3.采收后应及时入贮,以降低果实呼吸强度,延缓果实的衰老;采用缓慢降温的办法,防止冷害型黑心病的发生。果实入贮后,先在7—10℃下预冷7—10天,以后每隔3天降1℃,经过20—30天后降至0℃,然后进行长期贮藏,并注意控制二氧化碳的浓度,加强贮藏库的通风,使贮藏环境中二氧化碳的浓度降到1%以下。
黑心病是鸭梨贮藏期间发生的生理病害,鸭梨放入0℃冷风库贮藏30—50天后即可发病。其病变初期在果心外皮可发现褐色斑块,逐渐扩展到整个果心,严重时果肉部分也会出现界限不明的褐变,风味变劣,在果实外观上一般没有明显反应,但却极大地影响了鸭梨贮藏保鲜的时间和品质。
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