枸杞果的采摘标准和加工方法

2012/5/10 14:30:20

1．采摘要求：药用枸杞果实在6～11月陆续成熟，应适时采摘。当果实由青绿变成红色或桔红色，果蒂、果肉稍松软时即可采摘。过早，果不饱满，干后色泽不鲜；过迟，糖份太足且易脱落，晒或烘干后成为绛黑色（俗称油籽）而失去商品价值采果宜在晴天早晨10时后进行，切勿采摘雨后及露水果，采摘时轻拿轻放，连同果柄一起摘下。否则，果汁流出会影响其内在质量。如遇长期阴雨天气，采回的果实应立即薄摊于晒垫上，厚度不超过5cm，自然晾干水分后再进行加工。

2．加工要领：加工分晒干和烘干两种。①晒干法：把鲜果薄摊在干净的晒席上，互不重叠。头两天以强烈阳光暴晒，中午移至荫凉处晾1～2小时，若整天暴晒易成僵子。第3天后可整天暴晒，直至干透。②烘干法：烘干主要应掌握好温度，分3个阶段进行：首先在40～45℃条件下烘烤24～36小时，使果皮略皱；晾凉后第2次在45～50℃温度下烘烤36～48小时，至果实全部收缩起皱；最后以50～55℃温度继续烘24小时即可全干。干后的果实除净果柄、油籽、僵籽、灰屑等杂物，贮于干燥、通风处，防潮、防虫蛀。

产品质量以果实干燥，果肉饱满，肥厚，味甜，色泽鲜红，无油果、杂质者为佳。

注意事项：枸杞果实在晒或烘干过程中，不能用手或其它物件随便翻动，以免引起果实起泡变黑而降低产品价值。

相关信息

□ 枸杞果的采摘标准和加工方法 2012-5-10

□ 苗木分级的标准和方法是什么？ 2023-3-11

□ 枸杞盆栽,枸杞的种植方法 2012-5-10

□ 药材金银花采摘加工技巧 2013-5-25

□ 枸杞的栽培方法 2008-8-26

□ 苗木出圃标准和时间|苗木出圃的方法 2012-4-30

□ 枸杞病虫害的防治方法 2015-10-16

□ 树干涂白的作用,树干涂白剂的使用时间标准和方法 2019-8-22

□ 茯苓的种植和加工（1） 2012-5-11

□ 牛膝的种植管理和加工 2012-5-07

□ 受害林木和竹子的加工利用 2008-10-12

□ 树桩盆景的树木造型加工,应以什么作为一般参考的标准 2012-5-02

□ 大蚕用叶采摘和贮桑应注意事项 2012-5-10

□ 枸杞的栽种方法及摆放环境 2013-9-06

□ 白芽奇兰茶的采摘技术 2012-5-10

□ 青州草花基地介绍草花品种选择和种子的采摘 2012-6-24

□ 起挖苗木的流程和标准说明 2021-1-30

□ 美人蕉的栽培及采收加工方法 2013-10-16

□ 传统羊尾笋的自制加工方法 2012-9-02

□ 教你麻竹笋的加工方法 2012-9-02