苹果栽培技术（二）建园

2012/8/31 21:18:27

气候条件
　1)三基点温度
　苹果的生命活动和生长发育所需要的温度，就其生理过程而言，都有相应的最低、最适和最高三个基点温度。一般认为，苹果的最低温度为5.0℃左右，最适温度为13―25℃，最高温度为40℃左右，并因品种、器官、年龄、生育期、生理过程和温度变化，以及其他生态因子状况的不同而有变动。不同品种生长期的最适平均温度也不相同。
　2)积温
　计算花前积温，可以预测苹果开花期。温带地区一般用树木生长的最低温5℃的有效积温来预测花期。据研究表明苹果从气温达到5℃以后到始花期，高于5℃的有效积温平均为160～180℃，品种之间变动不大。但到达开花期的长短受气温的影响，在日平均气温7―8℃时，大多数品种大约需经历50天，10℃时大约需经历40天，1213时只需经历30天。大多数苹果品种从开始生长到开花所需的有效积温为185±10℃，有的年间相差达101℃。据有关报道，在辽宁兴城国光苹果从开始生长到开花所需的有效积温，1954年约为155．2℃，1955年高达253．113，相差79．9℃。以上研究结果表明，用花前稳定达到5℃以上的有效积温作花期预报，准确性较差；不同品种，或同一品种在不同地区和年份所需的积温量有所不同；不同地形和小气候等也有影响。
　苹果要实现开花，首先需要达到一定的积温量。苹果开花期对温度反应敏感。温度是开花、授粉、受精和坐果顺利完成的重要限制性生态因子。一般苹果开花期的适宜温度为11．4～11．8℃，最适温度为17～18℃。从传粉媒介蜜蜂活动所需的温度看，一般10℃以下蜜蜂停止外出活动；在15―29℃之间，随温度升高而逐渐活跃，有利于传粉、授粉。
　开花期温度，是苹果花粉发芽、花粉管伸长完成受精过程中的重要条件。据观察，不同品种要求不同的适温，花粉发芽的适宜温度一般在10～25℃之间，最适温度为15～20℃；高于30℃时，花粉发芽明显受到抑制。
　6)夏、秋季温度　
　　夏、秋季正值苹果新梢停长、花芽分化、果实发育成熟时期，因此，夏、秋季温度对花芽分化、产量形成和品质好坏等，都有很大影响。调查认为，夏、秋季(6―9月)温度过高或过低，对苹果上述生育过程都不利；以月平均气温变幅在16．5～22．85℃之间为最适宜。如在全国鉴评中，元帅系和金冠果实品质多次名列前茅的中国苹果优质生态区四川茂县、小金和甘肃天水等地，夏季月平均气温变幅16．2―22．7℃，陕西铜川夏季气温最高，其夏季月平均气温23．5℃，美国华盛顿州斯波坎为16．8―22．3C。若夏季温度过高，其生态反应为：果形指数变小，着色不良，果肉易发绵，成熟一致性差，维生素含量降低，果实香气、风味和耐贮性差。
　　夏季温度与花芽分化：经研究指出，苹果花芽分化开始期和旺盛期适宜气温为20―27℃。祝、元帅和国光花芽的形态分化期，是在平均气温稳定在20℃以上的一定天数后开始的。
　7)冬季需冷量
　一般认为，诱导苹果进入真休眠，主要是低温的作用，对短日照和干燥等条件反应不甚敏感。对于结束芽的真休眠，不少研究认为冬季的冷凉气候也是必要的。冷温时数：即经历7.2℃以下低温的小时数。对冷温的起算点是7．2℃。现各国学者多以7．2℃为积算时数标准。苹果需CH数值，因品种而异，差异大。随着现代栽培区域向低纬度扩展，苹果需CH数值总的趋向于渐降。从早期的需要1400―3684℃
　水分对苹果生长发育的影响主要表现在以下几个方面。
　　1)降水与苹果萌芽，新梢生长及开花坐果
　降水对苹果花芽分化、生长发育、当年产量，以及翌年结果皆有重要影响。据研究表明，初果幼树花芽分化期降水少，有利于花芽形成，使翌年增产；成年结果树则相反，花芽分化期缺水，会使翌年减产。一般上一年生长季月降水量分布较均衡的，对苹果生长发育有利，也有利于翌年结果。
　3)苹果果实发育与需水量
　光饱和点和光补偿点是光的两个最重要的生理生态指标。苹果的光补偿点因品种、叶龄、叶位、叶面积指数、二氧化碳、土壤有效水分，以及温度等的变化而变化。
　2)产量及品质光合产物是坐果、果实生长发育和品质形成的基础。在一定范围内，光照越强，坐果率越高，果个越大，着色及品质越好。
　光照通过对光合作用的影响而影响到花青苷的合成。进行人工遮光处理的结果表明，随遮光程度的加重，果实着色变差，大果减少，果心比重加大，品质降低。
　3)光质的效应
　光合作用、光合产物与可见光：在可见光对苹果的生态作用中，最重要的是作为光合作用的能源，大部分光谱段(大体在380―710纳米之间)被吸收。只有绿光很少被吸收，以蓝、紫光和红光吸收最强。
　苹果在自然条件下，受到不同可见光谱成分的照射，形成光合产物的成分也不相同。红光有利于碳水化合物形成，蓝光有利于蛋白质合成。因此，生产上可选择不同地势和光照条件的栽培地，或利用不同颜色的薄膜来改进果品质量。
　苹果果实着色，对直射光和散射光的生态反应因品种而异。一类是必须有直射光，才能充分着色的品种型，如元帅、红星、红冠等元帅系普通型品种；另一类是在比普通型品种直射光较弱、漫射光较多的条件下，也能着好色的品种型，如元帅系短枝浓红型品种。
(4)风与冰雹
　苹果园适于建立在年平均风速为3．5米/秒以下的地带。在花期风速经常超过6米/秒时，会导致坐果率降低；还易造成偏冠、落果损叶，甚至折枝等不良后果。
　我国有些苹果适宜地区，存在着冰雹带的规律性分布，建园前必须了解清楚，不要在冰雹带内建园。
　丘陵虽也属山地类型，但其地势的起伏和幅度都比山地小，气候垂直分布及阴阳坡向的光照差异不如山地明显。在丘陵建园栽种果树比平地有利，一般丘陵地排水良好，空气流通，光照充足，昼夜温差大，能使果树寿命长，结果早，产量高，品质好，色泽鲜艳，耐贮藏，所以，丘陵地是良好的苹果园地。
　由于不同的坡地方位和沟(谷)向，会引起太阳照射条件和辐射收支的巨大差异，造成不同的热、水状况，形成不同的小气候特点和生态因子变化，从而对苹果产生各种生态作用。
　　据对中国山地果树的研究，其综合效应规律一般表现为：南(阳)坡、背风坡或高山深、峡谷地的东西沟(谷)与北(阴)坡、迎风坡或南北沟谷向相比，太阳辐射强，日照好，气温和土温高，温度日较差大，降水少，湿度小，蒸发强，干燥，植被较稀疏，表现干(半)、暖，多呈旱生景观；苹果生态反应良好，一般规律表现为树体健壮，营养生长健旺，花芽分化及成花结果良好，果面光洁、色泽艳丽，糖、酸、维生素C等含量高，香甜味浓，品质优良，病虫害较少，冻害较轻，但日灼常加重。如小金、茂县、金川、丹巴、巴塘、乡城等县品质优良苹果园，都是在坡向向阳或沟(谷)向近东西，开阔度较好的河谷、洪(冲)积扇、坡积裙、阶地和山麓等地形上。相反，北(阴)坡、迎风坡或南北沟(谷)向，苹果所处生境与生态反应都较差。
　苹果园的建立以及早期的幼树管理需要较大的投人，建立园地之前应有充足的准备。园地的地址及规模要根据当地的地理位置、交通条件及经济实力综合考虑。具体地讲，主要是经济力量及技术力量的储备是否可以保证苹果园的建立和发展

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