杏有哪些品种及其栽培价值

2012/9/3 9:12:04

杏是大家常见、常吃到的一种水果，杏树在我国淮河、秦岭以北地区普遍栽培，其抗旱、耐瘠、耐寒，对土壤适应性强，山地丘陵、沙荒和盐碱地上都能生长结实。结果早而经济寿命较其他核果类果树长，既适合成片集约栽培，也适于“四旁”栽植。　　杏为蔷薇科李属杏亚属的植物，与梅亲缘最近。作经济栽培的除杏外，西北地区还有变种李光杏的栽培，变种山杏多用作砧木或取仁用。东北、华北等地尚有辽杏、蒙古杏等野生种。
　　淮北地区和长江流域生产上栽培的多为前一类品种；其中主要品种有安徽、江苏的巴斗杏、水白杏、鸡蛋杏、荷包杏和大杏梅，湖北、湖南的大板杏、麦黄杏、大庸杏、淑浦杏等。此外，临近地区还有不少优良品种，如河南的仰韶黄杏，山东枣庄的大荷包杏、马蹄黄杏，历城的红玉杏、红荷包香和崂山红杏等。近年，山东又从美国引进玛瑙杏、凯特杏等良种。但引种栽培时一定要注意选择气候适应性强、晚花和结实率高的品种。
　　杏是大家常见、常吃到的一种水果，杏树在我国淮河、秦岭以北地区普遍栽培，其抗旱、耐瘠、耐寒，对土壤适应性强，山地丘陵、沙荒和盐碱地上都能生长结实。结果早而经济寿命较其他核果类果树长，既适合成片集约栽培，也适于“四旁”栽植。
　　杏在初夏成熟，正值市场上水果淡季。杏的地方品种丰富，杏不光可鲜食，也可加工成杏脯、糖水罐头等多种产品。根据用途大致可分为鲜食型、加工型及仁用型和仁于兼用型等几大类。杏仁中含有大量脂肪和蛋白质，营养丰富。甜仁可供糕点业或进一步深加工成杏仁霜等多种产品；苦仁可供药用，具止咳平喘，润肠通便等功效，是传统出口商品之一。杏脯、否酱在国外也极为畅销。

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