如何种韭黄

2012/9/7 11:54:34

韭黄栽培技术要领

　
河南省扶沟县韭菜研讨所 刘顺德

一、韭黄栽培前的准备

韭黄栽培前的准备办公，涵盖地块的挑选、整地作畦、胚珠处置、定植前肥料的准备。
1 、品种挑选
适应我国栽培的韭黄品种可挑选黄韭1号，791雪韭王，雪韭4葇諀等品种。
2 、地块的挑选
韭黄栽培要选用土地肥沃，排水灌溉条件便利的地块，但尽力不接连坐地或葱蒜茬地。
3 、整地作畦
(1) 育苗畦　亩用种量 2.5 斤，每两用培育幼苗的场所 3 平方米，亩用培育幼苗的场所 75 平方米。育苗畦宽 1 － 1.4m ，整地时不施或少施圈肥，深翻 30cm 左右，翻后用爪沟挡平，穿平底鞋踩平，再挡削平型。
(2) 定植畦　韭黄苗定植畦要干地整畦，干畦开沟浇水。定植畦为物品走向，北侧与西侧夹风障，畦宽 2.2m ，长 30m ，两畦间距 1.4m ，每隔两畦夹风杖子一道儿，风杖子高 1.5m 。
4 、胚珠的处置
用不超过 53℃ 的水泡在水中胚珠 ( 不是催芽 ) ，水不易过多，泡在水中 10 多个钟头后，用 2 － 3‰ 多菌灵干湿性散剂拌种待用。
5 、定植前肥料的准备
肥料：有机优质农村肥亩需用万斤。在 4 月下旬就做好发酵准备，到 6 月下旬务必充分发酵好，准备定植用。有生命的物质肥每亩 20 千克，硝酸铵或二铵每亩 20 千克，过磷酸钙每亩 150 千克，硫酸钾每亩 35 千克，硫酸锌每亩 3.5 千克，硫酸锰每亩 5 千克，月石每亩 1.5 千克，硫酸亚铁每亩 3.5 千克。
二、韭黄栽培
( 一 ) 育苗期
韭黄的育苗时间约在 4 月 15 日左右。育苗前将准备好的育苗畦浇透水，用多菌灵平均拌种后下种，再喷施 5百分之百 辛硫磷颗粒剂，而后用过筛表层土覆土 0.5 － 1cm 后迅即挡平，喷施禾草净等 ( 对葱蒜类成长没影响的药剂 ) ，盖好地膜，两侧用土压实。当韭黄苗有 80百分之百 露头时，撤掉地膜，韭黄苗长到五片叶前后， 5 － 7 天浇一次水，分二次亩随水追肥硝酸铵 7.5 － 12.5 千克。移栽前 5 － 7 天休止浇水，追肥蹲苗。
( 二 ) 定植期及定植后的管理
1 、韭黄定植从 6 月 25 日左右着手。重点把握畦土湿润程度适中。干地整畦，干畦开沟浇水定植。湿畦整地，土易土地板结，透气不好，新根难于成长。
2 、施足基肥　即亩施优质农村肥万斤，配施有生命的物质肥 20 千克，硝酸铵或二铵 20 千克，过磷酸钙 150 千克，硫酸钾 35 千克，硫酸锌 3.5 千克，硫酸锰 5 千克，月石 1.5 千克，硫酸亚铁 3.5 千克。将肥土充分混合平均，畦土松、实适中，畦面平整。
3 、趁早移栽　韭黄苗 4 － 5 片叶，高 20cm 时即可移栽。按合理疏密程度移栽，定植深浅允当，浇水数量适宜，用药妥当。
4 、泼浇稍停取苗　 “ 蹲 ” 好的苗新根待发，完全不要在浇苗后 2 － 3 天内取苗移栽，否则一茬新根所有长出 (1 － 2cm) ，又鲜又嫩，移栽过程中难于全保，栽后长时期不可以另发新根，缓苗期加长，难于返旺。泼浇稍停几钟头后取苗，既要尽力维持完整的根系，又要么让幼根长出。
5 、合理单位面积栽种密度增加　定植畦宽 2.2m ，当移栽时兴距 30cm ，单株株距 5cm 时韭黄既高产又优质，并且 4 － 6 年无须倒畦，仍能高产、稳产。
6 、定植深浅允当　定植前要将韭黄苗按体积分级移栽，大苗定植在韭垄中部，青苗定植两头。要加意韭黄苗移栽的深浅，苗栽的过深，分蘖晚且少，往后成长不旺，栽的过浅显散撮。要视韭苗体积，表决栽植沟的深浅，普通沟深 3 － 5cm ，沟的一边儿上耷拉直，定植后，在鳞茎以上覆土 2 － 3cm 为宜，不可以埋住叶肉。
7 、妥当用药　韭黄苗定植时，先顺沟浇小水，趁水未渗之机，迅速将苗移入沟中，而后顺垄在韭根上施肥 5百分之百 辛硫磷颗粒剂和 25百分之百 多菌灵可湿散剂，每亩用药各 2.5 千克，而后覆土。栽后 5—7 天喷药一次，预防病虫害的发生。
8 、适合时宜浇水 韭苗移栽后，要迅即浇透水，划锄、保墒，使畦面见干不见湿，新根数量多长出后，视畦面干湿事情状况，再浇二水。
9 、适合时宜搭架 在韭叶封垄后，伏雨来到前，搭架比较相宜。用铁丝、竹竿儿搭架，要顺畦扯紧六根铁丝，铁丝间隔 0.4m 左右，将铁丝架离地面高 30—40cm ，把竹竿儿南边和北边向顺垄放在铁丝上。
( 三 ) 农田管理期
1 、肥水管理 韭黄常年景长，需肥量大，要依据不一样栽培目标和不一样一段时间的成长独特的地方及对水肥的需要，合理上肥料浇水，有促有控，灵活使用。主要做到春天重施土杂肥、扼制浇水， 7 月下旬 —8 月底注意排除积水，不上肥料，秋天前一阶段水肥齐促，中期扼制肥水，后期停水控长， 10 月下旬浇一次透水。
2 、病虫害防治
(1) 虫害防治
①韭蛆的防治：韭蛆防治灌药露地栽培韭菜 5 月中下旬至 6 月初和 8 月下旬至 9 月每月前十天两个阶段作别喷药 2—3 次即可，尽力照顾地韭黄可在遮盖后搂完枯枝烂叶等杂物后即可喷一次药，往后每割取一刀喷 1—2 次，揭棚后按露地防治办法施行。
②蓟马的防治：一是在初春或遮盖前扫除净尽田地里杂草和残株落叶，要集中焚烧毁灭以消泯过冬成虫和蝗虫。二是可喷 40百分之百 乐果乳剂 800—1000 倍液，或喷 50百分之百 螟蛉畏乳剂 800 倍液，喷药 2—3 次可基本扼制为害。
(2) 灰霉病防治
①保洁田庄：遮盖前要扫除净尽干枯萎缩落叶和杂草，往后每割取一茬后要搂净落叶尤为病叶，并集中毁掉。
②适合时宜通风减低湿润程度：高湿利于病害的发生和漫延，减低湿润程度可对病害有一定的制约效用。因收风排湿和室内保暖有矛盾，就在晌午前后收风。
③药剂防治：用百菌清或多菌灵杀死病菌剂防治韭黄灰霉病。在韭黄长到 5—10cm 高时喷药一次，可管用防治灰霉病。
( 四 ) 韭黄栽培期
1 、小拱棚韭黄栽培
(1) 在封冻前在两畦间 1.4m 的地方半中腰开沟，沟宽 70cm ，深 50cm ，挖上来的土加沙子和有机农村肥各一车，混合后回填沟里，上头放防冻物或盖上旧分子化合物塑料等避免冻，准备栽培韭黄时待用。
(2) 夹风障　在 10 月底 —11 月初夹风杖子。风障沟离韭黄畦面北端 30cm ，为避免风大吹倒，每隔 5m 立一个士敏土柱或木柱，夹风障可用草毛毡或玉茭秸等。风杖子背面下端培土防冻，普通高 30—40cm ，在保障不倒伏的事情状况下，风障与地面成 70° 角为宜。
(3) 支拱架 在 11 月中旬前支完拱架。要求先夹风障，后建拱棚。在畦内沿物品向每隔 70cm 左右，用宽 4cm 左右，长 3m 的竹皮设拱，拱高 70cm 左右，竹皮下可设木立柱，以加大承担力。拱棚北端与风障之间的窟窿眼儿，用稻草、乱稻草等什么的填实防御寒冷。
(4) 扣棚膜 一、2詜聕初 ( 立春前后 ) ，先将畦面头沃生土就地整平，扫净韭菜干杆基叶，而后扣膜，盖草门帘。
(5) 通风降湿　要依据气象事情状况，选合适初机通风。接合培土、松土、拢土等项操作通气和降湿，减损病菌侵染的机缘。
(6) 培土软化　遮盖后的韭黄苗 1 － 5cm 时，选晴暖气象施行首次培土，往后间隔几天培土一次，至割取共培土 3 － 4 次。前一阶段培土。拢土不压住或稍微压住韭黄叶尖。总培土量以能将地上部叶埋住 10 － 20cm 为准。普通土深 10 － 15cm 。最终一次拢土时，要双手作别放在韭垄两侧，同时将两侧的覆土向韭株中上部拢去，尽力培高一点儿。往后放叶，增产，不再培土。
(7) 适合时宜割取　 “ 打春 ” 小拱遮盖的韭黄普通 40 － 50 天割取头刀。韭黄普通 50 － 75cm 割取。每每割后均留茬 1 － 2cm 。当年新韭普通割取 1 － 2 刀，普通不再割取。
(8) 割后管理　 “ 惊蛰 ” 前，特别是过年前割取完最终一刀的韭黄，为了避免冻死韭根，不要浇水。可采找保人留培土保暖或认为合适而使用扒出培土盖莝草、薄膜等方法保暖。 “ 惊蛰 ” 往后，将培土等防御寒冷物料扫除净尽畦外，趁湿划锄畦面，亩施三万斤土杂肥，暂不浇水，顺韭垄灌药，预防韭蛆危害，使韭黄安全不迅速成长养根。
2 、温室韭黄栽培管理
温室韭黄栽培管理基本与小拱棚韭黄栽培相同，即育苗、定植时间相同，只是比小拱棚韭黄早晨市趁早管理。扣膜时间 11 月初，元旦可采摘收获。温室韭黄栽培比小拱棚韭黄栽培病害重，所以要增强水、肥管理，注意排湿，适合时宜提前打杀死病菌药剂防治病害。

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