接的部位进行重剪截，留桩不超过5cm，促其萌发新梢，光秃部位用锯横向锯段皮层深达木质部，刺激潜伏芽发生新梢，每个部位留1～2个新梢，到夏季进行芽接。
（2）嫁接时期与方法大树芽接可以在5月底6月初进行，嫁接部位为新梢基部5～10cm的光滑部位，嫁接方法可以是带木质芽接或“T”字形芽接。
3．接后管理
（1）及时处萌对于春季枝接后所有的树体萌芽、准备夏季芽接的过多萌芽，一律在萌芽后及时除去，接穗上的萌芽每接穗一般留1个，最多留2个，再多的也要除去。
（2）立支柱绑缚新梢待新梢30cm以上时，要设立支柱，将新梢绑缚固定在支柱上，以防风折。
（3）秋季拉枝开角当年改接后的新梢可以长到1.5m以上，到秋季的8月底9月初，为了促进新梢停长、充分木质化以及趁枝梢较软易固定之际，将枝梢拉至70度开角。
4．第一年冬季修剪改接当年的冬季修剪，除疏去过密枝外，基本不动剪子。春季萌芽前将枝条上的所有侧芽都用小钢锯条刻芽，提高萌芽率。
5．第二年夏剪新梢长到20～25cm时，在所有一年生枝基部进行环剥，宽度为枝条直径的1/2以上。环剥后将所有20cm以上的新梢进行扭梢。促进成花。
第二年冬季修剪按正常盛果期树进行，第三年恢复产量。
富岗公司通过几年的生产实践，总结出了富岗苹果生产的128道工序，具体如下：
（一）栽植
1.整地
1.1平地整地平地栽植苹果时进行带状整地，也叫沟状整地。一般按已定好的行向和行距，挖成宽1~1.2m、深0.8~1.0m的连续长条沟，长度依小区长度而定。
1.2山坡地整地。多数部位小于25°，平均坡度在23°以下的坡面可以建立苹果园，此类坡面的整地方式是修建高规格隔坡沟状梯田。整地方法为：
a.田面宽度：一般田面宽以2~2.5m为宜。梯田的外侧修上高30cm左右的拦水埂，田面修成外高里低的小反坡，内作为田面蓄水排水沟。
b.整地深度：整地深度为0.8~1.2m。
c.隔坡宽度：一般隔坡宽3.0m。每公顷山场实际整地面积4444m2，只占山坡面积的4/9，而蓄水能力大大增加。据观测，每公顷隔坡沟状梯田可蓄水4402m3，相当于440.2mm降雨。
d.梯田走向：梯田的走向基本按山坡的自然坡形修筑，并使纵向有3‰~5‰的比降，以利于排除过多的地表径流和利于灌溉。
e.测量定线：开始按3‰~5‰的比降进行测量，每10m左右钉一小木桩，并记上行号、桩号，直到第一排结束。然后按4.5~5.5m的距离依次测出第二条沟、第三条沟的基准点。对坡度较大的山坡，每4~5行要调整一次，沟间距过窄（＜＝3.5m的要减行，过宽（＞5m）的要加行。最后用白灰按每排木桩的位置随弯就势撒一条白线，即为梯田外沿。
f.爆破施工：先在沟线上向里平出2.5m宽的平台，然后每1.5~2m打一个深0.8~1.0m的炮眼，装土制炸药300~500g进行爆破。爆破后从一端开始，挖1.0~1.2m深、2.0~2.2m宽的梯形沟，清出大石块放在梯田外坡，沟内留下碎石块及风化渣，然后将隔坡上面的表层土回填，不够时，再从隔坡表层取一点，最后修成外高里低的小反坡田面，里边靠隔坡处修一条深20cm的蓄排水两用沟。施工顺序为由下而上。
g.排水系统：坡面上纵向每隔80~100m左右，垂直于隔坡沟状梯田的田面修一条排水沟，
2.施有机肥改良土壤结合整地，施入足量的有机肥、秸秆等改良土壤。作法是将表土与有机肥或秸秆混匀，填入沟底至地表30cm处，上面填土。
3.沉实定植带整好地后，灌透水沉实定植带，防止定植后苗木下沉。
4.挖定植坑在沉实的定植带上，按照预定的株距，在定植点处挖30cm见方的小定植坑，底部略突起呈馒头状。
5.施定植肥挖好定植坑后，按每株500～600g腐熟有机肥的用量，将有机肥混入挖出的土壤中。
6.选苗选无检疫病虫害、品种纯正的健壮苗，苗木高度>1.2m，基径>1.2cm，主根长度>25cm，具有5条以上长度>25cm的侧根。
7.苗木修根将苗木根部的损伤、劈裂或不整齐的断茬等用剪枝剪剪成平茬。去掉病损和腐烂细根。
8.浸苗补水修根后的苗木，将根部放入清水中，浸泡24小时左右补水。
9.苗木消毒将浸泡后的苗木，从清水中捞出，速蘸于100倍果富康水溶液中，消毒杀菌。
10.蘸生根粉消毒后的苗木，将根系速蘸3号生根粉溶液，然后置于水桶等容器中，带到定植点以备定植。
11.灌定植水定植苗木前，向植坑内灌10~15kg的清水。
12.定植苗木待定植水渗下1/2时，将苗木放入水中，使根系充分舒展，苗木根颈部与地面平，轻轻地将混有有机肥的土壤填入水中，埋至苗木根颈部。轻轻地踏一踏，撒一薄层土。
13.盖地膜定植后，围绕树干在树盘内覆盖1m2的塑料地膜，以保湿、提高地温，促进成活。
14.定干春季发芽前定干，干高0.9~1.1m。剪口下第一芽不一定是最饱满芽，只要不是瘪芽即可。剪口距下面的芽尖1cm左右。
15.刻芽促枝定干以后，在距地面50cm左右处，向上分别在东南西北方向各刻一个芽，用作将来萌发主枝；向上隔20cm再刻一个芽。
（二）定植后管理
16.套塑料袋防虫保水将定干后的树干上套上直径5cm、长60~70cm的塑料袋，塑料袋上要有一定数量的小透气孔。
17.去塑料袋带萌芽后，新梢4～5cm时，要及时去掉防虫塑料袋，以防烧芽。
18.抹芽萌芽后去除50cm以下以及不是刻芽部位萌发的多余芽子，以集中营养，使留下的芽子更好的生长发育。
19.补水栽后15天灌水
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