玫瑰的药用与食用价值不容小觑

2012/9/3 0:07:31

玫瑰花芳香馥郁，作为农作物，其花朵主要用于食品及提炼香精玫瑰油，玫瑰油要比等重量黄金价值高，应用于化妆品、精细化工等工业。还可做香料，此外，玫瑰花还有药用与食用的价值。
玫瑰花芳香馥郁，作为农作物，其花朵主要用于食品及提炼香精玫瑰油，玫瑰油要比等重量黄金价值高，应用于化妆品、精细化工等工业。还可做香料，此外，玫瑰花还有药用与食用的价值。

玫瑰花是温性药，味甘而微苦、无毒，有理气活血和收敛的作用。药用玫瑰主要以花蕾入药，其叶、根也可药用。玫瑰花具有理气、活血、调经的功能，对肝胃气痛、月经不调、赤白带下、疮疖初起和跌打损伤等症有独特疗效，还可用于食疗，如玫瑰花泡茶可治疗食道痉挛引起的上腹胀痛除药用外，从玫瑰花中提炼的芳香油畅销国内外市场，其价格为黄金的1～2倍，不仅为世界名贵香料，还具美容养颜、抗衰老作用；玫瑰花的蒸馏液叫玫瑰露，也是一味行气散郁的良药。现代科学研究还发现，玫瑰花所含的挥发油有促进胆汁分泌的作用。药用时以紫玫瑰为上乘，于每年的4月至6月，在花蕾将要开放时分批采摘，最好用文火迅速烘干，而晒干者颜色和香气都较差。此外玫瑰花瓣、花蕾用开水冲泡，代茶饮用可治疗肝胃气痛。鲜玫瑰花捣成汁，和冰糖一起炖，服后可以润肺止咳。
玫瑰花在似开未全开时，清晨采摘下来，将花瓣轻轻撕下，分层加白糖放在小瓷罐或玻璃罐中，然后压紧封口，让糖吸收花瓣中水分，融化后就是著名的玫瑰糖糕，用它可做各种甜食馅的配料，其味香甜可口。加工制作时一定注意撒糖要匀，比例可自己掌握，但一定要将花瓣腌住，还要压紧，使香气不致散逸，并将罐口封严，以免杂菌进入，引起花瓣发酵。以玫瑰花为原料的玫瑰酱、玫瑰酒、玫瑰饴、等等，玫瑰系列化妆品及玫瑰风味的食品，非常的热销。此外，还常用作糖果、糕点、饮料、香槟的高级香料添加剂。

　　

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