菠萝的采收与贮藏技术

2012/9/1 13:08:04

菠萝（读音：boluo）果实的贮藏性与采收成熟度关系很大，成熟度越高，耐藏性越差。一般八成熟左右的菠萝（读音：boluo）最适于贮藏和远途运输。菠萝（读音：boluo）成熟不一，但80%集中在5～7月成熟。果实以晴天清晨露水干后采收，切忌阴雨天采收，果柄应保留2厘米长，避免损伤。采后随即移至阴凉通风处，经预冷散热并稍干燥后再分级包装。　

　一、药剂防腐处理　　
　2.用0.025%的2，4-d配成的溶液喷洒菠萝（读音：boluo）果实，对黑心病有一定程度的抑制作用。
　
　3.将果柄放进用联苯酚2.7公斤加水380公斤配成的药液中浸一下，放在通气较好的箱中贮运，或用聚乙烯袋包装，可贮藏15天以上。　　

　4.用复方多糖保鲜剂喷涂菠萝（读音：boluo）果实，晾干后，装筐堆放在室温下，能有效控制黑腐病，对黑心病也有一定的防治效果，在贮藏20～30天的时间内，防治效果可达85%以上。留冠芽的果实经保鲜剂处理，黑心病的发生率比不留冠芽的要低得多。　　

　　二、塑料薄膜简易气调贮藏技术　　

　该法利用菠萝（读音：boluo）自身呼吸形成低氧、高二氧化碳气调环境，减少失重，推迟果实转黄，减缓成熟衰变过程。贮藏1个月后尚能保持果皮新鲜、果蒂青绿、果实饱满、肉质不变，具有良好的色、香、味。　
　三、石蜡涂封贮藏法　

　　该法可使菠萝（读音：boluo）在常温条件下保鲜45天以上，好果率保持在90%以上，且果皮新鲜，果蒂青绿，保持原有的色、香、味。具体方法是：待菠萝（读音：boluo）七八成熟时采收，挑选无损伤的果实进行贮藏。将石蜡放入锅中熬煮熔化，稍晾至有凝结时，把选好的菠萝（读音：boluo）浸入蜡液中，即浸即捞出，使果面均匀地封上一层薄蜡，然后置于室内或库内的适宜条件下贮藏。

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