润肺止咳昙花蛋汤

2012/5/16 12:45:03

母家里种了一棵昙花，至今已有10几年了。每年能开3-4次花，每次10几朵。大都是在晚上开，洁白的昙花，花朵大而美，近闻还带有淡淡的清香。昙花这次又开了，第二天连忙剪了几朵，拿回自己家做汤。昙花还可以煲排骨汤。昙花除了观赏还具有润肺清热止咳的功效。
主料：昙花4朵、鸡蛋两个、葱姜香菜少许
配料：高汤精、盐、水淀粉、胡椒粉
制作：
1、昙花洗净控干水分，葱姜切片，香菜切段。
2、鸡蛋打入碗中搅打均匀。
3、起油锅，爆香葱姜，加入足量清水和盐、高汤精大火烧开，放入昙花煮3分钟，水淀粉勾芡，打入鸡蛋，加胡椒粉调匀，最后放入香菜即可。
品尝感言：昙花蛋汤吃起来没有特别的花香，有一丝淡淡的清香，口看有点像莼菜，很滑的感觉，花梗比较硬，不宜嚼烂，可以不吃。花瓣很滑嫩。

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