百香果

2012/5/10 22:44:32

　　百香果学名西番莲，又称鸡蛋果，是西番莲科西番莲属半木质藤本植物。其浆状果肉具特殊香味，含有柑橙、菠萝、香蕉、番石榴、芒果、苹果、番木瓜等水果的香气成分，称“百香果”为名副其实。果汁含糖约13-20%，并含很高的有机酸（3.4-4.0%），用作加工制果汁饮料（单独或与其他水果配合）极为适宜。
　　我们特别要向读者推荐的，是百香果作为庭院棚架栽培所具有的价值。在广东中南部基本无霜、或偶有轻霜的地区，以及广西、福建、云南及四川部分与广东气候条件相近的地区，均宜栽植，海南省就更少霜冻之忧。扦插育苗繁殖，一年生的熟枝及当年的绿枝均可剪取作扦插材料。若水肥条件较好，春季植苗，春夏季生长极为迅速，藤蔓可攀爬4-5米高，夏秋陆续开花结果。二年生及以后的藤蔓，春、夏、秋季均可陆续开花结果。百香果藤具极强的分枝能力，每节都可萌生分枝，能迅速荫蔽棚架下的庭院，让庭院主人在盛夏酷暑中享受阴凉。百香果叶掌状三裂，薄革质。花朵极其美丽独特，副花冠紫红色丝状体向四周放射似时钟钟面，黄色的花柱又似时钟的指针，故台湾又称它为“计时果”。这种娇艳而与众不同的花冠，令初见者惊叹它的美。紫花绿叶，让人心旷神怡。
　　我公司引种百香果超过五年，除本身种植外，果苗销售到四面八方。在各地种植，至今一直表现绝少发生病虫，一年四季无需喷农药，完全符合避免农药污染、维护居家优良生态环境的现代人要求。2001年春，高明市区明都广场（住宅小区）陈工程师买了两株苗种于门前庭院，次年藤蔓已爬上二楼阳台和窗框。大量的果实使全家时时品尝到自制的可口果汁饮料，还益了邻居的孩子。相比之下，邻居庭院种葡萄、丝瓜，病多虫多，喷药频频藤叶仍显凋零破落，人们不能不对陈工庭院投以羡慕的眼光。
　　用百香果如何自制果汁？果未熟时呈绿色、淡绿色，成熟时逐渐转为深紫色（紫果种）或黄色（黄果种），完熟的果实会自己跌下，若跌到水泥地面有时果壳会稍破裂。可以在果未完熟时摘下，放两三天就完熟了，冰箱冷藏放一周也可。生果无食用价值，对熟果用刀剖开果壳，用勺刮取浆状果肉至杯或碗中，加适量砂糖后，用勺搅拌使胞浆果汁流出，放在冰箱冷藏半天到一天，饮时加上冷开水（若加冰块则无需冷藏），就成了极其美味可口的冷饮品。笔者经验，一个果可冲两杯冷饮，加砂糖（或蜜糖）量随各人口味自定。要说明的是，百香果种子吞饮下，人体自然排出，毫不影响饮用品质。正如食番石榴，用不着吐种子一样。
种好百香果，要做好两件事：
1、果苗定植时施足基肥，按需追肥。定植穴挖深50cm，施入10-20公斤农家肥和0.5-1公斤金葵子生态肥，与穴底土及加入部分肥土充分混匀，然后填土高出地面约15cm后，再充分淋水，植苗。百香果根系强大吸肥力强，若叶色翠绿光鲜，表示不缺肥；若生长慢叶色淡可距树头0.5-1m处挖穴施入农家肥和0.2-0.3公斤三元复合肥。开花挂果期需钾素多，株施金葵子L.P.K肥0.2-0.3公斤（兑水200倍淋施或与其他肥混合穴施后淋水），能显著增加挂果量，增进果肉风味。
2、注意修剪。由于百香果分枝性强，生长快，棚架上的枝蔓层叠郁闭，枝叶易干枯，挂果很少，只在边缘见光处挂果。应及时疏剪，使阳光能透过枝叶，地面有均匀光斑。此外，经2-3年，藤蔓老化枯死，就要及时在茎干基部，对萌芽培育成换代的枝蔓。
　　有的百香果品种，自花不实，需要人工异株授粉，这很麻烦。现在好了，无论紫果种，还是黄果种，都已培育出不需人工授粉，而自然授粉结实率高的品种。我公司就有这样的紫果种苗，欢迎读者前来参观选购！

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