为什么有些花卉会散发出香味？

2012/8/31 13:37:28

有些花卉之所以会散发出香气是因为花辩里含有油细胞，这种油细胞能分泌出各种芳香油类物质，这种芳香物质叫做桔油，有挥发性。当精油分子挥发出来时人们就会闻到香气。由于不同香花花锚里所含桔油的化学成分不同，所以不同种类的花散发出的香气也不同。如白王、荣莉香气浓郁；兰花、桅子情香四送；玫瑰、桂花香气浓烈；米兰、晚香五香气浑厚；腊梅、水仙香气淡雅；含笑、夜合甜香远溢。不同的芳香对人会引起不同的反应．同一种花香对不同的人其感受也不一样，有的起兴奋作用，有的却会引起反感。
人们所闻到的香气常常是由多种具有香气的化合物组成的。例如菜莉花的香气是由8D多种化合物组成的；玫瑰花的香气由2肋多种化合物组成的。在香料生产中，常将不同香花散发出的不同香气确定为各种香型，如白兰香型、莱莉香型、桅子香型、玫瑰香型等，并把不同香型的花撼加工提炼出不同类型的香料，用于化妆品和食品工业。
在众多的开花植物中，哪种花色中香花最多呢?有人对侧多种不同颜色的花进行鉴别，在]265种白色花中．香花占20％；在922种红花中，香花占17％；在954种黄花中，香花占14％；在枷种蓝花中，香花占9％；在309种紫花中，香花占13％。从t：述统计结果可以看出，白色花中香花所占比重最大．其次是红色、黄色，而蓝色花中香花员少。
香樟｜桂花｜广玉兰｜雪松｜银杏

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