菠萝梅是如何加工的？

2012/9/1 13:08:02

菠萝（读音：boluo）梅是怎样加工的？

4、菠萝（读音：boluo）酱制备：把成熟菠萝（读音：boluo）去皮去心，用打浆机打浆，在不锈钢锅内加热煮沸，蒸发部分水分，再按比例加入白糖，以50公斤菠萝（读音：boluo）浆加入35－40公斤白糖再加热使白糖充分溶解，并加入100克柠檬酸，200克海藻酸钠（增稠剂）与原料充分混合，加热到固形物达40－45％而成浓厚的菠萝（读音：boluo）酱。
6、包装：用塑料纸包，每包1－2粒，外加包装纸，内外共三层。此种制品成本可能稍高，但因货真价实，别有一番风味，在原材料充足的地区值得考虑生产。

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