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葡萄种植技术
一、四月份管理要点
1、出土上架
2、抹芽当年新梢长到10-15cm时，在定植苗木的基部，选择一个发育良好的新梢做主蔓培养，其余新梢一律抹除。留芽的原则是留壮不留瘦，留下不留上。
二年生苗及多年生苗：当芽眼萌发达到玉米粒大小时，开始抹芽、选芽。首先把主蔓离地面50cm以下的芽全部抹除，50cm以上抹掉植株芽眼中的双芽及多芽中的瘦弱芽，每个芽眼只留一个强壮的饱满芽。
3、定梢在花序露出新梢长15cm左右时进行。根据新梢长势好坏，每25cm左右留一新梢的原则进行定梢（一般每平方米架面留8-10个新梢）。结果枝与发育枝的比例为1：2，留下来的新梢在每个架面上分布要均匀，以利葡萄通风透光。在以后的生长中要不断抹除后来萌发的无用芽。
4、喷药保护：
二、五月份管理要点
1、除卷须卷须是种无用的器官，不但消耗营养，而且带来许多病害，在整个生长期，当新梢有卷须长出时，及时将卷须除去。
2、绑缚当年苗除卷须后及时引缚，使植株保持直立生长。用大拇指粗的竹杆在距小苗根部15cm处插入地下15cm深，将新梢引缚其上。引缚时要使新梢分布均匀，绑缚要牢靠，又要宽松一点，给植株增粗留余地。
两年苗及多年苗的新梢长到60cm时，对新梢进行弓形引缚，即将果枝拉平，头朝下，使果穗处于该枝的最高处，并将新梢均匀按顺序和距离绑到架面上。有利通风透光，以防大风吹断果枝。
3、疏穗花序显现后，根据植株每蔓负载量，尽早疏穗。延长蔓保留1-2穗，以果压蔓，结果枝一律保留单穗，弱枝不留果穗。对再次发生的二次三次果穗及时去除。
4、果穗整形对歧肩穗及第一、二副穗一律疏除，开花前一周及时掐除穗尖1/4，使其座果整齐，大小一致。
三、六月份管理要点
1、新梢摘心：花后5-7天开始。结果枝摘心在果穗以上留10片左右成熟叶片。发育枝留10-13片叶摘心。
当年延长蔓长到1.5米左右时第一次摘心促进主蔓增粗。
2、副梢处理：当年苗副梢50cm以下，保留3片叶摘心。50cm以上，副梢留4-6片叶摘心，对二次副梢保留一片叶反复摘心。
二年苗及多年苗副梢处理：结果枝果穗以下副梢全部抹除，果穗以上副梢留一片叶进行绝后摘心。发育枝副梢保留一片叶反复摘心。
3、顺穗抖穗：对夹在铁丝上和枝条中间的果穗，顺到架面上呈下垂状，使其自然生长。谢花后，疏果前对每个果穗进行一次摇抖，使受精不良的果粒早日脱落，以节省养分。
4、疏果粒：座果后1-2周，疏除受精不良，不能发育的小粒、畸形粒及有伤粒、过密过紧相互挤压的果粒。疏除后使果粒均匀一致。每穗保留40-80粒。
5、果穗套袋：疏果后，在幼果黄豆大小时开始到6月15日套完。
套袋可改善果穗外观品质，使果面光洁，鲜艳美观，并可减少农药的污染和残毒，可有效地防治白腐病、炭疽病、黑痘病、日烧病等多种病害，也能防止鸟、蜂、虫等的危害，套袋前2-3天喷1000倍50%复方多菌灵或800倍70%甲基托布津。
6、膨大期追肥、浇水
四、七月份管理要点
1、当年苗主蔓7月20日第二次摘心。
2、副梢处理：顶端副梢见到成熟叶片后保留4-5片叶摘心。
3、中耕除草
4、施肥：
5、检查套袋内果实情况，如有病粒及时剪除。
五、八九月份管理要点
当年苗主蔓8月20号进行第三次摘心。
2、除病叶虫。用剪子摘剪病虫枝和叶，收集埋入土内。
3、打叶及去卷须。对结果枝果穗下面叶片要打掉，以减少叶幕厚度，有利于通风透光，不致磨伤果面。
4、夏剪。对过长的枝叶和过长的蔓梢通过疏、缩、截、摘等措施处理，有利于通风透光，果实增色。
5、九月下旬，采收前10天左右把果穗转动一下，达到色泽均匀。
六、十月份管理要点
1、果实采收、包装：每天上午8：00点，露水落干后开始，至11：00点；下午3：00点至7：00。阴雨天应立即停采，等雨水干后再采。采收时靠近新梢基部将果穗柄剪下，轻轻放入采集箱中。注意不能擦掉果粉、碰破果皮、果梗，保持果穗美观，以利于出售。采完后果品按等级分别装箱。秋施基肥：原则上要求在秋季进行，且早施为好，即应在9月下旬-10月完成，以秋季浆果采收后或葡萄秋季停止生长前1个多月施入土壤最为适宜。
施肥方法：施肥沟位置在定植沟两侧，隔年交替挖沟。
第一年在架里，第二年在架外，顺行开沟施入。其方法：距根系50厘米处向外开沟，沟宽40厘米，深50厘米。挖沟时遇见较粗根系不可切断，顺其自然即可，挖完沟后及时回填，各种猪、牛、鸡、鸭粪等有机肥、二铵等复合肥与土混合，一层粪一层土，最上面用土填平，并灌水充实。第三年施基肥接头一年架里施肥处继续向外开沟，深60厘米，宽40厘米，粪与土拌匀填入沟内，上面用土填平。
施肥后马上浇水，使基肥迅速发挥作用。
3、冬季修剪。
时间：10月下旬。目的是集中营养，调整负载量，方便越冬，减少病虫源及明年伤流。
方法：1-3年植株以整形为主，果枝以短梢修剪，即留2-3芽剪截。盛果期树此时架面已布满，结果量大，需稳定产量和树势。修剪时，注意更新衰老的主、侧蔓，采用缩剪的办法，缩回到后部有促壮的枝蔓处。结果枝以短枝结果为主。为确保果品质量，结果量每平方米架面留8-10个新梢，4-6个结果枝。每平方米架面负担产量3-5公斤。这样留梢和留芽密度不会造成叶幕郁闭和导致葡萄品质下降。
结果枝组更新采用单枝更新。将一年生枝留2-3芽短截，第二年抽枝结果后，冬剪时再选留下部的一年生枝短剪作为结果枝。其中所有枝条一律剪除。以后每年如此回缩更新，保证结果枝组的结实力。
冬剪时要彻底剪除卷须，病虫枯枝及各种绑缚物。最重要的一条是，所有绿色未成熟的枝条必须全部去掉。
七、十一月份管理要点
清理果园：减少越冬病源，冬减时剪落的病枝、病叶及病果必须清扫一起，进行深埋或烧毁。年年如此，以减少下一年的病虫源，防止病菌蔓延。
灌封冻水:根系越冬的需要。
防寒：使枝蔓免受冻害安全越冬。
方法：冬剪后用尼龙绳子将枝蔓伏在定植沟内捆在一起，然后用石硫合剂消毒。干后放一层玉米秸埋土，用地膜覆盖再盖草。
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