热烫、速冻为什么说也是龙眼鲜果贮藏保鲜的方法

2012/9/1 13:06:10

（1）热烫技术
　（2）速冻贮藏
　①防止龙眼速冻过程产生裂果。一般在不作任何处理的龙眼速冻过程中裂果率为43%-71%，降低了商品价值。据研究认为选用皮厚、含糖量高的龙眼品种和采用复方GP磷脂和京2B二号保鲜膜洗果后速冻，防裂果效果可达到70%左右。

　　②延长速冻龙眼的货架寿命。速冻龙眼从-18℃的低温中取出，暴露在20℃左右的空气中，不到8个小时，果皮即发生褐变，进而果肉变质，失去商品价值。用一定浓度的柠檬酸加维生素C溶液处理，可保持48小时果皮不变褐，肉质不腐败，效？?灾?？龙眼保鲜贮藏前要剔除裂果、机械伤果和病虫害果；贮藏容器及堆放场所必须预先消毒处理；处理后的果实应迅速进入冷库贮藏。

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