绿色食品有赖绿色原料基地支撑

2012/5/11 20:05:22

一些具有现代化设备的食品加工企业，出现了由于缺乏绿色原料基地的支撑而生产不出绿色食品的尴尬现象。
　　辽东半岛有一家大型果汁加工企业，斥资上亿元从国外全套进口先进生产设备，年产各种果汁5万多吨。企业的榨汁机、超精过滤机引自瑞士，可保证果汁低杂质、高透光率，无菌灌装机来自美国、意大利，高温瞬间灭菌设备能在几秒钟内杀死细菌，原料水果经过筛选后进行酸洗、碱洗、榨汁和灌装，整个工序都在管道中封闭进行。这家企业已投产四五年，申办绿色果汁也进行了一段时间，但在当地绿色食品名录上，记者仍然没有找到其生产的产品。
　　据有关部门介绍，主要原因在于水果生产中的农药和化肥施用量失控，使果汁失去"绿色"根基。绿色食品不仅对加工环节有严格的卫生要求，还对原料生产中的肥料、农药（兽药）、饲料使用以及水、土壤质量等有明确规定。有关方面对当地初步监测发现，果园土壤中农药、重金属超标，果品中也存在着药、肥残留超标问题。
　　这家企业遇到的问题在东北具有一定的普遍性。水果大省辽宁的果园面积达1100多万亩，但绿色水果基地仅在辽南一带有7万多亩，年产水果5万多吨，分别占全省的6.25‰和1.4%。省绿色食品中心主任张勇说，全省绿色水果比例太小，至于绿色果汁，目前还没有一家。如果打出绿色大旗，企业的市场份额无疑会进一步扩大。
　　一家一户的分散经营，滞后的社会化统一服务，是导致果树生产粗放落后、药肥超标的一个重要原因。因为缺乏专业技术人员指导和标准化生产流程，果农只凭经验侍弄果树。为追求产量，果农们拼命上化肥，一棵树要上10多公斤，大大超过了限定用量。曾以皮薄、酸甜适口而称雄国内市场的辽宁国光苹果，如今口感大不如前，保脆时间也缩短了，早已被外地的红富士挤出了鲜果市场，500克两三角钱也少有人问津。
　　在国际农产品竞争日趋激烈的今天，“非绿莫入”已露端倪。入世后，许多国家在取消关税壁垒的情况下，注重设置"绿色壁垒"保护本国市场。失去"绿色"就可能失去一大片市场。几年前辽西某市与日本签订了2000吨的红富士苹果供销合同，由于农药化肥残留超标，结果只选出6吨合格产品，次年的合同自然化为泡影。近年一些食品加工企业生产的食品，也多次发生因农药残留或重金属超标而被退货索赔的事件。
　　记者在采访中注意到，东北一些地区开始注重农产品从数量型增长向质量型增长转变，黑龙江省政府投资5000多万元用于绿色食品产业，吉林省则举办“绿色食品展销周”引导绿色产业发展，辽宁省今年计划将绿色食品基地监测面积扩大到1000多万亩，绿色食品总产量力争达到50万吨以上。
中国农业编辑

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