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油茶栽培要点
油茶是我国主要的木本油料树种，与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。主要分布于我国长江流域以南地区，湖南、江西、广西、浙江等省是主要产区。用种子榨取的茶油是深受群众喜爱的优质食用油，长期食用可降低血清胆固醇，有预防和治疗常见心血管病的作用。茶油还能通过油脂的深加工生产高级保健食用油和高级天然护肤化妆品等，茶油的副产品茶枯饼可提取皂素、制刨光粉和复合饲料，茶壳可提糠醛、鞣料和制活性炭等[1]。通过综合利用可提高油茶经济效益。
仙居是山区县，油茶面积1 180 hm2，是当地农民的主要经济来源之一。发展油茶产业，提高农民收入，实现脱贫致富奔小康，具有较大的现实意义和作用。笔者结合生产实践，总结出油茶栽培管理技术，以供参考。
1选用良种壮苗
良种是达到丰产的基本要素之一，目前生产上主要采用的良种是优良无性系和优良家系，还有少量的杂交子代。其中优良家系和杂交子代是一年生实生苗;优良无性系是芽砧嫁接二年生裸根苗。苗木规格达二级苗以上(一年实生苗高20 cm以上，二年生嫁接苗高25 cm以上，地径粗0.3 cm以上，根系完整、无病虫害)。随着科学技术的进步，逐步推广一年生营养杯嫁接苗造林，以提高造林成效。
2选地整地
油茶既可在房前屋后零星栽植，也可大面积栽植集约化经营。造林地立地环境必须与油茶造林学、生物学特性相一致，达到适地适树，发挥油茶的优良特性，实现高产稳产的目的。造林地应选择土层深厚，排水良好，pH值为4.5~6.0的阳坡，要求坡地较平缓，坡度在20°以下。低凹地、阴坡水湿地不宜油茶生长。
根据坡度状况进行造林地整地，20°以下的可全垦整地或水平带整地，20°以上的迹地可块状整地。全面整地深度为20 cm;水平带整地宽100 cm以上、深20 cm以上;块状整地100 cm×100 cm×20 cm，造林穴规格40 cm×40 cm×25 cm，造林穴应在12月底前开挖结束。栽植穴开挖完工后施足基肥，用腐熟的厩肥、堆肥和饼肥作基肥，厩肥、堆肥2~5 kg/穴、饼肥250 g/穴。回填表土充分拌匀，然后填满待稍沉降后栽植。
3定植
油茶栽植在冬季11月下旬至翌年春季的3月上旬均可，但应避开严寒干燥时段，且以春季定植较好。海拔高400 m以下地段可在冬季栽植，但在干旱的冬季不能栽植油茶。定植宜选阴天或晴天进行，定植时在根蔸处加焦泥灰250 g/株、钙镁磷肥5 g/株。将苗木根系自然舒展开，加土分层压实，栽植嫁接苗时嫁接口与地面平，做到根舒、苗正、土实，栽后浇透定根水使根系与土壤紧密结合。随着营养杯苗木推广应用，栽植时应将营养杯剪开剥除以利提高成活率和保存率。株行距2.0 m×3.0 m或2.5 m×3.0 m，初植密度为1 650株/hm2或1 320株/hm2，平缓地段造林密度可稍大些，坡度较大处造林密度可小些。
4幼林管理
4.1抚育管理
油茶忌渍水和干旱，雨季要注意排水，夏秋干旱时及时做好抗旱保苗工作。夏季旱季来临前除草抚育1次，并将铲下的草皮覆于树蔸周围的地表，给幼树培蔸，减轻地表高温对幼树的烧伤，同时起到保湿作用。冬季结合施有机肥进行块状松土除草抚育。林地土壤条件较好的套种绿肥或豆科植物，实行以耕代抚增加收入。油茶幼树由于抽梢量大，组织幼嫩，易受冻害，多施磷、钾肥，同时加强病虫害防治，增强抗逆性。
4.2施肥
油茶幼林期以营养生长为主，施肥以氮肥为主，配合磷、钾肥，主攻春、夏、秋三次梢，施肥量逐年增加。定植当年通常不施肥，有条件的可在6—7 月幼树恢复后适当浇些稀薄的人粪尿或尿素10 g/株左右。从第2年起，3月新梢萌动前15 d施速效氮肥50 g/株，采用开沟施肥法，在距幼树30 cm以上开沟，投肥后覆土。以后采用看苗施肥法，当油茶幼树叶片由绿转为淡黄色时再施肥，施尿素约20 g/株左右，保证幼树生长所需的养分，促进快速稳定生长，提前进入投产期。10月下旬喷施1%磷酸二氢钾水溶液，喷遍幼树茎叶，加速木质化以利越冬。粪肥作为越冬肥，施1~2 kg/株，距幼树40 cm以上处施入，随着树冠的不断扩展，施肥量逐年递增。
4.3培育树型
幼树长到40 cm高时，在距接口30~40 cm处定干，适当保留主干。第1年在30 cm处选留3~4个生长强壮，方位合理的侧枝培养为主枝;第2年在每个主枝上保留2~3个强壮分枝作为副主枝;第3~4年，在继续培养正副主枝的基础上，将其上的强壮春梢培养为侧枝群，使三者之间比例合理，分布均匀。油茶树具有内膛结果习性，但要注意在树冠内多保留枝组以培养树冠紧凑、树形开张的丰产树型。要注意摘心，控制枝梢徒长，并及时剪除扰乱树形的徒长枝、病虫枝、重叠枝和枯枝等。幼树前3年摘掉花蕾，不挂果，维持树体营养生长，加快树冠成形。
5成林管理
5.1深挖林地
为了促进土壤熟化，改良土壤理化性状，满足树体对养分的需求，改善油茶根系环境，扩大根系分布范围，提高抗旱、防冻能力，保持丰产稳产。隔年对林地进行深翻，一般在3—4月或秋冬11月结合施肥时进行。在树冠投影外侧深翻15~20 cm，为避免过量伤根，分年度对角轮换进行，以2~3年完成1周期。深翻时要注意保护粗根。
5.2化学除草
成年油茶林地，在水源可解决的情况下宜采用化学除草。化学除草省工、省时、节约费用，同时可解决农村劳动力不足的矛盾。在每年5—6月的晴天，采用草甘膦为主要药剂，按每背包式喷雾器桶10 kg清水+10%草甘膦商品量250~300 g+适量洗衣粉摇匀后(水溶液含10%草甘膦商品量为2.5%~3.0%)，作定向低位喷雾，避免喷到油茶的茎叶，若误喷用清水淋去药液即可。做到喷遍杂草茎叶以不下滴药液为好，过15 d检查1次，如发现有未枯黄的杂草再补喷1次，能起到较佳的除草效果，尤其对白茅等多年生恶性杂草起到杀灭作用[2-3]。
5.3林地放蜂
成年油茶林地在开花前1—2月内不施有机磷农药，在开花初期运入土蜂或洋蜂进行放蜂采蜜，以提高授粉率，提升油茶产量。
5.4施肥
据研究，油茶抽发100 kg枝叶，需纯氮0.9 kg、五氧化二磷0.22 kg、氧化钾0.28 kg。生产100 kg鲜果需纯氮11.1 kg、五氧化二磷0.85 kg、氧化钾3.4 kg。生产100 kg茶油(1 430 kg鲜果)需从土壤中吸收纯氮158.7 kg、五氧化二磷12.0 kg、氧化钾48.6 kg。盛产期为了适应树体营养生长和大量结实的需要，施肥要合理配比，即纯氮∶五氧化二磷∶氧化钾为10∶6∶8。油茶树施速效肥总量为1~2 kg/株、有机肥15~20 kg/株。增施有机肥不但能改良土壤理化性状，增加土壤微生物数量，延长化肥肥效，而且还能提高果实含油量。还可根据年情、土壤条件和树体挂果量增施适量的叶面肥，以利于促花保果、调节树势、改善品质和提高抗逆性。叶面施肥多以各种微量元素、磷酸二氢钾、尿素和各种生长调节剂为主，宜于早晨或傍晚进行，着重喷施叶背面。
5.5修剪
油茶修剪多在采果后或春季萌动前进行。油茶成年树多只抽发春梢为主，夏秋梢较少，果梢矛盾不突出。春梢是结果枝的主要来源，要尽量保留，一般只将位置不适当的徒长枝、重叠交叉枝和病虫枝等疏去，尽量保留内膛结果枝。油茶挂果数年后，一些枝组有衰老的倾向，或因位置过低或过密而变弱，且易于感病，应及时进行回缩修剪或从基部全部剪去，在旁边再另选适当部位的强壮枝进行培养补充，保持旺盛的营养生长和生殖生长的平衡[4]。对于过分郁蔽的树型，应剪除少量枝径2~4 cm的直立大枝，提高内膛结果能力。通过合理修剪可使产量增长39%以上，枝感病率降低70%左右。
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