糖槭苗木的利用价值

2012/7/10 8:53:58

(一）重要的糖源

糖槭树是世界三大糖料木本植物之一。它的含糖量很丰富。一般15年以上的糖槭树 就可采割树汁。每逢春天，加拿大人开始采割糖槭树汁，他们在树干上打孔，插上管子, 让白色的树汁顺管子流入采集桶内。每个孔可采集100多千克树液。这种树液的含糖量为 5% -7%,高的可达10%。一株15年的糖槭树，每年可采制2 ~3千克糖浆。每株树可 连续产糖50年，有的可达百年以上。用糖槭树液熬出的糖浆，香甜如蜜，俗称枫糖。它 的主要成分是蔗糖，其余还有葡萄糖和果糖，营养价值很高，可与蜜糖媲美。枧糖的用途 很广，除供食用外，还可用于食品工业。加拿大的枫糖产量居世界之首，占世界产量的 70%,远销国内外。

经过处理的槭树汁，具有独特的风味。最有名的用法是涂在煎饼及鸡蛋饼上，还可用 于槭糖奶油、槭糖蛋糕、饼干、烤豆子、冰淇淋、烤火腿、糖霜、糖溃马铃薯以及烤苹果 中。爱用者声称它是无法取代的食品。枫糖含有丰富的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其他糖类高很多，能补充营养 不均衡的虚弱体质。枫糖的甜度没有蜂蜜高，糖分含量约为66% (蜂蜜含糖量约79% ~ 81% ,砂糖髙达99.4%)。

(二）观赏绿化树种

糖槭树形直立，树冠浓密，寿命极长，秋季叶片色彩艳丽，叶色变化多端，呈现绿、 金黄、橙黄、鲜红、橙红等色，灿烂多彩。每到秋风送爽时，成片的槭树上挂满红艳艳的 叶子，犹如灿烂的朝霞，十分美丽。加拿大人把瑰丽的槭树叶子视为国宝，在他们的国 旗、国徽图案上都绘有红色的槭树叶子，槭树叶成了加拿大的标志。园林绿化效果极好， 是优良的行道树、风景树、观赏树、防护林树种。

(三）用材树种

糖槭是重要的用材树种，木质坚硬，经久耐用，质地美观，有光泽，是制作家具、木 地板、书柜、乐器等的上等原料。

(四）可进行药用开发

采用紫外-可见分光光度法对糖槭叶中总黄酮含量进行测定，糖槭叶中总黄酮含量为 1.035毫克/克。黄酮类化合物具有抗炎、抗衰老等活性作用，有可观的药用开发价值。

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