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百里香的种植
学名：Thymus spp. 英名：Thyme 科别：唇形科利用部份：在开花前剪取长约5～10公分的顶端的部份，需保留时可干燥后放在冷冻库中处置。特色特点标志：柔和，味略苦，有少量非常刺激性，草香味浓。居家利用形式：1.新奇枝叶及花可直接剪取插于插瓶中，可发出芳馨。浸于水中取浸出液可做成简易消毒水。 2.干燥的茎叶可做为熏肉的香料或以小布袋包裹置于房中角落有驱虫的成效。
百里香栽培與利用
一、概述及栽培历史原产地广泛散布于地中海一带，经济栽培以欧洲南部最多。百里香利用的历史很古老，英文Thyme即是从希腊文衍变过来，意为具备勇气及可供奉神明之意，当初赞美独自一个人具备勇气可说他身上有百里香的味道，在烹调的手艺中，百里香被称为「调和者」，意指能把食品中的味道拉在一块儿，这有可能是它的味道柔和又不太非常刺激之故，同时又有抗菌、防腐之效，古埃及把它当成防腐芝麻油的成分之一来保留木乃伊。在本地普通人很少听过百里香，更无须说看过它，由于它植株小叶片小，又趴在地上，看起来像杂草，却又不像杂草健壮，水浇非常多或是不谨慎遭受折磨很容易死掉，但它的香气较温和，不习性其他香草醛浓烈气味的人，提议可先从百里香初步学会。 百里香叶片小而稀疏，叶缘反卷状
二、性状株高依品种而异，约在20～50公分，除开宽叶百里香外，其他品种叶片都细小，呈鸭子蛋圆形，略带肉质，部份品类具备短绒毛，叶片边缘略向背面上下翻动，花细小，桃红或白的颜色，在枝子顶端叶腋7～8朵集生，老枝因成熟木质化而闪现淡褐色，全株均具备芳馨的味道。百里香的品种有一百多种，到现在为止在台湾常见的品种有百里香、铺地香、宁檬百里香及斑叶百里香。那里面铺地香的品种比较多，有的文献把它从百里香独立出来额外绍介。
三、栽培法百里香适应成长的温度在20～25℃之间，这个习惯使它在台湾地区栽培务必慎选时节，如果是在夏天时植株的表达一般是虚弱的，只有在冷凉的地区栽培，或是放在阴冷的地方越夏，进入了秋天转凉在这以后，再改放在太阳照射丰足的地方，比较适应百里香的成长及发育。在栽培媒介方面，百里香叶厚带肉质的特别的性质，使它不耐潮润的媒介，所以若认为合适而使用泥煤土为栽培材料，应参加大约20％便捷排水之媒介成分。浇水也是一样的道理，宁愿稍干一点再浇水，也不要一直是潮润的状况，否则根部没有办法精壮延长扩展施展功能，媒介也一直是湿的，通气性也差，植株当然长非常不好。特别百里香的成长速度慢，并不必非常多的肥料，以泥煤为媒介的话，大约参加5～10％的腐熟有机肥即可，植株长大后，剪取枝子利用，新芽着手成长时，酌情每1～2星期浇灌1,000倍液肥，夏天成长病弱，此时上肥料易造成植株败根失去生命。百里香的蕃息主要有下种、压枝、压枝及分株法，胚珠均由海外进口，下种期在秋天至春天之间，将整洁的媒介充分浇湿在这以后，以播撒为宜，下种后放在阴冷的地方，滋芽前媒介须充分的湿润程度，滋芽后长出2～3对本叶时，宜先移植至128格穴盘，充分发育后再换至9公分盆定植，值当注意的是有点品种如斑叶百里香不可以用下种法蕃息，否则苗裔即不具备斑叶之性状。压枝法极易发根，很容易蕃息，数量多出产时为求质量完全一样，以切取3～5节省5公分长带顶芽的植条压枝，不带顶芽的枝子压枝虽可成活，但发根速度慢，根群也较少，这个之外，也不要剪取已木质化的枝子压枝，发根率也非常不好，压枝时以插在128格穴盘中，便捷成活后移植。压枝及分株法是枝子接触地面会半自动长根，直接切取就是独立的一棵植株，较适全家子园艺栽种者认为合适而使用。四、收获及利用百里香以剪取枝叶来利用，捎带脚儿兼做修剪办公，若不修剪枝子成熟后开花，结胚珠后很容易致死，因为这个采摘收获兼更新的动作是不可缺少的，并且还能促推长出的枝子长度完全一样，下次收获时很容易以手握取剪下，唯需注意不要为顾忌收获量而于木质茎剪断，至少应在保存4～5片叶片的地方剪取，由于枝子基部老化部份再生力差，很容易全株失去生命。收获的枝子以整洁的冷水擦洗过一遍，甩掉骈枝养分，就可利用，若要长时期保留，以切口向下的形式放入分子化合物塑料袋中，不要严密封闭，放入冰箱冷藏。百里香之利用以新奇枝叶为主，可直收生食，灶火调理时做为香料用，也可炼取香精，加工利用做为沐洗用品。在药物医理上，百里香具备改善鼻喉不舒服，非官方的用药时以帮忙克化、住进排尿、斥逐蛲虫等成效，闻名的漱口药水儿李施德林(Listerine)即包括百里香的成份，但一天的食用总量不要超过10公克以上。
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